食材明细:
主料::糯米粉200g,粘米粉100g,花生适量,腊肠1条,艾叶适量,萝卜干1段,芝麻适量,
辅料::白糖适量,
艾叶糍粑的做法步骤:
1.炒花生去皮压碎,
2.炒花生去皮压碎,
3.腊肠切碎,
4.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用,
5.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用,
6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团,然后分成一个个小团,包好馅料就可以下锅蒸了。
7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻,白砂糖混合在一起就行,甜的我更喜欢炸着吃。
小贴士:
糯米粉和粘米粉的比例是2:1
今天挺忙,但有一件事还是木有错过,去好朋友那里拿了她昨天从湖南挖回来的春笋,以及外婆菜、萝卜干、私家豆豉、香椿,还有她自家阳台种出来的枇杷。她下楼,不忘抓一把口感丰富的红薯干给我,在车里一边狼吞虎咽,一边听她绘声绘色讲述红薯干的故事,幸福到想哭![流泪]这些好食材,你是送对人啦,等着看我的好戏!晚上,我用鲜嫩的春笋炖了一锅腌笃鲜,汤里加了莴笋和自己腌的咸骨,舀一勺尝尝,哇噻,用鲜掉眉毛来形容,都显得那么苍白,绝美的腌笃鲜!谢谢好笋,美好的一天!
材料:
春笋1个(去壳后食用部分重约500克),五花肉260克,自制咸猪骨245克,百叶结180克,莴笋1条,火腿230克,生姜1块,,
春天里的腌笃鲜的做法的做法步骤:
步骤1,春笋与它的伙伴们。
步骤2,去壳后的鲜笋与火腿、咸猪骨、五花肉、莴笋、百叶结合影留念图。在这里单独介绍一下我自己腌的咸猪骨的做法:猪脊骨洗净,沥干水份,然后斩成大块。均匀撒盐,放保鲜盒里冷藏腌三天。注意猪骨先洗再斩,而非先斩再洗,否则猪骨吸收了太多的水份,口感就没那么好了。猪骨也可以只腌一天,根据自己口味来。(图片展示是焯过水的咸猪骨)
步骤3,春笋、莴笋滚刀切块,五花肉切小方块,火腿切厚块,生姜拍破。
步骤4,锅里烧水,下五花肉、火腿焯水后洗去血沫。我的咸猪骨之前焯过水,没有做这个程序的可以一起进行。
步骤5,锅里换水,冷水重新下五花肉、火腿、咸猪骨和拍破的生姜,煮开后继续加盖中火熬煮。
步骤6,在等待的过程中,另锅烧水,加三茶匙的盐,下春笋,大火煮十几分钟。
步骤7,煮好的春笋放凉水浸泡备用。
步骤8,百叶结同样焯水,一、两分钟即可。
步骤9,差不多一个小时,锅里的汤色已经熬得雪白,加入春笋同熬40分钟至一个小时。
步骤10,春笋与肉们熬得恰到火候,是时候加莴笋了,莴笋不能久煮,这个阶段是8到10分钟。
步骤11,最后加百叶结。此时我去尝了一下咸度,没有任何添加,靠着火腿与咸猪骨自身的盐分,刚刚好!
步骤12,百叶结与各种食材混合之后,开大火,欢快的煮个两、三分钟,腌笃鲜就做好啦!
步骤13,趁热舀上一碗,撒点葱花,开吃!食材与汤都好,一样都不要放过。
食材明细:
主料::香椿苗200克,核桃8个,
辅料::枸杞10粒,
配料::盐适量,香油适量,
春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法步骤:
1.准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
2.香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
3.将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
4.放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。
小贴士:
香椿是时令名品,又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
感谢您阅读“97美食网”的《春天里的清新艾叶糍粑的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糍粑专题,希望您能喜欢!