材料:
墨鱼仔250g,土豆1个,九层塔(罗勒)5g,姜丝5g,蒜头2瓣,蚝油15g,黑胡椒粉1g,盐适量,鸡粉少许,干辣椒少许,
墨鱼仔烧土豆的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼仔洗干净备用
步骤2,配料如下
步骤3,土豆去皮,切成丁块
步骤4,奶锅注油烧热,把切好的土豆放入油中炸至金黄色,捞出备用
步骤5,把奶锅里炸土豆的油盛出,再在奶锅里注入清水烧开,把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出,过冷河(既是用冷水再冲洗一下)备用
步骤6,烫好过冷河,备用中
步骤7,炒锅注入少许花生油,把姜丝,蒜瓣,干辣椒煸香
步骤8,把墨鱼仔码入锅,加入蚝油,稍微翻炒
步骤9,再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
步骤10,把切好的九层塔加入
步骤11,最后把炸好的土豆丁块回入锅中,翻炒至裹满酱汁即可
步骤12,成品
酱烤墨鱼仔是一种将墨鱼仔粘上烤酱拿去烤的菜名,虽然名字很普通,但是却十分美味。墨鱼仔不仅具有较高的营养价值,还具有药用价值。
材料:
墨鱼仔300g,料酒1勺,蒜瓣2个,生抽1勺,老抽半勺,海鲜酱2勺,蜂蜜1勺,姜片3片,
酱烤墨鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈),再彻底冲洗干净
步骤2,吸干水分
步骤3,取一小碗加入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌匀
步骤4,将洗净的墨鱼仔放入腌料中,抓匀
步骤5,放入保鲜袋里腌制2小时以上(放入冰箱腌制一夜,味道会更好)
步骤6,将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上,烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘
步骤7,放入预热好的烤箱中,以200度先烤10分钟,然后刷一层腌渍时用的酱料,再烤5分钟即可
步骤8,成品图
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