没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“紫米黑芝麻蒸糕发现粗粮之美的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
粗粮细烹，五谷之道在于用心去手作，给自己和家人做一份谷粒早餐，鼓励全家人的一天～紫米是水稻的一个品种，紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘等作用。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、填脑髓的作用，在乌发养颜方面，更是有口皆碑。
材料：
紫米120g，黑芝麻粉20g，鸡蛋3个，核桃油30g，纯牛奶80g，细砂糖50g，柠檬汁几滴，6寸蛋糕模具1个，
紫米黑芝麻蒸糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，备料，紫米需要提前淘洗干净晾晒干水份的紫米。黑芝麻是用的已经磨成粉的。
步骤2，紫米倒入干磨机中，启动机器，磨成紫米粉
步骤3，磨好的紫米粉过筛两遍
步骤4，鸡蛋蛋黄和蛋清分开，加入20g细砂糖（留30g蛋清用），搅打均匀
步骤5，接着倒入核桃油，搅打均匀
步骤6，倒入纯牛奶，搅打均匀
步骤7，这是搅打好的蛋黄液
步骤8，紫米粉过筛加入蛋黄液中
步骤9，搅拌均匀
步骤10，然后筛入黑芝麻粉
步骤11，搅拌均匀，放一旁备用
步骤12，蛋清内滴几滴柠檬汁
步骤13，电动打蛋器低速打发到有粗泡，加入10g细砂糖
步骤14，继续打发到泡沫细腻，加10g砂糖继续中高速打发
步骤15，中高速打发到有纹路时，再加入剩下的10g砂糖
步骤16，打发到提起打蛋头有直立尖角
步骤17，取1/3的蛋白霜到紫米蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤18，接着继续加入1/3的蛋白糊到紫米糊中，继续翻拌均匀
步骤19，最后把翻拌均匀的紫米糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤206，寸模具内壁刷一层核桃油，倒入紫米蛋糕糊
步骤21，因为模具是活底的，所以用锡箔纸包住底部以免蒸的过程中渗入水，盖上保鲜膜，大火烧开之后调到中小火蒸40分钟，然后关火焖5分钟
步骤22，取出放凉脱模
步骤23，开吃吧～吃的时候可以再热一热，也可以直接吃
步骤24，紫米与黑芝麻的粗粮结合，喷香软糯，一份谷粒早餐，谷粒一整天。老人小孩皆宜食用。
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芒果黑米捞发现粗粮之美的做法
材料：
黑米两把，糯米一把，芒果一个，白糖一勺，椰汁一罐，，
芒果黑米捞发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，将黑米和糯米提前浸泡一晚上
步骤2，准备好美亚蒸锅
步骤3，将黑米和糯米放入美亚蒸锅蒸40分钟左右
步骤4，将蒸好的黑糯米加入一勺白糖拌匀
步骤5，装入保鲜袋捏圆放在杯子内
步骤6，倒入一半的椰汁
步骤7，将芒果对半切开打花刀
步骤8，放入杯子内即可~美味哦
小米黑米糕发现粗粮之美的做法
在我家小米，小米面是一年四季必备品，平常最简单的做法是用它来熬粥。今天就用小米面和黑米面做了一道中式点心。只需花一点小小的心思，粗粮也能让人耳目一新。小米有丰富的营养成分如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，淀粉等等，最大的功效就是养胃益脾，促进消化，是谷物中比较受欢迎的一类。黑米营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。
材料：
小米面60克，黑米面60克，面粉（平分两份）100克，糯米粉（平分两份）40克，清水（平分两份）120克，牛奶（平分两份）60克，绵白糖（平分两份）40克，鸡蛋液（平分两份）50克，酵母（平分两份）3克，玉米油（平分两份）20克，
小米黑米糕发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，先做小米面糊：小米面，一半的面粉，一半的糯米粉混合均匀。
步骤2，加入一半的鸡蛋液。
步骤3，加入一半的清水。
步骤4，加入一半的牛奶。
步骤5，加入一半的玉米油。
步骤6，加入一半的绵白糖。
步骤7，加入一半的酵母。
步骤8，充分混合搅拌均匀。
步骤9，再做黑米面糊：将黑米粉，一半的面粉，一半的糯米粉混合拌匀。
步骤10，加入剩余的所有材料，混合搅拌均匀。
步骤11，将两种面糊放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
步骤12，用筷子搅拌面糊，给面糊排气。黑米面糊也是同样的操作方法。
步骤136，寸蛋糕模具中贴上一层油纸。从模具中心开始，用勺子舀入一勺小米面糊。
步骤14，从小米面糊中央再舀入一勺黑米面糊，两种面糊交替舀入到模具中。
步骤15，放在蒸锅中进行第二次发酵。发酵至原来的1.5倍大后就可以开火，大火烧开后转中火蒸三十分钟。
步骤16，放凉后切块。
步骤17，口感松软。
步骤18，这样的粗粮细做家人很喜欢。
三鲜杂粮米角发现粗粮之美的做法
在南方基本是以米饭作为主食，而北方对主食则要丰富得多，包子，馒头，花卷，馅饼，发糕等等经常会出现在餐桌上。因面食的做法花样比较多，因此也经常会加入一些粗粮进来。粗粮虽然对身体的健康大有益处，但是单独食用口感粗糙，并且不太容易消化，如果和白面搭配在一起食用不仅能改善口感，营养也更加均衡一些。
材料：
豆面20克，小米面30克，黑米面40克，面粉80克，开水100克，清水30克，竹笋一块，胡萝卜半根，青豆一把，花菇2朵，鲜虾10只，洋葱小半个，大葱一根，盐适量，生抽一茶匙，，
三鲜杂粮米角发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，将豆面，小米面，黑米面和面粉放入料理盆中。加入开水和清水和面。
步骤2，和成一个软硬合适的面团，醒半个小时。
步骤3，醒面的时候开始准备馅料：胡萝卜，竹笋，花菇，青豆，鲜虾，大葱，生姜，洋葱都准备好。
步骤4，将辅料全部都切成丁。
步骤5，锅中放入一勺花生油，下入大葱，洋葱生姜，煸炒出香味儿来。
步骤6，放入胡萝卜丁中火翻炒。
步骤7，胡萝卜丁变软后放入香菇丁，竹笋丁和青豆炒熟。最后放盐，生抽，黑胡椒碎调味。
步骤8，将炒好的馅料盛出来备用。
步骤9，将粗粮面团滚成长条状。
步骤10，分割成八等份。
步骤11，将面剂子按扁后，包入馅料。整理成纺锤的形状。
步骤12，平底锅放入少许花生油，下入米角煎至底部焦黄。
步骤13，放入半碗清水，盖上锅盖焖煮五六分钟。煮至水分收干后关火，盖子继续焖五分钟再掀锅。
步骤14，颜色虽然不太好看，但味道确实不错的。
步骤15，底部酥脆，内馅鲜美。这样的粗粮细作你喜欢吗~
淡菜鸡丝二米粥发现粗粮之美的做法
在两广，青口贝肉晒干后叫淡菜，跟蚝豉长得有点像，其实不是一样东西，蚝豉是牡蛎肉干。不过有一点相似的就是，淡菜和蚝豉都可以用来煮汤煮粥。淡菜干需要充分泡软、清洗、摘去须线，大个的淡菜干可以切细点，放入煮熟的糙米大米粥煮，最后加入腌过的鸡丝煮5-10分钟，调味即可，很鲜美的一道粥。
材料：
北海野生淡菜干22克，热水114克，鸡胸肉35克，鸡精1小撮，食盐1小撮，生抽1克，花生油2克，糙米30克，圆粒大米50克，香葱20克，食盐1克，花生油1克，
淡菜鸡丝二米粥发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，北海野生淡菜干轻拿轻放，放入热水碗里浸泡2小时左右至变软，也可以提前一晚放冰箱冷藏浸泡软化。
步骤2，变软的淡菜干小心清洗干净，沥干水分，把缝打开，中间如果有须状物，就把它剪掉，清洗完毕切成小块备用。
步骤3，鸡胸肉切薄薄的，放入碗里。
步骤4，调入一小撮鸡精和食盐、生抽，最后倒入花生油，搅拌均匀，盖保鲜膜静置腌制一会。
步骤5，糙米和大米简单清洗一下，倒入量杯中，加入2倍清水浸泡一会，浸泡好的糙米大米沥干水分。
步骤6，深锅里倒入7分满的清水，喜欢稀一点的可以加差不多满锅的水，大火烧开。
步骤7，水开后，倒入沥干水分的糙米大米，搅拌几下，转小火，盖盖焖煮。
步骤8，煮粥时，把香葱清洗、去头须，葱白段和葱叶部分分开，分别切细。
步骤9，粥煮熟后，倒入淡菜干和葱白，搅拌几下，继续小火焖煮。
步骤10，煮至米粒开花，倒入腌制好的鸡丝，继续煮5、6分钟，以鸡丝完全变色熟透为止。
步骤11，粥煮至自己喜欢的状态，熄火，调入花生油、食盐和葱叶。
步骤12，鲜美粗粮粥
步骤13，鲜美粗粮粥
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