中西结合创意土司：四季豆滑蛋迷你三明治，一口一个，咸香清甜的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？下面，我们为你推荐了中西结合创意土司：四季豆滑蛋迷你三明治，一口一个，咸香清甜的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。

四季豆，在我的贵州老家，管它叫棒豆，大概是因为它长得一根根圆滚滚的很像棍子？严格说来，我们管它叫棒豆，它里面剥出来的豆粒晾干了的干豆子叫做四季豆，家里大小最长吃的一个菜便是四季豆煮酸菜，老妈自己腌渍的酸菜，豆香浓郁、酸菜开胃，夏天开胃、冬天暖胃。四季豆，其实也叫芸豆，在北方也叫做眉豆，有些地方也叫它刀豆，新鲜采摘的四季豆翠绿客人，稍微煮一煮爽脆清甜，这次想要放入土司做成三明治，搭配微微咸香的椒麻黄豆酱，再跟酸甜可口的杨桃搭配食用，按照西式的方式将鸡蛋炒得嫩嫩的，入口咸香清甜、滑嫩爽脆兼具。值得说一下的是，生四季豆中的皂素会强烈刺激消化道，凝血素具有凝血作用，其含有的亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。因此一定一定一定要将四季豆煮透、煮熟！可以从以下几点，避免食物中毒：1.烹调前将四季豆两头和豆筋摘掉，否则既影响口感，又不易消化，而且着两个部分的毒素也较多。2.煮四季豆的时间宜长不宜短，一定要保证四季豆完全熟透

材料：

白吐司2片，抹酱（我用的是椒麻味的黄豆酱）适量，煮熟的四季豆一把，鸡蛋2个，杨桃半个，，

中西结合创意土司：四季豆滑蛋迷你三明治，一口一个，咸香清甜的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备，漏了棒豆，自行脑补

步骤2，棒豆去掉两头和豆筋，洗净后放入锅中加少许油煸炒至熟透，加少许水焖一会儿可以帮助熟透

步骤3，我用的棒豆是周末备菜的时候就煮熟沥干放在冰箱冷冻好的，所以取出来后不放油，只需要放在不粘锅中稍微煸炒一下，加热同时去除多余水分即可

步骤4，鸡蛋打散

步骤5，不粘锅加少许油，放打散的鸡蛋滑炒至快要凝固的时候倒出来，余温会继续加热的，当然，如果你偏爱熟透，也可以多炒一会儿

步骤6，土司放入不粘锅小火烘至微微金黄酥脆，不太介意热量的也可以薄薄的抹一层黄油，更酥香

步骤7，加热烤脆了的吐司片，我是先烤土司后准备食材的，后来发现其实最后烤，酥脆度保持得最好，所以食谱里调整了顺序

步骤8，土司一面抹少许酱（少少少，多了味道重，还会增加热量不必要热量摄入），你可以换成自己喜欢的其他酱（黄豆酱试试，西式酱也可以啦）

步骤9，铺上炒好的棒豆

步骤10，铺上滑蛋

步骤11，再铺一层棒豆

步骤12，把另一片土司抹酱后盖在表面，轻轻压实

步骤13，用四根竹签或牙签固定三明治，切开成四个小小的三明治即可

步骤14，搭配的杨桃，可以像我一样这样单独放，一口三明治一口杨桃，也可以在叠放三明治的时候直接放进去哦~~悄悄告诉你，放进去更好吃~

97msW.com相关推荐

自制一口一个迷你小披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉560g，低筋面粉240g，水520g，玉米油56g，细砂糖40g，干酵母10g，盐10g，奶粉32g，

辅料：：披萨酱适量，芝士适量，洋葱适量，火腿适量，蘑菇适量，

自制一口一个迷你小披萨的做法步骤：

1.将主料混合，揉成面团。盖上保鲜膜使其发酵。

2.将发酵好的面团，分成若干面团块。盖上保鲜膜继续发酵。

3.取一块砧板，可涂抹少许油防粘。把面团块压扁，并擀成面饼。

4.把面饼的周围卷起来。形成披萨的厚边形状。

5.在面饼中间插一些小孔，并将面饼铺在烤盘上。

6.把披萨酱涂抹在面饼上，并按个人喜好撒上一层芝士条，一层火腿块，再一层芝士条。铺上洋葱圈、蘑菇片，再一层芝士条。

7.放进预热的烤箱（185度，先考15min），取出再撒一层芝士条。放回烤箱继续刚才的温度烤5分钟即可。

一口一个的小包子

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：发酵粉适量，土豆适量，肉糜适量，

配料：：盐适量，

一口一个的小包子的做法步骤：

1.发酵粉用温水化开、和面，将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。

2.准备食材。

3.土豆擦丝、剁碎。

4.土豆与肉糜搁一大碗中加盐搅拌上劲。

5.面团揉长条、切段、擀成圆形。

6.将馅料放面皮中间。

7.顺着一个方向捏，最后捏拢即可。

8.将捏好的包子静至30分钟。

9.大火、沸水放上蒸笼。

10.盖好，蒸35分钟。

11.蒸好再焖5分钟即可。

小贴士：

做好的包子一定要进行2次发酵才松软哦。

迷你美味披萨，一口一个真过瘾

食材明细：

主料：：高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，黄油20克，细砂糖15克，酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克，

辅料：：虾仁20只，培根2块，玉米粒适量，青椒适量，红椒适量，披萨酱适量，马苏里拉奶酪适量，

迷你美味披萨，一口一个真过瘾的做法步骤：

1.把制作披萨饼底的所有材料混合在一起

2.揉成面团，揉至扩展阶段，能揉出一层薄膜

3.揉好的面团盖上保鲜膜

4.待面团发酵至2倍大

5.然后排气

6.再将面团分成6份，盖上保鲜膜室温下醒发15分钟

7.等待面团发酵的时间，虾仁挑去虾肠用料酒和海鲜酱腌制十分钟。

8.青椒，玉米、红椒切丝备用

9.再将所有配料炒一下备用

10.擀成面片用一个圆形工具抠下披萨底，我用的是慕斯磨具的哈。

11.把披萨底放进油纸的烤盘里，面皮涂上一层批萨酱。

12.撒上马苏里拉奶酪

13.放上培根肉

14.再放上虾仁和玉米粒，青椒和红椒。

15.最后，撒上一层马苏里拉奶酪就可以了。

16.烤箱提前预热，上下火180，烘烤15分钟。

一口一个香肠小丸子

食材明细：

主料：：低筋面粉60g，鸡蛋2个（50g左右一个），细砂糖30g，植物油20g，珍妮珍馐香肠1根，

辅料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，海苔适量，

一口一个香肠小丸子的做法步骤：

1.准备所需食材。

2.锅里放入少许油，将香肠煎至两面金黄。

3.将煎好的香肠切成小丁。

4.将海苔剪成细条状。

5.首先，预热烤箱，160度。将鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打发至蛋糊低落的花纹不会立马消失，如图。

6.将面粉分两次过筛到打发好的蛋糊里，用刮刀上下翻拌均匀，然后加入油和水，上下翻拌均匀。

7.将蛋糕糊倒入棒棒糖模具。

8.将香肠丁放入蛋糕糊里，盖上模具盖子。

9.将模具放入预热好的烤箱中层，150度，15分钟。

10.出炉放凉。

11.涂上番茄酱。

12.挤上沙拉酱。

13.放上海苔，搞定。

一口一个【脆皮薯球】

食材明细：

主料：：土豆2个，肉馅适量，

辅料：：葱适量，盐适量，淀粉适量，

一口一个【脆皮薯球】的做法步骤：

1.土豆洗净切片放入保鲜袋，微波8分钟。

2.肉馅加入葱花，盐，十三香调味。

3.土豆压成泥。

4.土豆泥和腌好的肉馅混合均匀。

5.用筷子或手将馅料搅上劲。

6.搓成等大的小球备用。

7.炸之前裹上干淀粉。

8.油温7-8层热时下锅炸至金黄。

小贴士：

炸之前裹上干淀粉一定不能省略，这样刚炸好的表皮是脆的哦！

一口一个的花生酥球

食材明细：

主料：：黄油160克，低筋粉200克，糖粉80克，牛奶40克，花生粉100克，

一口一个的花生酥球的做法步骤：

1.所有材料准备好，黄油提前拿出，室温软化，面粉过筛

2.软化好的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀混合均匀

3.用电动打蛋器打成顺滑状后，分两次加入牛奶，等牛奶与黄油充分混合后，再加入第二次的牛奶

4.将黄油打成体积略膨大、颜色略浅的状态

5.筛入低筋粉，再倒入自制的花生粉

6.翻拌均匀，无干粉状即可，不要划圈搅拌，防止产生筋度；放入冰箱冷藏室冷藏15分钟后再使用；

7.将面团从冰箱中取出后，取适量大小，搓成小球球，放地烤盘中

8.入预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟，表面及边缘微黄，取出后继续放在烤盘中自然晾凉后封罐保存

9.萌萌哒，一口一个，又香又酥。

小贴士：

自制的花生粉：适量的花生，入炒锅小火炒熟，去掉红衣，晾凉后用料理机打成碎末状，有细小的颗粒，因此使用时不用过筛。

一口一个【奶香葱花饼】

食材明细：

主料：：中筋面粉200g，鸡蛋1个，葱花适量，牛奶1盒，盐适量，香油适量，

一口一个【奶香葱花饼】的做法步骤：

1.葱花切碎，鸡蛋打入面粉中

2.边加牛奶边搅拌成稀糊状，放几滴香油、适量盐、一点胡椒粉搅拌几下

3.锅内倒入少量油，轻轻晃动锅使油沾满锅底，油烧6成热时，关小火，用小汤勺将面粉一勺一勺的舀到锅里（用勺背将面粉摊薄些，熟的快）

4.一面煎的微黄时，用筷子翻面煎另一面。两面都煎好，基本就熟了，旁边准备一个盘子，将熟的捡出来，然后继续添新的面糊

5.诱人的奶香葱花饼，一口一个，好吃好看又营养

小贴士：

1、鸡蛋和面粉的比例是不固定的，自己掌握，面粉至少是鸡蛋的5倍，因为鸡蛋多了，面饼就不成型了，口感也不好。

2、如果你小饼麻烦，也可以用大勺子一次多倒些面糊到锅里，然后晃动锅将面糊摊开摊薄，一面煎熟，小心的翻面煎熟即可。像披萨饼一样切成扇形块装盘也不错。

3.再省事的话，就把牛奶换成水咯，就没奶香了，葱花香也不错。