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没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?在这里,你不妨读读香甜软糯的福气排包的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

这是一款特别好吃的排包,口感非常的软糯,组织非常细腻,入口香甜特别适合当做早餐,并且整形起来也是比较方便简单的,适合烘焙菜鸟练手噢。此款福气排包是用直接法制作的,但是效果格外好,非常赞值得一试那。方子来源于微博上的“爱美的家”,图中的模具是23.8*23.8的正方形模具,品牌是正的的,感觉非常赞的是一点都不粘,当然用其他的模具也都是可以的,注意如果不是防粘的要涂抹软化的黄油来避免粘。此款面包的配料可制作此款模具的一个排包,大家要根据自己的模具调整分量呀。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#

材料:

高粉260g,糖50g,盐3g,酵母4g,鸡蛋50g,温水50g,牛奶50g,黄油35g,全蛋液少许,,

香甜软糯的福气排包的做法的做法步骤:

步骤1,将配料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中,揉面25分钟牛奶和水要温温热的,这样有助于激发酵母的活性

步骤2,揉面后加入软化室温的黄油,继续揉面20分钟

步骤3,将面团揉圆后放入盆中,放温暖处(我放在了暖气旁)发酵至两倍大,大约60分钟

步骤4,发酵后的面团从盆中取出,排气揉圆

步骤5,平均分成6份,盖保鲜膜静置15分钟

步骤6,静置好的面团用擀面杖擀成椭圆形

步骤7,将椭圆形的下边压薄,这样有助于粘合

步骤8,面饼从上之下卷起,收紧口

步骤9,将剩余的面团都按照步骤6-8操作后,再按照模具的大小,调整面团的大小

步骤10,将模具放入烤箱中(不插电),放一盆热水,闷着进行二次发酵,大约55分钟发酵至两倍大,轻轻的涂抹蛋黄水蛋黄水=蛋黄+水(蛋黄:水=1:1)

步骤11,烤箱预热160度烤制16-18分钟注意上色后及时加盖锡纸

步骤12,口感细腻

步骤13,味道香甜得排包,还不快试试

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福气排包——超超软超拉丝的做法


传说是这个方子是四星级酒店大师傅的得意之作,超级松软,浓浓的奶香味。只听这个名头也要做一下对不对,心动不如行动,果然没让我失望,非常好吃,大家也快来做吧。

材料:

高粉250g,糖40g,盐3g,酵母4g,鸡蛋50g,纯牛奶50g,水50g,软化的黄油35g,牛奶(刷面)适量,融化黄油(烤好后刷面)适量,

福气排包——超超软超拉丝的做法的做法步骤:

步骤1,配方中牛奶,水混合后加入酵母溶解。再加入除黄油外的其它原料揉成光滑的面团后再加入黄油,继续揉至可以拉出大片薄膜。

步骤22,放入盆中,盖上保鲜膜,放在35度左右的环境中发酵至2.5倍大。(手指沾一下面粉,在面团上戳一个洞,不回缩就是发酵好了)

步骤33,发酵完成后,轻拍面团排气,然后平均分成9份,滚圆。

步骤44,搓成水滴形

步骤55,从水滴形的中间往上擀,再从中间往下擀。

步骤66,从上往下卷起。

步骤77,收口往下摆在烤盘中。

步骤88,面团坯表面喷水,烤箱调到发酵档,放入发酵至两倍大。

步骤99,表面刷牛奶,烤箱预热到170度,烤15到20分钟。

步骤1010,出炉后趁热,刷上一层融化的黄油,脱模放凉后食用。

香蕉福气排包


每天都给儿子带一点甜点和小朋友分享,每次儿子也都很大度的将甜点分给小朋友,唯独这款面包,在分享之前儿子却为自己私藏了一块,说明他对这款面包的情有独钟呵!

极致柔软湿润的面包里,夹裹着香滑甜美的香蕉馅,口感瞬间变得香醇饱满,带着醉人芬芳!

香蕉福气排包--儿子钦点的面包

材料:高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克、黄油35克

香蕉馅材料:香蕉120克、奶粉30克、细砂糖10克黄油15克

香蕉福气排包的做法

1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团

2,放入黄油揉至拉出薄膜,发酵至2倍大。

3,将香蕉果肉用勺背压成泥状,

4,加入细砂糖,倒入融化的黄油,再加入低粉拌匀放冰箱保存即可

5、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团,滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。

6、取一个小面团擀成长圆形,放上香蕉馅。

7、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料,面团底边压薄,自上而下卷起成捏紧成橄榄形

8,二次发酵完成后表层刷蛋液撒芝麻,入预热180度烤箱,烤制18分钟即可

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