中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“香菇炒西芹的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
西芹半棵，干香菇6朵，食用油2汤匙，盐适量，鸡精少许，麻油少许，
香菇炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗净后，横向切成三段，竖向切成丝，放在沸水中焯烫2分钟，捞起后过凉水。干香菇用开水泡发，在泡发香菇的水中加一些白糖，这样泡出来的的香菇更香醇。香菇完全泡软后切成片。
步骤2，加热油温后，先将香菇煸炒一下。
步骤3，再放入焯烫好的西芹一起翻炒一分钟。
步骤4，加入适量盐调味。
步骤5，再加些鸡精提味。
步骤6，最后淋上少许麻油便关火。
步骤7，装盘上桌，一道清爽脆嫩的西芹香菇可以享用咯。
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素炒西芹香菇的做法
营养丰富，简单易做，分分钟就可以上桌的素炒西芹香菇，西芹可降血压、镇静、健胃，蘑菇营养丰富、增进食欲，可提鲜，所以连鸡精都没加，非常健康快手的一道家常菜。
材料：
西芹200克，香菇5朵，胡萝卜30克，独头蒜1/2个，盐2克，食用油20ml，
素炒西芹香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净，依次用刀切好，蒜也切碎。
步骤3，开火，锅烧热，往锅中倒入食用油，下蒜蓉，小火炒香。
步骤4，加入胡萝卜约炒1分钟变色，接着倒入蘑菇片炒软。
步骤5，最后加入西芹翻炒约1分钟。
步骤6，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
步骤7，成品图。
步骤8，成品图。
素炒西芹香菇
食材明细：
主料：：西芹200g，蘑菇100g，胡萝卜30g，独头蒜1/2个，食用油20ml，
辅料：：盐2克，
素炒西芹香菇的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.把芹菜、蘑菇和胡萝卜冲洗干净，依次用刀切好，蒜也切碎。
3.开火，锅烧热，往锅中倒入食用油。
4.下蒜蓉，小火炒香。
5.加入胡萝卜约炒1分钟变色，接着倒入蘑菇片炒软。
6.最后加入西芹翻炒约1分钟。
7.加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
因为香菇已经很鲜了，所以我没加鸡精，可根据个人喜好选择是否添加鸡精。
羊肉香菇炒西芹
食材明细：
主料：：羊肉适量，香菇6颗，西芹1颗，
辅料：：小葱1颗，姜适量，蒜4瓣，干辣椒适量，酱油适量，盐适量，
羊肉香菇炒西芹的做法步骤：
1.羊肉 葱姜蒜干辣椒切好备用，不喜欢羊肉的可用牛肉或猪肉。
2.西芹焯水切段，香菇洗净切片。
3.锅内入油放羊肉炒干水分，放葱姜辣椒和花椒粉翻炒。
4.淋一汤匙酱油翻炒片刻。
5.倒入香菇翻炒至滑爽，因为香菇刚入锅比较吸油会很干，火不要太大。
6.香菇炒滑爽后倒入西芹大火翻炒几下，西芹是焯水了无需炒时间过长。
7.撒盐放蒜片翻锅关火。
香菇西芹炒鸡胸肉的做法
在家做饭总要比出去吃健康很多把冰箱里能炒在一起的菜随意搭配也能做出好味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胸肉两块手掌大小，西芹四根，香菇9个，红椒半个，大蒜5瓣，香葱2个，豆瓣酱1勺，料酒2勺，酱油2勺，生粉，
香菇西芹炒鸡胸肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切块拿生粉酱油料酒腌制十分钟左右
步骤2，西芹斜切香菇切条红椒切块蒜切片葱切小段
步骤3，开火热油下蒜和葱爆香后下香菇加豆瓣酱快炒
步骤4，加如腌制过的鸡胸肉待鸡胸肉半熟时加入西芹加一些水继续翻炒
步骤5，最后加入红椒等食物都熟后可以盛出装盘
清炒西芹的做法
简单易学的家常菜颜色鲜艳清爽利口
材料：
西芹少许，彩椒少许，洋葱少许，盐少许，黑胡椒少许，料酒少许，淀粉少许，大蒜少许，鸡粉少许，糖少许，
清炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，选择选择食材
步骤2，西芹坡刀片开彩椒切片西芹飞水
步骤3，放入蒜片洋葱炒香
步骤4，让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁
步骤5，淋上少许香油就好了
西芹炒肉丝的做法
材料：
西芹1小棵，肉丝50g，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，，
西芹炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，把1小棵西芹洗干净切成段备用，肉丝用适量的淀粉和适量的料酒拌匀腌制一下后备用。
步骤2，油锅加热，待油热后，倒入腌制好的肉丝翻炒。
步骤3，肉丝炒半熟时再倒入切好的西芹一起翻炒。
步骤4，翻炒均匀后加一小碗水煮熟，根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味。
步骤5，待汁水收干后就可以装盘了。
萝卜炒西芹的做法
现在天气越来越热了，家人都不喜欢吃大鱼大肉的，各种清淡的素菜类反而很爱吃。包括喝汤也喜欢喝各种清淡降暑的快手汤，今天就和大家分享一道特别适合夏天吃的快手小炒菜，我家老公夏天就馋这个菜，吃起来清脆爽口，健康低脂更能减肉，老公说非常和他的胃口，再加上做法也是非常的简单，所以我家一周至少吃3次，每次一盘都感觉不过瘾。
材料：
乌江鲜香萝卜2包，西芹适量，盐少许，味精少许，
萝卜炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，下饭开胃的成品
步骤2，材料：乌江鲜香萝卜、西芹、盐和味精少许
步骤3，将西芹的老筋撕掉，然后斜刀切成薄片备用。
步骤4，烧开水放点盐，将西芹放入焯烫10秒就马上捞出来沥干备用。
步骤5，将意大利尚尼炒锅烧热，然后放少许的盐，放入葱白和萝卜干翻炒出香味，多翻炒下，可以让萝卜干的香味更好的激发出来。
步骤6，等萝卜干翻炒均匀了，然后再将之前焯烫过的西芹倒入，放点盐和味精调味，翻炒几下就可以出锅了。因为西芹焯烫过，而且萝卜干事先也已经炒出香味了，所以这一步不用太久时间，快速翻炒几下就成。
步骤7，是不是特别的简单呢？天热多吃这道菜，好吃不上火，减脂甩肉，一周吃3回，不嫌多。
腊肉炒西芹的做法
西芹的营养有目共睹的，能平肝降压，镇静安神，养神补需，食用方法较多可生食凉拌可荤素炒食，今上传一道芹菜炒腊肉真是有滋有味哦~
材料：
西芹300克，腊肉一小块，盐糖鸡粉适量，，
腊肉炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好腊肉芹菜，芹菜切成段、腊肉切薄片，待用。
步骤2，西芹切段，用开水焯半分钟捞出。
步骤3，浸入凉水中晾凉沥干备用。
步骤4，起油锅下腊肉片爆香
步骤5，接着下西芹段翻炒，翻炒过程放糖盐。出锅前撒少许鸡粉，翻炒均匀。
步骤6，出锅装盘就可以开吃了。
猪心炒西芹的做法
猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸。
材料：
西芹一棵，猪心2个，姜少许，豆豉少许，蒜适量，，
猪心炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗干净，切小块备用，我喜欢斜切。
步骤2，猪心洗干净切薄片备用。
步骤3，姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的。
步骤4，锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可。
步骤5，我直接用同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水。
步骤6，热油锅炒香姜跟蒜。
步骤7，把豆豉放进去炒香。
步骤8，把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒。
步骤9，把西芹放进去拌均匀后，加酱油、蠔油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了。因为猪心已焯过，而且切薄片比较容易熟，煮久了会变硬。
步骤10，这道菜就完成了。
豆豉炒西芹的做法
冬天食欲太好，想吃开胃菜，下饭菜，家常菜吧，豆豉炒西芹，简单，下班容易做。
材料：
西芹250克，阳江豆豉30克，油2勺，盐1勺，红辣椒1个，生抽适量，
豆豉炒西芹的做法的做法步骤：
步骤1，阳江豆豉一包，30克装
步骤2，西芹切段洗洗干净；
步骤3，将洗干净的西芹切丝；
步骤4，准备好辣椒
步骤5，热锅，倒油；
步骤6，放入豆豉，煎；微黄，发出香味，即可
步骤7，让刚刚煎豆豉的油，放入辣椒、西芹爆炒
步骤8，加入豆豉，盐、生抽；水爆炒一下；
步骤9，出锅了，美味的晚餐。
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