食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"黑米糕紫米糕-超级健康软的糯米松糕的做法"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
以前上学的时候总是喜欢吃五芳斋的黑米糕，五毛钱一块，骑自行车上学的路上有好几辆早餐车，这辆卖完了我就跑到下一辆去买，果然真爱粉，经常还会帮同学带上几块。现在离开家九年了，这几天特别怀念这个味道，打电话给妈妈说到很想吃，想自己做，她还笑话我说挺难的我肯定不会.今天元旦休息在家，实在按耐不住，动手做起来。口味实在棒棒哒，把方子分享给大家。2016.01.01写下我的第一个菜谱
材料：
黑米（磨成粉）25g，糯米粉20g，低筋面粉20g，牛奶55ml，鸡蛋黄3个，鸡蛋清3个，植物油20ml，白砂糖40g，大米（磨成粉）10g，淀粉5g，白醋几滴，7寸蛋糕圆模1个，
黑米糕紫米糕-超级健康软的糯米松糕的做法的做法步骤：
步骤1，各种材料准备一下上到下分别是黑米大白米糯米粉
步骤2，用料理机把两种米打磨成粉
步骤3，用面粉筛过筛，颗粒大的话，再放在料理机里继续打磨一会，尽量把粉磨得细腻一些做出来的成品也会更加棒滴
步骤4，加入牛奶，糯米粉拌成糊糊（(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)看的出来我磨粉磨得不怎么顺利颗粒感很强劲
步骤5，蛋黄蛋清分开，蛋清的盆必须无水无油的哈，蛋黄加到糊糊中制作蛋黄糊，搅拌均匀
步骤6，在蛋黄糊中继续加入小部分糖(大部分糖留下来用在蛋白霜里)，玉米油，低筋面粉，搅拌均匀
步骤7，搅拌均匀蛋黄糊亮相（质感是比较浓稠的）
步骤8，蛋白霜制作：步骤和戚风的一样，滴几滴白醋，打发到鱼眼粗泡后加入三分之一的糖。糖一共分三次加入，最后三分之一的糖和5克淀粉搅拌均匀后加入，这样可以稳定蛋白。提起打蛋头出现尖勾的状态就刚刚好，接近硬性发泡。
步骤9，蛋白糊和蛋白霜分三次翻拌均匀，不要画圈，容易消泡。放入7寸的不粘模具，倒入的时候离模具高一些，可以消除大气泡，倒入模具后离桌面振两下，也是为了消除气泡滴，这些步骤和戚风是一样的。提前烧开热水
步骤10，开蒸，覆上保鲜膜防止水蒸气进入。上汽后开中火30分钟，这个时间比较适合我的灶，7寸的。亲们可以用牙签检测是否熟了，牙签插入后，拔出来是干燥的，不粘糊就是熟了。就可以出锅
步骤11，撕掉保鲜膜，倒扣到晾网上，晾凉后脱模
步骤12，切开后享用吧，有些回缩，口感软糯十分喜欢
步骤13，追加一个最近超级火的煤球做法。具体看下图聊天记录哦。方法来自热心的听话的布丁她又升级了这个黑米糕同时把糖替换成了炼乳和红糖，又增加了芝麻粉。这样的黑米糕一定奶味更足，营养又增加了。黑色的粮食对身体都很好。
步骤14，具体的操作方法。点开大图哦。
97mSw.com相关阅读
黑米糯米糕的做法
（果语之黑米糯米糕）午后甜点
材料：
板栗1碗，黑米200g，糯米100g，糖适量，牛奶100g，枸杞适量装饰，油适量，，
黑米糯米糕的做法的做法步骤：
步骤1，黑米和糯米放锅里蒸熟，跟平时做饭一样。
步骤2，把板栗蒸熟，用果语摇成泥，再加牛奶拌开
步骤3，拌好的板栗泥加糖放锅里用小火炒干，准备好模具，把橄榄油涂在模具上，把煮好的黑米饭均匀的涂在模具上，用勺子压实。
步骤4，再把板栗泥压实
步骤5，再铺上黑米饭压实
步骤6，再放上枸杞装饰就可以了。切的时候刀上也抹上油，便于切。
紫薯糯米糕的做法
紫薯营养高，变着花样吃，感受紫薯这高贵的紫，享受紫薯这清新的颜值，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素，对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等之后的第七大必需营养素。外面寒风习习，不愿出门，就呆在厨房，折腾美食，自我陶醉在另一种艺术享受中。
材料：
糯米粉300g，紫薯1小个100g，淀粉50g，白糖60g，玉米油10g，，
紫薯糯米糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯去皮洗干净，切小块，下锅蒸熟。
步骤2，碗1里：150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里：150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g糖放一起。
步骤3，每个碗里加5克油，再加冷水各自和成面糊，和白色的面糊时，筷子划出纹路，1秒内消失就和好了；紫色的面糊略干一点。
步骤4，用方形碗，在碗里垫上油纸（烤饼干用的），再油纸四个角对角剪一刀更服贴，防粘好脱磨。
步骤5，先倒1/2紫薯湖，盖上保鲜膜，放锅里中小火蒸10分钟。
步骤6，再倒1/2白色米糊在紫薯湖上，下锅蒸10分钟。
步骤7，再把剩下的紫色米湖倒在白的上面，再蒸10分钟。
步骤8，最后将白色米糊全部倒在紫色米糊上，再蒸15分钟。
步骤9，冷却后倒扣脱磨，放冰箱一夜，硬一点好切。
步骤10，刀上抹水，切块装盘，小清新的颜值爆棚，软糯香甜，热的冷的都好吃。
步骤11，文艺、清新、高雅、脱俗。
紫薯糯米糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：紫薯适量，红提干适量，牛奶适量，水适量，
配料：：白糖适量，玉米油适量，
紫薯糯米糕的做法步骤：
1.紫薯去皮切小块
2.加盖微波叮熟，压成泥
3.牛奶加白糖，搅匀
4.加紫薯泥拌匀
5.拌好的牛奶紫薯泥
6.糯米粉加水和适量白糖拌成团，摊平在抹油的盘子里蒸熟
7.保鲜袋里面抹油放入温热的糯米团，擀开后剪开保鲜袋
8.铺上紫薯泥，红提干用温水略泡一下，挤干水分
9.铺上红提干
10.卷紧，冷藏定型，刀蘸冷开水切段
11.牛奶紫薯糯米糕做好了
12.凉凉的，糯挪的，加上奶香味的紫薯，真的很好吃
栗子黑米糕的做法
材料：
黑米300g，糯米150g，水适量，夹馅料：，去皮的熟栗子320g，牛奶80g，炼乳50g，细砂糖50g，奶油葡萄干适量，，
栗子黑米糕的做法的做法步骤：
步骤1，黑米和糯米加水泡发一小时
步骤2，换水，上锅蒸熟，水稍微漫过米即可，蒸熟后放凉备用
步骤3，做馅料，栗子压碎，我喜欢颗粒状的，喜欢细腻的用料理机打成泥即可，加牛奶，炼乳和糖放入奶锅加入至水份收干即可
步骤4，保鲜盒里抹油，把蒸熟的米分二份，一份放入保鲜盒铺匀压平
步骤5，再放入二分之一的栗子馅，压平后放入适量奶油葡萄干，再次放入剩余的馅压平
步骤6，再放入剩余的米饭压平即可
步骤7，倒扣出来，切块食用
步骤8，用喜欢的坚果和干果做下装饰，是不是很漂亮，美味又有营养
相信《黑米糕紫米糕-超级健康软的糯米松糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了紫米糕专题，希望您能喜欢！
