食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的冬瓜海带炖蹄膀的做法,供你参考，希望能够帮助到大家。
比较简单，吃起来很爽的菜
材料：
蹄膀400g，海带100g，冬瓜100g，姜数片，葱少许，盐少许，虾皮少许，鸡精少许，
冬瓜海带炖蹄膀的做法的做法步骤：
步骤1，蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
步骤2，冬瓜、海带切片待用
步骤3，蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱，大火烧开，转小火闷，1小时左右
步骤4，加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，
步骤5，加虾皮，少煮一会后，即可起锅
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蹄膀冬瓜海带汤
食材明细：
主料：：蹄膀适量，冬瓜适量，海带适量，
辅料：：生姜适量，白醋适量，盐适量，
蹄膀冬瓜海带汤的做法步骤：
1.蹄膀洗净放入锅中焯水。
2.冬瓜去皮洗净切块。
3.海带干泡发后洗净。
4.将焯水后的蹄膀洗净放入汤锅中加入适量水放入姜片和少许白醋大火烧开转小火慢炖。
5.炖至蹄膀七分熟后放入海带继续炖。
6.至蹄膀九分熟后放入冬瓜炖至冬瓜软烂后放入适量盐即可。
7.成品装盘。
海带炖冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜270g，鲜海带300g，
辅料：：葱花适量，姜适量，
海带炖冬瓜的做法步骤：
1.鲜海带
2.冲洗干净切片
3.冬瓜去皮切片
4.葱姜爆锅
5.倒入冬瓜翻炒
6.冬瓜炒至变软加入海带
7.倒入生抽、少许盐，加适量水煮熟即可
小贴士：
为了口感好海带事先用高压锅煮过了。
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