坤博砂锅酱肘子的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看坤博砂锅酱肘子的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

很小对砂锅就有一种情结，总觉得在砂锅里煮出来的东西会变得特别的美味，比普通锅做出来的更多了一份醇厚的味道。自从入了坤博砂锅，经过前面烤红薯和盐焗鸡这两次的干烧，已经完全被它干烧急冷都不破的强大功能所折服，所以又接连做了酱肘子，肘子是北方餐桌里经常出现的一道菜，逢年过节妈妈都会做，所以这这道菜里也寄托了更多的情怀。它不仅仅是一道普通的菜，它承载了儿时的我对于春节的那份期待以及菜中多蕴含的妈妈的味道。这次的酱肘子没有单纯的依靠老抽酱油来上色，也没有用油和冰糖炒糖色的那份油腻，采用了熬制糖浆液的方法，使得这个猪肘吃起来更加健康。整个肘子用时大概一小时就已经煮熟。入味效果也比较满意，肘子吃起来q弹不油腻。想必此锅用来煲汤也是极好的了~至此，我已深深爱上此锅~

材料：

去骨猪肘子1个，黄豆酱适量，坤博砂锅1个，香叶4片，葱适量，小茴香少许，姜4片，花椒适量，桂皮适量，八角2个，糖浆液：冰糖20克，糖浆液：水50克，糖浆液：热水500毫升，，

坤博砂锅酱肘子的做法的做法步骤：

步骤1，将猪肘洗净，擦干水分，表面涂抹黄豆酱腌制1小时。

步骤2，.腌制好的猪肘冷水入锅，煮开后捞出冲洗干净。

步骤3，熬制糖浆液：50克水加20克冰糖小火熬制呈现出焦糖色后立即关火，倒入大量热水。注意控制好火候不要熬制过头，以免口感发苦。

步骤4，将猪肘，葱段，花椒，姜等配料放入坤博砂锅中，倒入糖浆水以及少量热水，加入老抽，酱油调色。

步骤5，中火煮开

步骤6，后转小火继续煮60分钟左右，直至猪肘熟烂。

步骤7，将煮熟的猪肘捞出，温度降至不烫手时用保鲜膜包裹紧，放入冰箱中冷藏一夜后取出切片即可食用。

步骤8，成品图

步骤9，成品图

步骤10，成品图

步骤11，成品图

步骤12，成品图

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坤博砂锅芥菜煲

食材明细：

主料：：芥菜半斤，排骨一条，虾米50g，姜少许，

辅料：：盐1勺，鸡粉少许，

坤博砂锅芥菜煲的做法步骤：

1.准备好材料

2. 坐砂锅加油烧热

3.加入姜和排骨

4.煎至两面金黄

5.码入芥菜梗炒软加入菜叶子

6.炒软的菜加入开水

7.盖上盖子煲至菜梗变软即可

8.加入盐，翻炒一下

9.一锅端上桌就可以开吃啦，超级下饭哦

10.成品图

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

小贴士：

排骨可先煮成排骨汤，然后捞出，再把排骨再煎至两面金黄，汤可备用，在第6步的时候加入

#坤博砂锅鱼头#

食材明细：

主料：：鱼头一个，豆腐一块，西红柿一个，

辅料：：青蒜苗两根，香菇两片，盐一勺，姜一块，牛奶一勺，

#坤博砂锅鱼头#的做法步骤：

1.鱼头洗干净

2.切好需要用的配料，西红柿一部分切丁，剩下的切片，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜

3.卤水豆腐切块，

4.油锅烧热，先把鱼头煎一下，煎至两面略黄

5.加开水到砂锅，放入煎好的鱼头

6.放姜片，西红柿丁进去

7.加开水没过鱼身，大火煮十分钟，不要打开盖子

8.加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分钟左右，视情况可加勺牛奶进去，野生的鱼很容易出白汤，饲养的就不太好煮白，加入适量的牛奶可以增白

9.出锅前撒适量的盐，加西红柿片和青蒜苗进去即可

10.成品

11.成品

12.成品

坤博砂锅烤烧饼

食材明细：

主料：：面粉300克，五花肉100克，梅干菜50克，

辅料：：白糖适量，

坤博砂锅烤烧饼的做法步骤：

1.面粉加水，和成面团，静置10分钟，醒发下；

2. 醒发面团的时候，可以准备里面的梅干菜肉馅；五花肉碎末加上梅干菜，加入白糖，搅拌；五花肉要肥肉多点，这样烤起来的饼会更加好吃；

3.开始做饼，面团揉一揉，然后分成均等的4个；

4.然后，把面团擀圆，在面团里加入馅料；

5.用擀面杖，把饼擀平；

6.在面饼的两面抹上少许的油水，上面放少许的黑芝麻；

7. 准备砂锅，不要用水清洗哦，特别是锅底白圈，完全不要碰水，用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净就可以开始烤了；

8. 砂锅里放入烤架；

9. 在烤架上面，用锡纸，把砂锅的边缘都包围起来，用两张的锡纸，十字交叉，把砂锅包好，中间留出一个平面；

10.把做好的饼胚，放入坤博砂锅，中间的锡纸上；盖上砂锅盖；

11.开始烤，大约10分钟，看着饼，有点微焦黄，就可以翻面；（这个要根据饼的厚度来调整烤的时间）；依次烤好其余的饼；

12.最后记得把砂锅擦干净后，倒扣过来，放在通风、干燥的地方;

小贴士：

温馨提示：
1、请不要用普通的砂锅来和坤博砂锅这样烤，一般的砂锅是不能这样做的；
2、平时不用时，要把砂锅倒扣过来，放在干燥、通风的地方

坤博砂锅排骨煲仔饭

食材明细：

主料：：奶排200克，香菇4朵，生抽适量，八角4粒，

辅料：：青菜6棵，蚝油适量，姜丝适量，鸡蛋1个，

坤博砂锅排骨煲仔饭的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.大米洗净沥水，倒入砂锅约6分满，加入几滴油大火烧开转小火烧

3.中途拿勺子把米搅拌均匀2次（避免锅底糊了）。

4.香菇灼水弄7分熟，青菜把根部弄7分熟，红烧排骨7分熟即可，放旁边备用。

5.待米饭至水收，有点水分的时候铺上红烧排骨，青菜，香菇，继续闷5分钟，饭浇上酱汁即可。

6.完成，吃的搅拌一下更美味哦。

小贴士：

提前将米泡好，这样好熟。
排骨我是直接红烧好的，因为米饭放的少，排骨比较难熟，所以提前红烧好了。
爱吃锅巴的，可以烧得稍微久点。
最后淋汁儿后，记得焖上几分钟，这样比较香。

坤博砂锅——叉烧肉的做法

我是一个地道的肉食主义者，特别爱吃肉。但是有一个问题，不吃肥肉所以每次做肉都会给我家哥哥吃。但是一般都会选择瘦肉炒着吃，这次家里新增一小伙伴——坤博砂锅。具有干烧不破的神奇，所以就利用这个砂锅来做这道一直嘴馋的叉烧肉。

材料：

梅花肉300g，蒜适量，生抽2勺，豆腐乳1块，老抽1勺，料酒1勺，五香粉适量，，

坤博砂锅——叉烧肉的做法的做法步骤：

步骤11，、猪肉切成大小相等的粗条三块。

步骤22，、将蒜压成泥，其他配料一起加入肉中，混合均匀，冰箱冷藏腌制一晚上。

步骤33，、锅中一个蒸架铺上锡纸，将肉放在上面。小火加热40-50分钟。期间记得要反面。

步骤4，叉烧肉

步骤5，美味叉烧肉

步骤6，叉烧肉

步骤7，叉烧肉

煎牛排-坤博砂锅的做法

现在的食品安全令人担忧，所以我们一般不在外面吃饭。但是，吃货馋牛排了怎么办呢？唯一的办法只好自己动手做啦！时间允许的话，自己腌制牛排；若没时间，就在冰箱囤几块速冻的牛排，做起来既简单省时，又安全健康，何乐而不为呢？前段时间不是入手了一口坤博砂锅嘛，就趁着馋牛排这个机会，再来考验一下坤博砂锅的“干烧急冷都不破”的特性吧！我在想，如果坤博砂锅可以煎牛排的话，那岂不是一口万能锅了吗？一锅多用，岂不是省了好多银子？！

材料：

速冻牛排一块，圣女果少量，西兰花少量，，

煎牛排-坤博砂锅的做法的做法步骤：

步骤1，提前把速冻牛排从冰箱拿出来，室温自然充分解冻，这种速冻的牛排是腌制好的，另附有一小块黄油和一包调料包，所以我就没再用粗盐和黑胡椒粉。

步骤2，用刀背拍打牛排，这样煎的时候不会回缩，并且把牛肉的经络敲断之后，口感会更好；提前把摆盘用的西兰花焯水，圣女果洗干净备用。

步骤3，把砂锅洗净，用厨房纸巾擦干。开大火将锅烧热后，转中火放入黄油块。

步骤4，将牛排放入锅中，正反面各煎两分钟，按个人喜好，煎至所需的成熟度。

步骤5，用西兰花、圣女果摆出自己喜欢的造型，微波炉加热包装里自带的酱汁，浇在牛排上。一盘色香味俱全的牛排就成功啦！、

步骤6，坤博食品级砂锅,干烧急冷都不破。晒一晒，准备开吃！奥耶！！！自从入了这口帅锅，想吃啥就吃啥！

步骤7，再来一张，饿的时候看一眼。哈哈~

坤博砂锅荷香盐焗鸡的做法

“坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破”，4.6L大容量，焗一只两斤左右的整鸡一点问题都没有，正好满足一家三口哈。对于整鸡的吃法，我有着别样的情节。老家有一习俗，当孩子年满18周岁这一天，会吃到一整只，一斤左右的童子鸡，是一个人吃哈，标志着你已经长大，已经成年。这一天是隆重的，而自从记事，到18岁的这一天，就是我漫长的等待。因为从那一天开始，意味着自己真正的长大。不管用什么方法做它都可以。而我对盐焗鸡情有独钟。打开层层的包裹，鸡肉的鲜香美味沁人心脾。后来才知道，这种特有的烹调手法，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表橙黄油亮，鸡香清醇，而且不腻，爽滑鲜嫩。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。每次回老家妈妈都会为我焗一只家养的鸡。包上荷塘里的荷叶，透着特有的清爽。坤博这口大砂锅，可以让我在自己家里就满足味蕾的需求了，哈哈。坤博砂锅荷香盐焗鸡做起来。

材料：

麻鸡1200g，粗盐1500g，花椒30粒，八角2个，桂皮3g，咖哩粉1小勺，白胡椒粉2勺，精盐2勺，生姜3片，高度白酒1大勺，荷叶1张，，

坤博砂锅荷香盐焗鸡的做法的做法步骤：

步骤1，新砂锅直接用干布擦干净就好。

步骤2，麻鸡洗净沥干。准备好食材备用。

步骤3，用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

步骤4，把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

步骤5，生姜切片放入鸡腹内，腌制半小时以上，沥干。

步骤6，用一张干净的荷叶把麻鸡包好。

步骤7，外面再包上一层锡纸。

步骤8，炒锅内放入准备好的粗盐，与大料、花椒、桂皮，中火炒香。

步骤9，把一部份盐放入砂锅底部，均匀铺一层，

步骤10，放入包好的麻鸡

步骤11，再把所有盐倒入，把整鸡盖上。

步骤12，盖上盖子放到炉子上，中小火焗20分钟

步骤13，用工具盛出上面的盐，把鸡翻面

步骤14，再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。

步骤15，敲碎盐壳，取出焗好的麻鸡

步骤16，打开就可以直接食用了。

烤红薯（坤博砂锅）

食材明细：

主料：：红薯4个，

辅料：：锡纸适量，

烤红薯（坤博砂锅）的做法步骤：

1.新入手的坤博食品级砂锅清水冲洗一下即可，立刻用厨房用纸擦干，直接可以用来烤红薯

2.找一个比锅口小一圈的烤架，准备足够大小的锡纸（锡纸材质比较薄，可以放4层）

3.把烤架放进坤博食品级砂锅中

4.用锡纸十字交叠成直筒状，放烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿

5.放入洗干净的红薯

6.盖上砂锅盖子（锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外）

7.大火先烤30分钟（由于红薯个头比较大，小红薯可以缩短时间）

8.将红薯翻面，转中小火继续烤20分钟，关火后焖12分钟（翻面时记得带上隔热手套防止烫伤）烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透

小贴士：

1、初次使用坤博砂锅切勿泡水，请劲量避免锅底白圈长时间接触水份
2、用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底
3、红薯选择尽量大小一致，建议用小红薯

坤博砂锅熏鸭腿的做法

只需三步，喷香的熏货自己在家也能做烟熏的肉类，表面是很美的焦糖色，还带着独特的烟熏香味，外面卖的熏鸡、熏鸡翅、熏鸡腿，闻起来真是香啊！你能想象自己在家也能实现吗？实际很简单，只需三步，自己在家也完全可以实现。第一步入味，第二步煮熟，第三部上色，美味就是这么简单！以前我曾经做过一次熏鸡腿，把我家炒锅底部弄得都有锡纸烧化的痕迹了，真舍不得用炒锅来熏啊。也不想为了做熏货，家里总留着个破炒锅，太占地方了。最近发现一款干烧急冷都不破的砂锅，质量好的真不是普通砂锅能比的。一锅多用，可以干烧做熏货，还能炖汤等，真是太好了，赶紧入手了一个来试试，哈，效果真是好啊，砂锅底部没有锡纸被烧化的痕迹，熏制以后的污渍也很容易洗掉，真是太棒了！做出的熏鸭腿，冒着烟熏的香气，又好看又好吃，真是色香味俱全呀！

材料：

鸭腿2个，锡纸两张，红糖50克，剩米饭1碗，盐30克，花椒40粒，姜6片，小茴香40粒，料酒适量，，

坤博砂锅熏鸭腿的做法的做法步骤：

步骤1，先把盐和花椒炒热炒香，炒至盐略微变黄为止

步骤2，鸭腿洗净，用炒热的盐和花椒搓鸭腿，使鸭腿都均匀的沾上盐和花椒

步骤3，鸭腿放入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏腌制2-3天，每天翻动一次。（这一步是为了入味）

步骤4，鸭腿腌好后，冲掉表面的盐和花椒，冷水入锅，加入姜片、小茴香，大火煮开

步骤5，煮开后加入料酒，中小火煮30-40分钟，闷15分钟

步骤6，煮至筷子能轻松扎透鸭腿，就好了。（这一步是为了煮熟）

步骤7，砂锅用干布擦干，不要有水，两张锡纸交叉铺入砂锅，锡纸要足够大，保证能延伸到砂锅外沿以外，这样可以有效防止水汽倒流，进入砂锅内部

步骤8，在锡纸上面铺上红糖，在红糖上面盖上剩米饭

步骤9，再在上面放个小架子