夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法，有需要的朋友就来看看吧！

夏日必备的冰凉甜品~很多人都很喜欢红豆的味道，吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉，像这样的滋润清凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～

材料：

红豆适量，牛奶1瓶，西米适量，冰糖适量，红糖适量，，

夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料。

步骤2，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

步骤3，水烧开，将西米到入锅中，小火煮。

步骤4，煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟。

步骤55，分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用冷开水冲洗干净，沥干水份，西米的颗粒状就比较明显了。

步骤6，沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）

步骤7，红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水。

步骤8，将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可。

97msW.com相关推荐

夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露

食材明细：

主料：：西米露适量，牛奶适量，蓝莓适量，红豆适量，

辅料：：冰糖适量，

夏日甜品~蓝莓*红豆*西米露的做法步骤：

1.准备好食材。

2.红豆煮熟的，放入冰糖再焖煮10分钟。

3.西米露煮时多放些水，容易吸水，中火煮出小白点关火，盖上锅盖焖几分钟，至白点消失呈现透明状，凉白开冲洗几次。

4.将凉透的西米露，红豆装入碗中，倒入牛奶，放入蓝莓，开吃吧。

夏日甜品黄桃牛奶西米露的做法

夏天来了，“糖水”来啦～其实我们最喜欢芒果西米露，只是因为家里还有黄桃，所以为了把它消耗掉做了黄桃牛奶西米露啦～5-6人分量。

材料：

罐头糖水黄桃147克，小西米80克，牛奶250毫升，白砂糖25克，清水500克，沸水150克，清水200毫升，，

夏日甜品黄桃牛奶西米露的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备、称量。

步骤2，白砂糖倒入小奶锅内。

步骤3，加入牛奶，搅拌至糖溶化，密封冷藏。

步骤4，小西米放入碗内，加沸水150克，盖盖子焖10分钟左右。

步骤5，焖好的小西米用清水冲洗，弄散开，过滤水分。

步骤6，小西米、清水放入锅内胆。

步骤7，主机内加水至最大水量，约200毫升。

步骤8，盖盖子，选择“定时”30分钟，自动开始烹煮。

步骤9，黄桃切小块，备用。

步骤10，蒸煮完成，关闭电源，不开盖继续焖10分钟左右，放凉取出加入冷藏的牛奶糖水、黄桃即可开吃。

夏日甜品----红豆双皮奶

食材明细：

主料：：牛奶250ml，蛋清一个，糖适量，红豆沙适量，

夏日甜品----红豆双皮奶的做法步骤：

1.准备原料。

2.先将新鲜的牛奶煮热，但不能开。否则会破坏奶质结构，致使不易结皮。

3.趁热倒在碗里，等待自然放凉。

4.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。

5.放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮。这就是双皮奶的第一层奶皮啦。

6.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。

7.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。

8.把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起。

9.敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

10.第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。

小贴士：

1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；

2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露

食材明细：

主料：：芒果2只，

辅料：：小西米若干，

配料：：椰汁一杯，

【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露的做法步骤：

1.准备材料：芒果、椰汁、小西米若干。

2.芒果切丁备用。

3.准备好椰汁，也可以买现成的椰汁，根本自己的喜好加糖，进冰箱冷藏。

4.半锅水，煮开倒入小西米（小西米不要太多，一般好了以后可以比原来的大上一倍）

5.一边煮，一边稍微搅拌，煮到西米外面透明，内有白点，关火，闷上二十分钟，如果还有白点，继续开火煮一下，水开关火继续闷着，到小西米完全透明了，撩出放在冷冻过的水里。

6.撩出西米放入碗内，倒入椰汁，撒上芒果丁，芒果椰汁西米露完成了~。

感谢您阅读“97美食网”的《夏日甜品——红豆牛奶西米露的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆牛奶西米露专题，希望您能喜欢！