食材明细:
主料::鸡蛋2个,燕麦片40g,牛奶190g,盐1小错,糖20g,草莓5-8个,
辅料::19cm的铸铁锅1个,
草莓克拉夫提的做法步骤:
1.铸铁锅提前抹黄油放入烤箱一起180度预热。
2.草莓洗净,切小块。
3.其它材料称好备用
4.用筷子或搅拌器搅拌均匀
5.倒入预热好的容器里,上面铺一层草莓。
6.送入预热好的烤箱、中层、上下火180度烤25-30分钟,直到中间部分全部鼓起来即可。
7.高颜值的草莓克拉夫提就做好啦
8.奶香十足,好诱人呀。
9.布丁一样的口感,好好吃。
10.来一口。
巧克力乳酪吐司,巧克力做为我的最爱,巧克力吐司也是必要的一款,浓情巧克力搭配醇香奶酪和酸甜的酒渍杏干和蔓越莓,简直好吃的停不下来。
材料:
高粉250克,盐3克,糖35克,牛奶75克,水110克,酵母4克,黄油25克,可可粉10克,耐烤巧克力豆25克,奶油奶酪(馅料)50克,糖粉(馅料)5克,酒渍杏干蔓越莓(馅料)30克,
巧克力乳酪吐司金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队的做法的做法步骤:
步骤1,面团配方中除黄油,巧克力豆外的其它原料揉至面筋形成。
步骤2,加入软化的黄油,继续揉至可以拉出大片的薄膜。
步骤3,放入巧克力豆,揉均匀后,滚圆放在28度左右的环境下开始发酵。
步骤4,面团发酵至2到2.5倍大,用手指按一个洞,不回缩,不塌陷就是发酵好了
步骤5,轻拍表面排气后平均分成两等份,然后滚圆,我做的是两个吐司,所以分的四份。室温松驰20分钟。
步骤6,松驰的时候我们来做馅料,将奶酪和糖隔热水搅拌均匀,然后加入杏干和蔓越莓拦均匀即可。
步骤7,松驰好的面团擀开后翻面。抹上馅料,然后从上往下卷起。
步骤8,放入吐司盒中,38度的环境下发酵至8到9分满。烤箱预热190度,下层,烤40分钟左右,烤好马上出炉脱膜,架子上放凉后食用。
步骤9,切片实用,密封保存。
这款面包属于德式切块糕点,它是用烤盘烤制出来的。在发酵面团上面涂抹适量黄油后搭配一些干果,烘烤后香气十足。再根据个人喜欢切割成适当的大小,美味又美观。
材料:
高筋粉500g,奶粉16g,细砂糖60g,盐6g,酵母5g,鸡蛋液100g,冰水220g,黄油30g,表面点缀用料:,黄油30g,细砂糖适量,杏仁片适量,
金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队糖粉杏仁切块面包的做法的做法步骤:
步骤1,面团材料除黄油外,其他材料入面缸,先低速和成团,在转中速继续搅打。夏天气温高,所以材料都可以提前放冰箱冷藏,用冰水。
步骤2,当面团比较光滑,能撑出厚膜后,加入黄油继续搅拌。
步骤3,当面团能撑出光滑透明的薄膜,拉扯有比较好的韧性弹性即可。揉好的面团温度控制在26度左右。
步骤4,把面团收圆。温度28度湿度75%左右的环境中发酵60分钟左右,发酵到原来的两倍大即可。注意发酵过程面团别裸露在空气中。
步骤5,把表面点缀用的黄油装裱花袋,室温软化。这里用40g黄油。
步骤6,把软化好的黄油挤一些涂抹在烤盘里。用的是28cm×28cm的金盘。
步骤7,发酵好的面团,轻按表面有弹性的,按下的指印慢慢会弹。
步骤8,把发酵好的面团平均分成两份,排气揉圆。在前面的发酵环境中再松弛20分钟左右。
步骤9,取一个松弛好的面团,轻拍排气,用擀面杖十字擀开。
步骤10,再把擀面杖旋转45°,把四个角擀开,擀成正方形,比烤盘略微小一点。如果回缩,则再松弛一下再擀。
步骤11,把擀好的面团放入烤盘,把面团均匀的撑满整个烤盘。
步骤12,整形好的面团再温度35°湿度80%左右的环境中发酵到原来的2.5到3倍大左右。可以看厚度是整形好时的三倍即可。发酵好后用手指均匀的戳一些洞洞。
步骤13,表面上再喷一点水,按井字形挤上黄油,撒上适量的细砂糖和杏仁片。
步骤14,烤箱提前预热,上火190度,下火160度,放中层烤15分钟,表面金黄即可出炉。烤好后转移到晾架晾凉。
步骤15,再切成适合的大小即可。我一盘切成9块,大小刚刚好。金黄金黄的切块面包,你喜欢吗?
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