鱼丸营养丰富,我选的是墨鱼丸,和有维生素仓库之称的番茄,搭配上有驱寒去湿作用的生姜,特别适合在冬天饮用。这是一款十分健脾开胃的汤。特色是要多放姜,所以饮用有点讲究。这汤最好中午饮用。因为中午吃姜不仅可以刺激脾胃还可以令人更精神;但是晚上吃太多姜不仅影响睡眠,还可能伤及脾胃。
材料:
番茄1个,鱼丸10个,生姜20克,盐,
番茄姜丝鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,鱼丸切一下花刀,当然不切也可以;
步骤3,番茄洗净切块;生姜切丝;
步骤4,锅中加水3碗,先下姜丝和鱼丸大火滚开;
步骤5,再下番茄滚熟;
步骤6,最后加盐调味。
材料:
鱼滑,鲈鱼肉400g,葱白10g,生姜10g,盐1大勺,白胡椒粉1小勺,米酒1小勺,蛋清1颗,淀粉4大勺,植物油1大勺,番茄汤底,番茄5颗,洋葱半颗,蒜头1瓣,姜1片,番茄酱3大勺,冰糖4颗,盐1小勺,魔芋丝,鲜香菇,金针菇,香菜,
番茄鱼丸汤| 脆嫩爽口的做法的做法步骤:
步骤1,葱白和姜片切小块,放入搅拌机,加30-50ml清水,打成姜葱水,滤渣后待用
步骤2,鲈鱼肉去皮切块,用搅拌机打成鱼蓉,期间分三次倒入姜葱水,让鱼肉吸收水分
步骤3,将鱼肉倒入大碗,加盐、白胡椒粉、米酒、鸡蛋清、淀粉和油,顺一个方向搅拌15分钟至鱼肉上劲
步骤4,取一把鱼蓉,从虎口挤出,用圆勺舀出鱼丸后放入冷水中,按此步骤挤完所有鱼丸
步骤5,开火加热,水沸后转中火煮5分钟,煮至鱼丸熟透浮起
步骤6,番茄底部划十字刀,浇开水烫5分钟后捞起剥皮取4颗番茄切块,用搅拌机打成泥,剩余1颗切丁待用
步骤7,洋葱切丁,和蒜头、姜片一起打成泥热锅下油,中火炒香洋葱泥,翻炒3分钟左右
步骤8,加入番茄泥小火翻炒3分钟,加番茄酱、冰糖和盐调味,再加入开水
步骤9,水沸后下鱼丸、番茄丁、魔芋丝、金针菇和切片鲜菇,煮5分钟,起锅撒上香菜碎即可
鲜香的鱼丸汤,咬到嘴里感觉很Q,老公儿子都喜欢,虽然麻烦点,但他们爷俩喜欢我就有动力做。
材料:
鲅鱼250克,五花肉200g,鸡蛋1个,,
鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼剔骨
步骤2,用这个搅成鱼泥
步骤3,加入鸡蛋,五花肉继续搅拌,分次加入葱姜水,
步骤4,水开下入丸子,加韭菜末,盐调味即可。鲜香美味
材料:
油氽干肉皮二块,鱼丸四五个,蟹肉棒二根,小青菜四五棵,盐,味精,
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,干肉皮加温水浸没泡发四五个小时,使之充分泡发。切块待用
步骤2,小青菜去老叶,浸泡洗净
步骤3,鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4,将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水(最好是骨头等肉汤)烧开四五分钟
步骤5,加入小青菜再烧约一分钟,加盐、味精调味即成
夏天开胃汤
材料:
黄瓜1个,鱼丸适量,芫荽1棵,冬菜适量,
黄瓜鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜去籽切块
步骤2,水煮开加黄瓜和少许油煮
步骤3,墨斗鱼丸和马鲛鱼丸
步骤4,冬菜
步骤5,黄瓜煮至八分熟加如鱼丸
步骤6,待鱼丸浮起加入冬菜芫荽和盐一碗清爽开胃的鱼丸汤就好了
步骤7,好了
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