不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的白菜肉皮汤的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
白菜一斤，肉皮一块，蘑菇一只，鲜香菇一只，浓汤宝一块，蒜末，
白菜肉皮汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮放入盆中，倒入热开水浸泡二三个小时，等肉皮涨发变软，切成小块待用
步骤2，白菜洗净，切丝（略宽一些）
步骤3，蘑菇洗净切片、鲜香菇洗净捏干切片
步骤4，锅上火加热，倒入适量油，油热倒入蒜末爆香
步骤5，倒入白菜丝、蘑菇片、香菇片煸炒，再加入肉皮煸炒
步骤6，加水，放入一块浓汤宝，烧开转小火，焖烧约十分钟，关火
97Msw.com相关知识
肉皮烧白菜
食材明细：
主料：：肉皮50g，白菜一棵，
辅料：：干辣椒两个，姜3g，蒜两瓣，葱两棵，盐适量，生抽一勺，油适量，
肉皮烧白菜的做法步骤：
1.准备肉皮
2.放入温水里泡软即可，不要长时间浸泡，保持嚼劲
3.切成小块备用
4.姜切丝，蒜切片，辣椒切段，葱切段
5.热锅放油，倒入葱姜蒜辣椒炒香
6.放入肉皮翻炒，倒入生抽
7.加适量水烧开，煮两分钟
8.把肉皮捞出，汤留锅里
9.汤里放入切好的白菜大火炖煮
10.白菜煮熟后放入肉皮继续炖煮，调入盐拌匀
11.煮个两三分钟即可出锅
12.成品
肉皮蹄筋汤的做法
材料：
肉皮半斤，蹄筋半斤，肉丝一小把，葱段，姜丝，蒜末，盐，味精，淀粉，麻油，
肉皮蹄筋汤的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮洗净，切小块
步骤2，蹄筋洗净，每根一分四
步骤3，肉丝用盐、味精、淀粉、水腌一下
步骤4，锅上火加热，加油，倒入肉丝煸炒至白，盛出
步骤5，余油加入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉皮和蹄筋煸炒
步骤6，倒入肉丝，加盐，加水烧开，转小火焖约七八分钟
步骤7，加味精调味，水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花盛出。
肉皮鱼丸汤的做法
材料：
油氽干肉皮二块，鱼丸四五个，蟹肉棒二根，小青菜四五棵，盐，味精，
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，干肉皮加温水浸没泡发四五个小时，使之充分泡发。切块待用
步骤2，小青菜去老叶，浸泡洗净
步骤3，鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4，将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水（最好是骨头等肉汤）烧开四五分钟
步骤5，加入小青菜再烧约一分钟，加盐、味精调味即成
肉皮酸辣汤
食材明细：
主料：：炸猪皮3片，鱿鱼两只，香菇两朵，西红柿1个，鸡蛋1个，
辅料：：小葱1根，
配料：：胡椒粉1茶匙，生抽5汤匙，醋2汤匙，白糖 3汤匙适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
肉皮酸辣汤的做法步骤：
1.备齐材料。
2.将西红柿切小块，鱿鱼切丝，香菇切片，葱切末，鸡蛋打散。备用。
3.猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。
4.猪皮稍微用水泡软之后切五厘米长的小段，继续用水浸泡20分钟后捞出沥干水，备用。
5.猪皮炒好后，注入清水（宿舍的炒锅太小了，我中途将猪皮换到汤锅里了。）大火烧开后转小火焖5分钟。
6.将香菇，西红柿，鱿鱼倒下去。
7.将鸡蛋打下去绘成蛋花，调入少量盐（如果觉得够咸的话就不要加了），3汤匙白糖，一茶匙胡椒粉，2汤匙醋（喜欢酸的可多加），些许味精。适量水淀粉勾芡后撒些葱花就可以了。
8.来一碗吧。
小贴士：
1.肉皮一定要煮透，不然会硬硬的很难吃。
2.绘蛋花可以试着用汤匙一点点的倒入锅中，可以绘出较美丽的花絮
自制肉皮冻的做法
朋友做了肉皮冻给我，家里人尝后觉得很好吃，于是我请教了这位朋友，她教了我这个方法，做出来的肉皮冻很好吃，一点也不腻。现在把方法分享给大家。
材料：
猪肉皮450克，水适量，花椒30粒，大料3个，酱油20克，料酒10克，盐25克，腐乳2块，姜片4片，干辣椒3个，
自制肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来肉皮洗净，用刀将肉皮里残留的肥肉清理干净，锅中放凉水，将清理干净的肉皮放入锅中，水开后煮5分锅。
步骤25，分钟后将肉皮取出，趁热再用刀清理一下没有弄干净的肥肉，然后切成细条，再次放入锅中煮，也是开锅后煮5分钟。（要换一锅干净的水，上次的水倒掉。）
步骤3，煮好后取出，放在一个盆子里，这时的肉皮表面看不到多余的肥肉和油脂，放入酱油，料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤4，腌制时间我们准备腐乳和其它调料，调料可以根据自己平时炖肉的调料放。
步骤5，锅中重新放入一锅干净的水，水开后将腌制好的肉皮倒入锅中，放入准备好的调料，腐乳（提前压成泥。）和盐。
步骤6，水开后如果表面有浮沫，用勺子舀出。
步骤7，然后转中小火煮40分钟以上，用筷子双手夹一下肉皮，如果可以轻松夹断就熟了。
步骤8，煮好后倒入一个容器中晾凉定型。（我放置了一夜，如果室温温度高，可以等凉了以后放入冰箱冷藏室定型）
步骤9，成品图。
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
喜欢《白菜肉皮汤的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜Q肉皮专题，希望您能喜欢！
