食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“尖椒肉片的做法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
楼底下开了个大超市，幸福来得太突然哈哈
材料：
带皮和少许肥肉的前臀尖肉6两，尖椒4个，
尖椒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备：瘦肉和肥肉分开切好片，瘦肉用酱油、白胡椒粉、嫩肉粉和少许糖腌15分钟；尖椒切块
步骤2，煸辣椒：尖椒放入锅中（不放油），不停的煸炒到尖椒变软断生
步骤3，肥肉和猪皮煸猪油：把猪皮和肥肉放入锅中（不放油！），中小火煸出肥肉中的猪油来，等到肥肉呈焦黄后捞出肥肉扔掉，油留在锅内准备炒菜
步骤4，炒：转大火，猪油内倒入腌好的肉片翻炒到变色，加入尖椒翻炒均匀，加入生抽和少许盐、鸡精，出锅
步骤5，此菜有浓浓的肉汁和尖椒的香气，有妈妈的味道。我一个人干掉了这么一盘。。。
97msw.cOm延伸阅读
尖椒肉片 （正中的）
食材明细：
主料：：老肉250g，尖椒适量，
辅料：：大蒜2瓣，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，淀粉适量，
尖椒肉片 （正中的）的做法步骤：
1.一定要选老肉 炒出来才香，然后把肉切片
2.肉里放盐 和淀粉 吧它拌均匀
3.准备尖椒（青椒），切成段
4.准备两瓣蒜 拍碎 待用
5.吧锅烧辣 再把尖椒到进锅里翻炒 （不加油）
6.尖椒炒焉 炒成这个样子的时候就把准备好的蒜倒进去 一起炒 ，在放点盐 然后起锅到进碗里 备用
7.锅里倒油
8.油烧辣了 吧肉片放进锅里炒
9.吧 炒好的尖椒倒进锅 跟着肉一起炒 ，出锅时 放鸡精 味精 不要放盐了。
10.尖椒肉片就做好了， 很好吃的。
尖椒小炒肉片
食材明细：
主料：：尖椒6 个，肉片2 两，
辅料：：豆瓣酱适量，姜丝若干，嫩肉粉适量，花椒末少许，油适量，
尖椒小炒肉片的做法步骤：
1.将肉片洗净，放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿（15分钟就可以了）2.尖椒切段去瓤。
2.干煸尖椒，将它炒扁，变色即可，
3.锅内放油，大概七成热的时候，将码好味儿的肉片翻炒。（记住哦，还是老方法，将肉下锅的时候记住端离火源，待油不跳后再放在火源上大火翻炒）
4.将扁好的尖椒下入锅中翻炒。
5.待尖椒和肉片混合后，出锅盛盘。
小贴士：
1.肉片放油是为了不粘锅。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。
杏鲍菇尖椒炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，尖椒1个，猪肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
杏鲍菇尖椒炒肉片的做法步骤：
1.杏鲍菇切片。
2.尖椒切片，肉切片，葱花都准备好。
3.起锅烧油下入杏鲍菇。
4.炒凉两分钟变软盛出备用。
5.另起锅烧油下肉片和葱花炒制肉片。
6.下入尖椒翻炒均匀。
7.下入杏鲍菇。
8.放一勺生抽，放一点老抽调色，放一勺耗油，加一点盐翻炒均匀即可。
9.出锅装盘完成。
相信《尖椒肉片的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了水煮肉片的家常做法专题，希望您能喜欢！
