只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出抹茶奶黄冰皮月饼的做法，相信你能从中找到需要的内容！
非常简单颜值又高的月饼
材料：
牛奶（冰皮）135g，糖粉38g，玉米油15g，抹茶粉5g，糯米粉30g，粘米粉23g，澄粉23g，鸡蛋（奶黄）75g，细砂糖45g，牛奶45g，淡奶油30g，黄油23g，中筋粉19g，澄粉19g，奶粉15g，，
抹茶奶黄冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加入糖粉，玉米油搅拌均匀
步骤2，澄粉，粘米粉，糯米粉，抹茶粉过筛
步骤3，搅拌混合均匀，抹茶粉可以过筛一下会更细腻哦，静止半小时
步骤4，包上保鲜膜大火蒸20分钟左右，中途记得搅拌一次，蒸好的面团用刮刀搅拌顺滑，包上保鲜膜冰箱冷藏一个小时
步骤5，现在我们可以开始做奶黄馅，鸡蛋加入细砂糖搅拌混合均匀
步骤6，倒入牛奶，淡奶油继续混合均匀
步骤7，澄粉，中筋粉，奶粉过筛，混合均匀
步骤8，加入黄油，放入锅中隔水中小火，刮刀要一直搅拌然后至成形，放凉备用
步骤9，把冰皮，奶黄馅分别都称25g，滚圆
步骤10，冰皮包住奶黄馅，收口捏紧，滚圆
步骤11，玉米淀粉，倒入不粘锅小火炒至微黄，试一下没有面粉味就可以了
步骤12，把包好滚圆的月饼沾一下刚炒好的玉米淀粉，放进学厨的50g月饼模具压成想要的形状，冰箱冷藏4小时以上会更好吃哦
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抹茶馅冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉90g，粘米粉70g，澄面40g，牛奶360g，糖粉85g，色拉油45g，
辅料：：白豆沙250g，抹茶粉3g，
抹茶馅冰皮月饼的做法步骤：
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油；
2.用筷子搅拌均匀；
3.倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀；
4.搅拌成均匀的稀面糊，过筛两次，静置30分钟；
5.静置30分钟后，将盆放入蒸锅中，表面盖上保鲜膜，大火蒸约25分钟至面糊全熟。
6.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，放冷后，即是冰皮了。
7.白豆沙中加入抹茶粉；
8.揉匀，即成为抹茶馅了；
9.把冰皮分成25g的小份，揉圆，备用；抹茶馅也分成25g一个的小份，揉圆，备用；
10.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一粒豆沙馅；
11.用冰皮把抹茶馅包起来，慢慢往上推，直到把抹茶馅完全包裹住，收口，揉圆；
12.在50g的月饼模具中撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，把多余的糕粉倒出来（这样可以 方便脱模），把包好的抹茶冰皮面团放进模具里面；
13.压成月饼的形状，脱模即可；
14.做好的抹茶馅冰皮月饼，放入保鲜盒内，放在冰箱冷藏保存，3天内吃完。
小贴士：
冰皮月饼做好后一定要放冰箱冷藏保存，而且很容易变质，所以一定要在3天内吃完，要是想保存更久
一定要放冰箱冷冻室保存，吃之前拿出来放在冰箱冷藏室解冻再食用。
抹茶冰皮月饼(1)
食材明细：
主料：：澄粉150克，糯米粉100克，牛奶250毫升，色拉油45克，白糖45克，熟糯米粉少许，
辅料：：芸豆200克，黄油100克，糖80克，抹茶粉5克，牛奶100毫升，
抹茶冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮制作流程：1: 澄粉(150克) 糯米粉(100克) 牛奶(250ml) 色拉油(45克) 白糖(45克) 熟糯米粉(1大勺)2：澄粉+糯米筛匀混合后加入白糖、牛奶、色拉油搅匀3:隔水中火蒸二十分钟，中间搅动三次4:等全部凝固后取出，稍稍冷却后，快速的把面团揉匀5:先把抹茶馅分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球6:把面团分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球，包入馅料 8:收口后蘸上熟糯米粉，放进模子压出花纹即可
2.澄粉+糯米筛匀混合后加入白糖、牛奶、色拉油搅匀
3.隔水中火蒸二十分钟，中间搅动三次:等全部凝固后取出，稍稍冷却后，快速的把面团揉匀
4.先把抹茶馅分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球
5.把面团分成等大的剂子，揉成表面光滑的圆球，包入馅料
6.收口后蘸上熟糯米粉，放进模子压出花纹即可
7.抹茶馅制作流程：1：材料：芸豆:200g，黄油 :100g，糖80g，抹茶粉5克，牛奶100毫升2：芸豆用清水浸泡一晚；泡好的豆子剥去外皮，煮至软烂，沥干水分备用；3：让煮好的豆子成豆沙状，将煮好的豆子加入牛奶 ，放入搅拌机中打成泥状；4：豆沙分次加入事先融化的黄油，小火翻炒至合适的干湿程度，趁热加入糖、抹茶粉拌匀；5：放置冰箱中冷却2小时，然后使用6：注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好
8.让煮好的豆子成豆沙状，将煮好的豆子加入牛奶 ，放入搅拌机中打成泥状；
9.豆沙分次加入事先融化的黄油，小火翻炒至合适的干湿程度，趁热加入糖、抹茶粉拌匀；
10.放置冰箱中冷却2小时，然后使用6：注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好
11.放置冰箱中冷却2小时，然后使用注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好
12.放置冰箱中冷却2小时，然后使用
13.注意：白豆沙加了黄油冷却后比较干，建议较传统豆沙炒的略湿一点更好
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