茨菰多年生草本植物。其营养价值较高,主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用,具有较好的药用价值。《本草纲目》有记载:“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。现在是有营养,咱们就吃。营养均衡才能保证身体健康。
材料:
肉,猪心,茨菰,酱油,料酒,花椒,茴香,香叶,桂皮,八角,糖,葱,姜,,
乐乐自家菜--红烧肉炖茨菰的做法的做法步骤:
步骤1,肉,猪心,猪口条先用凉水焯,温水洗净。糖化开,上糖色,肉,猪心,猪舌放入葱姜调料一起烧。
步骤2,茨菰在开水里煮1分钟,去皮。
步骤3,切块,放到锅内。
步骤4,放入炖好的红烧肉,一起炖,茨菰熟了即可。
食材明细:
主料::慈姑300克,排骨2条,
辅料::花生油3匙,食盐3克,料酒1勺,生抽4匙,老抽1克,
排骨焖慈姑的做法步骤:
1.排骨洗干净,切成一小段,备用!
2.热油锅,把沥干水分的排骨倒入炒锅,爆炒一会儿,直至没水分。
3.把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里,大火爆炒会!
4.所有配料加入后爆炒后,加入适量开水,淹没排骨为可以,大火开始焖!
5.慈姑洗干净,切成两边,备用!
6.洗干净的慈姑用开水烫下,去苦味!
7.把泡过热水的慈姑盛起备用!
8.排骨焖了20分钟之后,把慈姑倒入锅里一起焖!
9.差不多没水了,就大火收汁!
10.汁收干了,可以装碟啦!
11.来张成品图!
小贴士:
记得慈姑要先在开水里待会,去去苦味,排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖,因为慈姑快熟!
材料:
慈姑 ,五花肉,鸡精,冰糖,料酒,老抽,
慈姑红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话,不用去掉,小尾巴是很好吃的啊。
步骤2,五花肉切成大小合适的块状。
步骤3,锅中加入清水,放入五花肉。水烧开后过半分钟就可以关火,倒掉水后再次清洗五花肉。
步骤4,锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。要用中火,大火容易炒焦。
步骤5,接着放入慈姑煸炒。
步骤6,先放料酒。放老抽搅拌均匀。
步骤7,加开水没过食材,大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟,到最后汁水不多时,放入一点冰糖,最后加入鸡精就大功告成了。
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