食材是组成各种美食的基本原料的统称，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？我们的小编特意搜集并整理了日式紫米包的做法，相信能对大家有所帮助。
第一次吃这款日式面包是红豆馅的，完全被它的口感所征服了，这款面包超级柔软，以至于我一口气吃了3个，感觉太过瘾了。这次买了一大包紫米，我决定用它来做这款日式包。紫米的营养价值很丰富，它含有人体所需的多种营养物质，常吃紫米可以滋阴补肾、益气补血、健脾暖胃。今天要教大家做的这款日式紫米包低糖低油，吃一次一定会爱上的，平时给孩子当早餐最合适不过了，配上一杯牛奶或者一瓶酸奶，营养又美味。下面我就给大家分享这款网红美食—日式紫米包的具体做法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章哦！
材料：
金龙鱼高筋粉250g，金龙鱼低筋粉50g，奶粉12g，牛奶150g，浓稠酸奶75g，细砂糖30g，盐3g，耐高糖酵母3g，黄油20g，紫米150g，清水300g，细砂糖40g，熟黑芝麻少许，，
日式紫米包的做法的做法步骤：
步骤1，首先来制作紫米馅，将紫米清洗干净后盛入碗里，加入300克左右的清水，隔水蒸熟，紫米饭蒸好以后趁热加入40克细砂糖，用勺子拌匀，放凉后使用。
步骤2，开始揉面，在搅拌桶里放入除黄油以外的所有食材，这次高筋粉用到的是金龙鱼高筋小麦粉，100%进口小麦，筋度高，吸水性强，粉质细腻，非常适合制作各式面包。
步骤3，用厨师机揉至扩展阶段，然后加入软化的黄油继续揉至完全阶段，揉好的面团表面光滑，用手撑开能拉出有韧性的透明薄膜。
步骤4，开始发酵，将面团放入容器里盖上保鲜膜，放在温度25—28度的温暖环境中进行第一次发酵。
步骤5，面团发酵至两倍大，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
步骤6，将发酵好的面团取出，轻拍排气，分成12个均等的小剂子，用手揉圆，将面团盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
步骤7，面团松弛的时候，开始称紫米馅，分成25克一个，放入盘子里备用。
步骤8，面团松弛好以后，开始包馅，取一个松弛好的面团擀成圆形，中间放入一颗紫米馅。
步骤9，上下两端往中间提，再左右两边往中间提，然后把四周小口往中间提，收口捏紧。
步骤10，收口朝下放在烤盘里，接着放在温度35度，湿度75%的环境下进行二发。
步骤11，面团发酵至两倍大，表面刷上薄薄的一层清水，撒上少许熟的黑芝麻。
步骤12，烤箱预热至180度，面包胚的表面盖上一张油纸，再压上一个烤盘，放入烤箱中层烘烤20分钟。
步骤13，出炉后放在网架上晾凉，健康美味的日式紫米包就做好了。
步骤14，看起来是不是很诱人啊？
步骤15，想吃吗？
97Msw.com相关知识
紫米奶酪包的做法
每一款网红美食我们都应该去尝试下，这次选用了有机紫米，配上香浓的奶酪，超爱吃！
材料：
纯净水110克，鸡蛋50克，糖25克，盐1克，高粉240克，黄油20克，紫米100克，奶酪100克，糖粉15克，，
紫米奶酪包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米提前浸泡5个小时以上，煮饭模式，煮熟。
步骤2，面团时才出了黄油外,全部放进面包机桶内揉面，15分钟之后加入黄油继续揉面。
步骤3，一直揉到可以拉出结实的薄膜。
步骤4，发酵至两倍大后取出来排气，松弛20分钟后,均匀的分成三份。
步骤5，把面团擀成长舌状
步骤6，由上至下卷起后放进土司盒内
步骤7，然后把面团放进烤箱,旁边放碗热水进行二次发酵。
步骤8，发酵模具的八分满之后，烤箱150度烘烤45分钟，放冷却架上晾凉。
步骤9，紫米煮熟后加入糖粉一起拌均匀。
步骤10，糖粉加入到奶酪内，隔热水加热至柔顺状态。
步骤11，吐司切片，上面抹上奶酪。
步骤12，放上紫米
步骤13，另一片也抹上奶酪
步骤14，覆盖上去，用保鲜膜或者汉堡纸包紧
步骤15，切开，好好吃的样子
步骤16，超级诱人哦！
紫米南瓜包的做法
现在外面紫米面包热卖，自己做的更健康，我用了南瓜泥和面，色泽也更漂亮，香甜软糯的紫米馅真的很好吃。
材料：
高筋面粉230克，南瓜泥100克，鸡蛋1个，黄油10克，盐2克，糖20克，酵母3克，紫米馅150克，
紫米南瓜包的做法的做法步骤：
步骤1，面包桶内放蛋液、南瓜泥、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
步骤2，放入黄油再和面20分钟
步骤3，进行发酵
步骤4，发好的面团取出排气分成12份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤5，取一块面团擀成圆形，放入紫米馅（80克紫米浸泡过夜，放点水放入蒸锅蒸熟，放点糖或者炼奶拌匀）
步骤6，包起收口捏紧，底朝下放入模具，再次发酵
步骤7，发好的面包胚刷上蛋液
步骤8，烤箱预热，上下火中层180度烤20分钟，表面上色严重时盖上锡纸
步骤9，松软好吃
紫米葡萄包
食材明细：
主料：：高粉250克，糖50克，盐2克，黄油20克，水100克，酵母4克，蛋1个，
辅料：：紫米适量，葡萄干适量，蜂蜜适量，表面蛋液适量，即食燕麦片适量，
紫米葡萄包的做法步骤：
1.紫米泡15分钟后上锅蒸30分钟至熟透，加入葡萄干、蜂蜜混合好，待用
2.把中材料放在面包机里（高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，水 100克）
3.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
4.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
5.面团材料拌均匀后加入黄油
6.拌至材料出膜
7.发酵2.5倍大
8.取面团排气分割6等份，静置20分钟
9.擀成圆片，放上适量的紫米葡萄馅
10. 包成橄榄状
11.面包坯置温湿处发酵2倍大，涂上表面蛋液，撒适量的即食燕麦片
12.烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤20分钟左右出炉晾凉，即可食用
紫米麻薯欧包的做法
软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。软欧和传统甜面包的面团揉制和发酵方法基本一致，最大的区别还是在方子、内馅以及装饰手法上，网上有很多软欧的方子，甜、咸皆有，在家就可以学习制作，它不像硬欧那样对烤箱的要求很高，大家有兴趣的可以去尝试一下。
材料：
面团，高筋面粉250g，牛奶150g±10g，细砂糖20-30g，盐3g，耐高糖酵母3g，黄油或玉米油25g，紫米馅，紫米100g，细砂糖25-30g，麻薯馅，玉米淀粉25g，细砂糖25g，玉米油12g，糯米粉85g，，
紫米麻薯欧包的做法的做法步骤：
步骤1，首先来制作紫米馅，紫米提前泡一晚上
步骤2，将泡好的紫米洗净，放入适量的水（没过紫米），冷水上锅蒸40分钟，全程大火
步骤3，蒸好的紫米取出，趁热放入细砂糖（也可以把一半的细砂糖换成炼乳），拌匀备用（我这里因为之前多煮了薏米，所以拌了点进去，口感也很不错）
步骤4，接下来我们来准备麻薯，将麻薯馅中的所有材料倒入碗中，搅拌均匀
步骤5，过滤
步骤6，盖保鲜膜冷水上锅蒸28分钟
步骤7，趁热取出，手抹油开始揉（比较粘，我觉得戴上烘焙专用的一次性PVC手套是很明智的选择）
步骤8，完全揉匀后等分成两份，包上保鲜膜备用
步骤9，将面团的所有材料放入厨师机中，低速揉成团
步骤10，中高速揉至能拉出薄膜，不用要求和做吐司一样，差不多就可以（这里我为了颜色好看滴了滴红丝绒液，粉粉的挺漂亮的）
步骤11，取出等分成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤12，取出松弛好的面团，擀开，用手整理成长方形
步骤13，铺上准备好的麻薯
步骤14，再铺上一层紫米馅，不用太多，不然后期容易爆
步骤15，从上往下卷起，放到温度37°左右，湿度75%左右的环境下发酵至两倍大
步骤16，取出，筛粉，割包（你可以割出自己喜欢的纹路，也可以和我一样用剪刀剪口子）
步骤17，烤箱预热，上下火180°，中层24分钟
步骤18，取出晾凉
步骤19，成品
步骤20，成品
紫米小餐包的做法
材料：
金龙鱼面包用小麦粉250克，奶粉10克，糖40克，盐3克，酵母3克，全蛋液30克，牛奶100克，淡奶油35克，水250克，无盐黄油20克，馅料，紫米饭适量，白糖适量，表面装饰，杏仁片少许，，
紫米小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面包用的所有材料
步骤2，原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了
步骤3，揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
步骤4，紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用
步骤5，发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟
步骤6，醒发好的面团揉圆，醒发10分钟
步骤7，把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆
步骤8，依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵
步骤9，发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻
步骤10，放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了
步骤11，
步骤12，
步骤13，
步骤14，
紫米小餐包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉250克，奶粉10克，盐3克，糖40克，酵母3克，全蛋液30克，牛奶100克，淡奶油35克，水250克，无盐黄油20克，
馅料：：紫米饭适量，白糖适量，
表面装饰：：杏仁片少许，
紫米小餐包的做法步骤：
1.准备好面包用的所有材料。
2.原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了。
3.揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
4.紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用。
5.发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟。
6.醒发好的面团揉圆，醒发10分钟。
7.把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆。
8.依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵。
9.发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了。
小贴士：
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料。
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节。
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放。
紫气东来黑麦紫米包的做法
最近买了好多紫米，所以我的早餐经常是紫米粥。但是，吃多了真的会腻啊。于是把它做成面包的内馅，搭配上满是麦香味的面包，吃起来口感刚刚好。（其实配方的量最好翻倍做，比较好和面。或者像我，2倍的分量做，分出一半的面团做成紫米华夫饼。吃起来就是不同的口感哦，为自己的机智点赞。）
材料：
高筋面粉（面团）100g，黑麦粉（面团）25g，牛奶（面团）85g，糖（面团）20g，盐（面团）1g，酵母（面团）1.5g，黄油（面团）15g，紫米（馅料）40g，水（馅料）适量，糖（馅料）10g，炼乳（馅料）10g，黑芝麻（装饰）适量，
紫气东来黑麦紫米包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米先用清水浸泡2个小时以上，清洗干净之后加入适量的水，中火煮熟。水量大约是紫米的十倍。
步骤2，尽量煮到紫米黏稠，水分变少一些，加入糖和炼乳调味。这时候你可以尝下味道，按自己的口味调整。
步骤3，除黄油外，将面团中的其它原材料放入面包桶中，启动一个揉面程序（10分钟），揉至能拉出厚膜。
步骤4，加入黄油，继续一个揉面程序，揉至能拉出薄膜，不需要到手套膜哦。
步骤5，面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，30度发酵。南方的我只能借助烤箱发酵啦。
步骤6，大概60分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。洞口迅速回缩的话说明还没发酵好，面团一戳就塌陷的话说明发酵过度。
步骤7，发酵好的面团按压排气，平均分成6个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8，松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，边边用手指将面团压扁，这样待会更好粘合。中间放上紫米馅，我大约放了35g一个。
步骤9，像包包子一样包起来，将面团团圆，收口记得要捏紧。
步骤10，最后用手掌把面团稍微压扁。
步骤11，面团全部处理好之后一一放入烤盘中。喷下水，放到烤箱中，底层放用烤盘放入50-60度的温水来制造湿度。利用烤箱35℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
步骤12，.取出发酵好的面团，表面撒上黑芝麻。
步骤13，面团表面盖上一张油纸，再压一个平底烤盘，记得上面的烤盘不要太重。不然最后成品的面包会太扁。
步骤14，送入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烘烤20分钟。
步骤15，烤好的面团立即取出来，放在烤网上晾凉。稍微晾凉一下就可以吃啦。
燕麦紫米软欧包的做法
@卡卡R我爱游荡的燕麦紫米软欧包，低油低糖，保留了小麦天然的麦香，外韧内软，加入燕麦，夹上自制的紫米馅，口感丰富，更适合夏天食用哦~
材料：
#材料，水96g，即食燕麦片32g，高粉168g，糖12g，盐2.5g，酵母2g，牛奶50g，黄油12g，老面60g，#老面制作，中粉200g，酵母1.3g，水130g，#内馅材料，紫米馅220g，
燕麦紫米软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米馅：水220毫升，紫米100克，糖40克，用电饭锅煮熟放凉备用（可成比例缩减，为方便煮，这个量稍多）。
步骤2，燕麦片和面团里的水混合，放入浸泡5分钟。
步骤3，将面团中的材料依次放入和面桶中（除黄油外），面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油。
步骤4，将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜。
步骤5，将面团收圆，盖上保鲜膜放入保鲜盒进行基础发酵（室温26-28度，发酵一小时）如果室温不够可以放入烤箱发酵。
步骤6，发至面团2.5倍大小（手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕）。
步骤7，轻拍面团排气，分成4等份，放入保鲜盒中，室温松弛15分钟。
步骤8，取一块面团，擀成长方形。
步骤9，抹上55克紫米馅，边缘留白。
步骤10，从左到右卷起，收口捏紧。
步骤11，其他面团依次做完，放入烤盘中。
步骤12，COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，设置发酵模式，36℃，设置45分钟，进行第二次发酵。
步骤13，面团发酵至2倍大，表面撒粉，用剪刀交叉剪几刀（COUSS卡士CO-730S烤箱设置蒸烤模式，预热160℃）。
步骤14，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟左右。
喜欢《日式紫米包的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题，希望您能喜欢！