食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“裸蛋糕(不用裱花^~^)的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
低筋面粉45g，可可粉12g，色拉油50ml，纯牛奶50ml，白砂糖45g，洋鸡蛋4枚，淡奶油，白砂糖，香草精，芒果，
裸蛋糕(不用裱花^~^)的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离，装蛋白液的容器必需无水无油
步骤2，蛋黄中加入色拉油、十克的白砂糖和牛奶搅拌至乳化
步骤3，这一张用了以前的图忘记拍照了
步骤4，蛋白打发至将近硬性发泡，将蛋黄液和蛋白液切拌均匀，烤箱预热上下火一百五十度，烤25分钟，出炉放凉
步骤5，把蛋糕坯的边缘切掉，分成三等分。打发好的淡奶油挤在蛋糕坯上
步骤6，上面放点水果
步骤7，盖上第二层重复第一步的动作
步骤8，上面放些水果，点缀一下。完工
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豆沙裱花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油35克，低筋粉50克，细砂糖50克，淀粉1克，
辅料：：淡奶油450克，细砂糖45克，食用色素适量，白豆沙适量，牛奶适量，
豆沙裱花蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材，鸡蛋一定要冷藏过夜的。
2.分离蛋白蛋黄，将蛋白放入厨师机揉面桶内，放上厨师机卡口处卡紧，厨师机装上打蛋头。
3.先调至2档搅打出鱼眼泡加入一半的细砂糖搅打出细腻的泡后倒入剩下的细砂糖，转至3档继续打发到出现短小尖勾即可，打发好的蛋白放置旁边备用。
4.接下来处理蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5.筛入低筋粉。
6.混合至无颗粒细腻状。
7.取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
8.倒入剩余的蛋白内。
9.翻拌均匀，烤箱上下管150度开始预热。
10.倒入学厨6寸加高模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤制35分钟。
11.出炉震两下出热气即倒扣放凉。
12.蛋糕脱模后切成3等份。
13.将淡奶油和细砂糖倒入厨师机揉面桶内，用打蛋头高速搅打，大约2分钟即可到达9分发。
14.即出现清晰纹理，这里用于夹层，所以要打硬一些。
15.进行夹层。
16.夹层完成后稍稍抹平整一下外表。
17.再往里加入淡奶油和细砂糖，加入一滴红色色素，厨师机高速搅打大约2分钟，观察状态，只要7-8分发即可。
18.将淡奶油放上蛋糕上抹好面，入冰箱冷藏备用。
19.白豆沙加入牛奶和色素调好，装入裱花袋内。
20.裱出想要装饰的花型，我这里裱的有玫瑰和自然系的芍药。
21.取出蛋糕，装饰上去即可。
雪人裱花蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，
辅料：：色素少许，
雪人裱花蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.蛋糕削平顶部，备用
3.淡奶油加糖打出尖峰
4.取适量，抹面
5.将顶面和侧面抹平
6.调淡紫色奶油，用圆口嘴在底边挤出花纹
7.在侧面挤出心形
8.在顶面边缘挤出一头大一头小的S形
9.中间用白色奶油堆出两个雪人
10.用细裱袋点上眼睛，拉出尖鼻子
11.用黑色色素将眼睛点黑，调红色奶油，用细裱袋挤出帽子
12.脖子上围上红围巾
13.继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点
14.侧面，沿心形的内侧用红色细线勾边
15.调棕色奶油，在雪人四周的空地上随意挤出线条
16.抹平
17.最后用棕色线条在底边勾边，完成
小贴士：
蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净，以免抹面的时候混杂在奶油中，使表面不平整。
调色与图案可以随心所欲
粉红之心蛋糕----不用裱花的华丽丽的奶油蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋黄5个，牛奶80g，玉米油80g，糖150g，低筋面粉120g，蛋白5个，雀巢淡奶油250ml，
辅料：：蓝莓QQ糖4颗，红色的QQ糖适量，葡萄干适量，绿葡萄10来颗，橙子1个，猕猴桃1个，
配料：：白醋或者柠檬汁几滴，
粉红之心蛋糕----不用裱花的华丽丽的奶油蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋黄打散。
2.加入油，30g糖，用打蛋器继续打，基本上打到糖溶解比较好。
3.低筋面粉过筛两三次。
4.然后分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
5..鸡蛋白，加入几滴柠檬，分三次加入糖，直到将蛋白打到硬性发泡，也就是提起打蛋器出现倒尖儿，但掉不下来。
6.然后分三次将蛋白糊加入到蛋黄糊糊中，用橡皮刮刀慢慢画十字，一定要缓慢哦，不然泡泡儿容易消掉。
7.拌好的蛋糕糊。
8.将蛋糕糊装入蛋糕烤盘中，稍微震两下震出气泡，然后烤箱190度预热，烤40分钟。
9.烤好的戚风蛋糕金灿灿的，香味儿估计都飘到隔壁去了。
10.将奶油加入50g糖和几滴白醋打发到提起打蛋器掉不下来为止。（可怜我的这个奶油打不好，还有点儿流动。我也查了下原因，打蛋器，碗都是干净无水无油，而且也分次加了醋和糖打发，结果还是这个样子，只能是奶油有问题了，鄙视下那个超市。）
11.将戚风蛋糕切成三片，拿一片蛋糕体，抹上奶油，然后撒上葡萄干。
12.再拿一片蛋糕体盖在第一片上面，同样抹上奶油，然后撒上葡萄干。
13.盖上第三片蛋糕片，抹上奶油，顺道将蛋糕的侧边也抹上奶油。
14.红色的QQ糖放入奶锅，加入少量的水，然后用小火加热，QQ糖就融化了。
15.将QQ糖液浇在蛋糕上，放入冰箱等它凝固，清除掉盘子边上多余的东西。
16.最后装饰上葡萄小兔子，橙子花儿，猕猴桃即可，如果觉得蛋糕上的镜面不够平整，可以撒上一些饼干碎来掩饰下。小兔子怎么做，可以去google搜下哦。橙子花儿的做法是：橙子剥皮，切成一圈圈，然后一分为二，稍微倾斜放上三瓣儿橙子，然后再放上三瓣儿对称，中间放上蓝莓QQ糖即可。
小贴士：
1.葡萄干可以用别的甜的果干蜜饯来代替，加了果干，味道比较好。
2.中间的蓝莓QQ糖是接近黑色，主要是为了压制过分浅的的颜色。也可以用巧克力豆，蓝莓等比较深颜色的来代替。
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