食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了蒜香烤“菜”年糕的做法，请继续阅读本文相关内容！
“烤”，是一种宁波独有的烹饪方式。烤菜年糕，宁波特色传统美食。传统做法是选用天菜心，加糖、盐、酱油、水煮至菜吸入酱油变色后，放入年糕片，煮到年糕完全吸收了汤汁的咸鲜甜。通常，在新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。我这里在烤菜年糕的基础上作了些改动，添加了一些温州元素。用温州独有的盘菜代替了宁波特色的天菜心。加入了熏香的培根，最后出锅撒些青蒜叶，口感更丰富呢
材料：
年糕片500g，盘菜1/2个，青蒜3棵，酱油4勺，糖一小撮，蚝油一勺，
蒜香烤“菜”年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜、盘菜、培根切好备用
步骤2，热锅冷油放入蒜白，炒出香味
步骤3，放入培根丁，炒出香味
步骤4，放入盘菜条翻炒片刻，倒入酱油、蚝油和少许糖，翻炒均匀
步骤5，倒入清水，水量没过锅内食材，大火烧开后转小火焖煮
步骤6，煮到盘菜软而不烂的时候，倒入年糕片
步骤7，小火焖至年糕片变色后放入蒜叶翻炒至闻见蒜香
步骤8，因为已经加了酱油和蚝油，我觉得咸味可以了。加年糕片前可以尝下味道，觉得淡可以加适量盐。
步骤9，盘菜，学名芜菁。在温州地区常见，在宁波这边我很少见到
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宁波烤菜年糕
食材明细：
主料：：青菜375克，年糕255克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
宁波烤菜年糕的做法步骤：
1.材料：青菜、年糕、桂皮、大料
2.将青菜洗净，捞出待用。
3.将年糕掰开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入青菜，搁入桂皮和大料翻炒翻炒。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻炒一下。
10.然后，合入年糕翻炒翻炒，用中小火慢慢的将青菜里水分逼出来。
11.最后，煮至菜梗熟软，即成。
12.出锅、装盘，就可以美美地享用喽。。。
私房菜辣烤年糕的做法
每年到这个时节，国民好邻居就会送很多很多很大很大很糯很糯的宁波年糕给我们。怎么消灭这些大年糕改换口味，让家人久吃不腻，就成了头等大事。吃惯了汤年糕、炒年糕和年糕煮泡饭。这次变个新花样，做个辣烤年糕。
材料：
大年糕4根，日式烧烤酱适量，麻辣鲜辣酱适量，油适量，水200毫升，，
私房菜辣烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，放入适量的油，不开火
步骤2，放入切成如图大小的年糕，用铲子把年糕周身都均匀裹上一层油
步骤3，加入200毫升的清水，盖上锅盖，开大火煮开（这样做，小白也不会把年糕煎成外焦里生的样子）
步骤4，煮至年糕中心没有白色发硬，然后文火翻炒年糕，慢慢翻炒至水份蒸干，煎至两面稍带金黄色（年糕不再有粘锅铲）
步骤5，用刷子蘸上烧烤酱，把年糕四面都裹上酱料，继续保持用文火煎
步骤6，然后再刷上一层麻辣鲜辣酱，喜欢辣的可以多刷一点，四面都裹上酱料，文火煎至入味
步骤7，关火，撒上白芝麻
步骤8，装盘，即可
香蒜烤吐司的做法
材料：
吐司一个，大蒜4-5瓣，黄油60克，糖粉1/2小勺，盐1克，，
香蒜烤吐司的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜压成蒜泥，撒上糖粉和盐
步骤2，黄油切小块软化
步骤3，把软化后的黄油和蒜泥搅拌均匀
步骤4，吐司切去表皮
步骤5，切好的样子
步骤6，把去掉表皮的吐司，对切1分为4
步骤7，切好4个条状的长方形
步骤8，把蒜蓉黄油涂抹在吐司每一面
步骤9，烤盘铺上锡纸，把涂抹后的吐司码在烤盘中，放入预热好的175度，预热好的烤箱中
步骤10，烤好后取出切片即可食用。
蒜香烤排骨的做法
上次去农庄吃过一道特色菜，农家烧排骨，采用土窑式烧法，味道真的不错，回来都还想念那个味道，但去那边又着实太远，不现实每次想吃都跑去，还是自己动手吧，看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨，没想到烤出来后味道真心不错
材料：
肋骨500g，耗油50g，生抽20g，二锅头白酒10g，盐3g，蒜蓉少许，姜片几片，葱少许，烧烤料适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，，
蒜香烤排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将姜蒜切成片，葱切成段备用，洗净排骨沥干水，找一个干净的盆准备开始腌制排骨
步骤2，盆内放入葱姜蒜，耗油，生抽，盐，白酒，用手轻轻的将调料和排骨抓匀
步骤3，然后用保鲜膜密封几个小时，便于入味（建议最少2个小时）
步骤4，将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上
步骤5，最后撒上少许五香粉，黑胡椒粉和孜然
步骤6，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤40分钟左右（烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉）
步骤7，烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤8，香喷喷的烤排骨就出炉啦
蒜香烤扇贝的做法
材料：
扇贝，蒜，姜，油，盐，，
蒜香烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净；
步骤2，用小刀将扇贝撬开；
步骤3，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）
步骤4，蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍）；
步骤5，加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀；
步骤6，烤盘铺锡纸，将扇贝放上，然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。
蒜香烤口蘑的做法
口蘑，是我非常喜欢的食材之一，无论是用来做中餐还是西餐，味道都非常的棒，而口蘑的营养价值就更不能被忽视，今天推荐的蒜香烤口蘑，更是适合全家人食用的健康美食。
材料：
口蘑450克，蒜瓣150克，百里香碎2克，迷迭香碎2克，橄榄油适量，海盐适量，
蒜香烤口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，称量准备所需食材；
步骤2，将口蘑的菌柄去掉，备用；
步骤3，将口蘑与蒜瓣混合，加入百里香碎、迷迭香碎和适量橄榄油（我加入了约15克），翻拌均匀，入味30分钟；
步骤4，将电烤盘调至最高火力，预热5分钟后，刷适量橄榄油；
步骤5，将入好味的口蘑和蒜瓣平铺在烤盘上，注意口蘑要先煎烤底部（菌柄面），同时调整烤盘控温旋钮，将温度降低；
步骤6，慢慢将口蘑底部煎烤至金黄色，翻面；
步骤7，继续煎烤口蘑和蒜瓣，直至口蘑顶部也变成金黄色，蒜瓣成熟后，撒适量海盐；
步骤8，装盘即可食用，趁热吃哦；
步骤9，非常鲜美。
蒜香烤茄子的做法
小羽私厨系列菜谱视频《有懒又快的烤箱菜》之《耗油蒜香烤茄子》。
材料：
茄子2个，生抽50克，蚝油15克，辣豆豉15克，盐适量，花椒粉适量，孜然一点点，蒜5-6瓣，香葱1棵，，
蒜香烤茄子的做法的做法步骤：
步骤1，▲把茄子对半切开。用刀这样竖着划几刀，划得深一点，再横着划几刀，这样纵横切过之后，待会儿烤的时候容易入味。
步骤2，▲把4大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜末、香葱末放在一个小碗里，搅匀。
步骤3，▲把茄子放到烤盘上，先刷一层油，油要多刷点才好吃。
步骤4，▲刷好油之后，把调好的料汁浇在上面，这样准备工作就做完了。
步骤5，▲烤箱提前预热到180度，把茄子放进去，烤大概15-20分钟就行了，喜欢吃软的，可以多烤一会儿。
蒜香烤龙虾的做法
华欣是泰国的一个小城镇，因为有着美丽的海岸线，离曼谷又近，有泰国皇室后花园之称。夜幕降临，华灯初上，华欣的夜市人头涌动，各种果汁，水果，凉粉，海鲜，把小小的街道挤得水泄不通。经过当地人介绍，我们找到了一家夜市最好的一家海鲜店，要了一个大大的烤龙虾。2000多珠泰币，折合人民币400多，他们的做法很简单，把新鲜龙虾切半，洗净，烤30分钟就好了。端上来后吃着和烤得过火的大虾差不多，真是暴殄天物。回家后家里两个吃货一直对龙虾念念不忘，所以就有了这道碳烤龙虾。我做了些改良，更合适中国的口味。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
龙虾两个，土豆三个，胡萝卜半根，芹菜三根，盐两勺，糖1勺，酱油2勺，橄榄油2勺，黑胡椒20颗，大蒜一头，
蒜香烤龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是熟冻的龙虾，龙虾对半切开，将脑部的腮线，黑色部份去掉，留下虾脑，再放回到虾壳里。将土豆，胡萝卜蒸熟，因为我用的熟虾，自然不好烤太长时间，所以配菜我就先蒸熟了。如果是生虾，配菜烤熟，味道会更好。
步骤2，用的橄榄油。
步骤3，黑胡椒捣碎。
步骤4，将大蒜切碎，把所有调料备一个小碗。
步骤5，用刷子将调料刷上，给龙虾洗个海澡。把芹菜切段洒上。
步骤6，上下火180度，30分钟。满室的鲜香后就可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香烤“菜”年糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤蒜香排骨专题，希望您能喜欢！
