没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的排骨香菇焖豆腐，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：排骨适量，豆腐适量，香菇适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，
排骨香菇焖豆腐的做法步骤：
1.配菜切好
2.排骨加生抽老抽盐姜蒜腌制
3.嫩豆腐提前煎好
4.起锅放油。下入姜蒜爆炒
5.起锅放油下入排骨翻炒。这里需要的时间久些
6.排骨炒香后下入香菇翻炒。
7.下入豆腐翻炒
9.下入适合的水。加盐。加生抽老抽开始焖煮
10.撒上葱段翻炒出锅
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排骨焖豆腐
食材明细：
主料：：排骨650克，中豆腐一块，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐少许，玉米油10毫升，生抽少许，老抽少许，
排骨焖豆腐的做法步骤：
1.浓缩的排骨味与豆腐的结合，这道菜很下饭。
2.豆腐冲洗一下，入锅煎至两面偏黄备用。
3.排骨洗干净入锅中用开水煮一下，冲洗干净。
4.煎至好的豆腐。
5.锅烧热，倒入玉米油，倒入葱姜煸炒片刻，加入排骨，同时加入一点生抽，老抽。倒入开水淹没排骨，小火焖50分钟。
6.倒入煎至好的豆腐，中火焖5分钟。
7.撒入葱花，调入少许盐。用锅铲小心的翻一下。
8.出锅，入盘中即可。
9.第一次操作这道菜，还算可以?。
豆腐焖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，老豆腐380克，干辣椒6个，黄豆酱2勺，八角3颗，大蒜5粒，香葱2颗，酱油2匙，白糖1小勺，姜片3块，老抽1勺，淀粉2勺，
辅料：：盐适量，水适量，胡椒粉适量，
豆腐焖排骨的做法步骤：
1.主材料。
2.排骨洗净切块，加入两勺淀粉、适量酱油和胡椒粉，抓均混合腌着备用。
3.葱姜蒜、八角干辣椒切好。（忘记买姜了）
4.老豆腐切成片。
5.上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
6.煎好的豆腐盛出。
7.再入适量油，接着将排骨也煎至微金黄色。
8.盛出煎好的排骨。
9.洗干净锅再入适量油，爆香姜葱蒜、干辣椒和八角。
10.加入煎过的排骨炒均。
11.依次加入酱油、老抽，两勺黄豆酱炒均。
12.再加入一小勺白糖和适量的盐翻炒均匀。
13.加入没过排骨的清水。
14.放入豆腐。
15.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮至汤汁浓稠。
16.放入葱花翻炒一下离火。（喜欢鸡粉的可适量下一点和葱花一起翻炒）
17.成品。
小贴士：
我用的是海天黄豆酱，也可用其他酱料代替海天黄豆酱。个人随意。
香菇肉丸焖豆腐
食材明细：
主料：：肉丸8个，豆腐300克，高汤100ml，葱段适量，老抽10ml，蚝油10克，
辅料：：盐2克，
香菇肉丸焖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成小块，小葱切段。香菇泡发。摆放在盘中。
2.所有调味料混合，加入高汤搅拌均匀。均匀的倒入菜中。
3.蒸箱调节到过温蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
番茄香菇焖豆腐
食材明细：
主料：：番茄2个，干香菇8朵，豆腐400g，瘦肉100g，蒜头3瓣，
辅料：：盐1匙，黑胡椒粉少许，生抽少许，蚝油1勺，
番茄香菇焖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.番茄切片
3.干香菇泡发后切条
4.瘦肉用少许生抽、生粉 腌一下
5.锅中倒入适量油，爆香蒜片
6.倒入肉片，翻炒一下
7.再倒入所有材料
8.加盐
9.撒入黑胡椒粉，翻炒一下
10.舀入一勺耗油
11.倒入一碗水
12.中火焖煮8分钟，即可出锅
香菇焖排骨的做法
记得以前上大学的时候，学校的伙食很不好，每天晚上到十一点的时候，肚子就会饿得受不了。后来到了去医院实习的时候和死党就买了个用电的小炖锅，每次下班回来就顺带捎点排骨，泡面，什么之类的，回来洗净就一锅炖。以前是厨艺小白，可能因为太饿，感觉炖出来的什么都是好吃的。现在有条件了，配料都得挑着用，家乐的炆炖系列，加入后，感觉排骨要好吃到要上天了，该是时候送点好东西给同窗了（哈哈哈）
材料：
排骨600克，香菇干10朵，家乐浓汤宝1小盒，料酒10克，清水适量，酱油5克，细砂糖10克，姜片3片，蒜末少许，，
香菇焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，香菇提前浸泡软
步骤2，排骨放入冷水内，开火煮沸2分钟
步骤3，捞出排骨洗掉血沫子备用
步骤4，香菇切掉尾部备用
步骤5，小火热锅，放入适量的食用油，倒入细砂糖，小火炒出糖色
步骤6，变成酱油色的时候倒入蒜末和姜片爆一下
步骤7，倒入排骨，翻炒均匀
步骤8，调入料酒，酱油和香菇，翻炒1分钟
步骤9，放入家乐浓汤宝炆炖系类2/3小盒
步骤10，加入刚好没过排骨的清水，大火煮沸开转小火焖煮20分钟即可出锅
步骤11，成品
香菇焖油豆腐(1)
食材明细：
主料：：香菇100G，油豆5个，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油2汤匙，青椒适量，生抽2汤匙，白糖半汤匙，鸡粉1茶匙，红椒适量，
香菇焖油豆腐的做法步骤：
1.香菇去根洗净，顶部切十字花刀备用
2.大葱切段，小碗里放入大葱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、清水调成汁
3.锅内加清水，水开后加盐，放入香菇和油豆腐，焯2分钟捞出待用
4.热锅放油，放入焯好的香菇
5.再倒入调味汁，转中小火焖
6.盖上锅盖焖3分钟
7.加入水淀粉勾芡，出锅
8.将锅底的汤汁淋上盘子即可
小贴士：
焯水时加盐是为了让香菇有点底味
排骨豆角焖煎豆腐
食材明细：
主料：：煎豆腐适量，排骨适量，豆角适量，
辅料：：姜蒜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，
排骨豆角焖煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐提前煎好。
2.豆角掰好，洗好。滤干水分。
3.排骨用老抽生抽加盐腌制十分钟。
4.起锅放油下去姜蒜八角桂皮爆炒。
5.加入腌制好的排骨。翻炒。这里需要炒的时间久点。
6.然后加入豆角翻炒。
7.豆角变色时加入盐继续翻炒。
8.然后加入适量的水。开始焖煮。这里需要把豆角煮熟。比不多收汁时才放入豆腐。
9.下豆腐。加入老抽生抽。盐少量。
10.翻动的翻炒。
11.洒上葱段出锅。
12.成品。
香菇，虾仔焖客家酿豆腐
食材明细：
主料：：酿豆腐14块，
辅料：：葱2条，香菇6只，盐少许，老抽少许，蚝油少许，油5O克，胡椒粉少许，香芹1条，小虾3O克，
香菇，虾仔焖客家酿豆腐的做法步骤：
1.把酿豆腐煎至金黄。
2.锅洗净，放入油，加入虾，香菇，葱茎煎香，加入泡香菇的水，煮出味，再放入酿豆腐调好味，慢慢使豆腐入味。
3.调入芡汁，放入葱花，芹菜叶，淋上明油出锅，装盘。
香菇毛豆肉片焖老豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐300克，瘦肉150克，干香菇10朵，毛豆200克，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，生抽少许，黑胡椒粉少许，鸡粉少许，生粉少许，
香菇毛豆肉片焖老豆腐的做法步骤：
1.瘦肉切片，用生抽及生粉腌制20分钟。
2.老豆腐切一厘米厚的小块，备用。
3.毛豆取豆仁，洗净待用。
4.干香菇泡发，切成条。
5.锅中放油，先爆香蒜头，然后倒入毛豆翻炒。
6.放入豆腐、香菇，加盐、鸡粉、黑胡椒粉，翻炒片刻，再加入适量清水，烧开后转中火焖煮5分钟。
7.最后加入腌好的肉片，再盖上焖煮至汤汁收干即可。
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