现在做戚风有点顺手了,现在一般都一性做九上蛋的量,也就是说可以做一个高巧的六寸及高大的八寸。自己很有满足感哦。不过这次用相等的芝麻湖的量换了低粉出来,使得蛋糕的烤制时间大大的长加了。不过最后的蛋糕体六寸的微湿润了一点,上在主图的切块那张可以看得出,而八寸的时间上我控制的微微长一点,整个感觉就很不错了。送上先,喜欢的可以参考一下。这也是很多奶油蛋糕的百搭蛋糕胚哦,这个节日你真是少不了它。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
鸡蛋9个,牛奶120ML,芝麻糊粉120克,白糖90克,低粉150克,色拉油110克,
芝麻风味戚风蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,备好所用材料。
步骤2,将蛋黄分离出,加入牛奶打至散备用。
步骤3,再加入色拉油,三分之一的白糖,
步骤4,打至蛋黄糊微白。
步骤5,再加入低粉及芝麻粉。
步骤6,拌至无干粉装备用。
步骤7,再将蛋白打至粗泡。
步骤8,分次加入白糖。
步骤9,打至蛋白糊干性发泡。
步骤10,分次将蛋白糊加至在蛋黄糊里。
步骤11,拌至融合后备用。
步骤12,将拌好的蛋糕糊加至在模具里。
步骤13,入烤箱150度烤制50分钟。
步骤14,这样子一份嫩润软的芝麻戚风蛋糕完成。
老公属兔,为老公生日特意做了个兔子造型的生日蛋糕,因为是第一次尝试,看似简单的小兔子也是问题多多呀!耳朵的摆放让我花了好多心思,仔仔一会说像猪耳朵,一会说像猫耳朵,哈哈,不管了,再修就没啦!参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
6寸蛋糕一个,8寸蛋糕一个,色素适量,巧克力一块,奶油500毫升,,
兔子蛋糕九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,两个蛋糕提前烤好备用
步骤2,淡奶油按10:1的比例加入白糖打发
步骤3,蛋糕拼成兔子的造型。
步骤4,取耳朵抹上奶油
步骤5,把兔子头上全部都抹上奶油
步骤6,用牙签在上面画上兔子的嘴巴、耳朵轮廓。
步骤7,淡奶油放入裱花袋,其余的放入冰箱备用
步骤8,白色的奶油挤上去
步骤9,巧克力装入裱花袋,放入热水中融化,裱花袋前面剪个口子,用巧克力挤好兔子的眼睛嘴巴和胡须
步骤10,奶油加入淡红的色素
步骤11,把兔子的耳朵和腮红挤好即可
裸蛋糕~简单又美味。醇厚的巧克力蛋糕被香浓奶油和鲜嫩水果包裹着。吃一口幸福无边。这是8寸的配方,6寸减半参与活动:
材料:
低筋粉70克,可可粉30克,鸡蛋5个,玉米油65克,牛奶60克,细砂糖(蛋白用)60克,细砂糖(蛋黄用)35克,淡奶油350克,水果若干,,
#九阳烘焙剧场#裸蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加入35克砂糖,搅拌融化后加入玉米油,搅拌成迷糊状,筛入面粉可可粉,拌匀,再加入蛋黄拌匀。
步骤2,搅拌好面糊静置,开始打发蛋白
步骤3,蛋白分三次加糖,打到硬性发泡。详细请参考我的纸杯戚风帖子┏(^ω^)=☞
步骤4,打发好的蛋白分三次加入面糊,翻拌切拌均匀。入烤箱上下火140度30分钟160三十分。这个根据自己的烤箱呦
步骤5,考好蛋糕凉透脱模,切成三片。每层挤入奶油,放满水果(淡奶油隔冰水打发,打到稍有纹路,勉强流动。砂糖按自己口味添加)
步骤6,完成啦┏(^ω^)=☞
步骤7,这是昨天做的6寸的
今儿这款蛋糕,虽然只用了简单的材料,但出炉后的蛋香中夹杂着淡淡蜂蜜香气,那正是记忆中小时候的味道。。。而说起蛋糕,大家最先想起的应该是戚风蛋糕,但我这次做的却是另一种——海绵蛋糕。人们把戚风蛋糕称作“七疯”或“气疯”,因为它不太容易成功,而我今儿这款海绵蛋糕,只要把握住几点需要注意的地方,很容易就能成功的哦~材料:低筋面粉150g,细砂糖125g,鸡蛋5个,玉米油35g,蜂蜜25g参与活动:
材料:
低筋面粉150g,细砂糖125g,鸡蛋5个,玉米油35g,蜂蜜25g,,
【蜂蜜海绵蛋糕】九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋打入盆中,并加入蜂蜜
步骤2,搅打均匀
步骤3,将打蛋盆坐入温水中,分次加糖将蛋液打发
步骤4,打发至粘稠,蛋糊滴落的痕迹不易消失为止
步骤5,将玉米油倒入盆中
步骤6,用刮刀快速翻拌均匀
步骤7,筛入低筋面粉
步骤8,翻拌均匀
步骤9,将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中
步骤10,送入预热好的烤箱中层,180度35分钟
步骤11,出炉后立即倒扣在晾网上脱模并揭掉油纸,晾凉即可切块食用
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
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