食材明细:
主料::雪菜110克,乌贼160克,西葫芦140克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
雪菜乌贼炒西葫芦的做法步骤:
1.食材:雪菜(已清洗切碎)、乌贼(已洗净)、西葫芦(已清洗)
2.将已清洗好的西葫芦放在案板上切开,待用。
3.将已洗净好的乌贼放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼,加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.接着,合入切好的西葫芦和雪菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即可。
电白沿海地区年例和酒宴必备的菜色之一,因为鲜美,真材实料,口感好,深受小孩的喜爱
材料:
乌贼一只,猪油(猪背脊下面的一层厚实的脂肪)乌贼和猪油比例:4:1,可适量添加,新鲜橙皮末(刮除白色皮)适量,姜蒜末适量,葱水(将葱切碎用水挤出葱汁)3-5毫升,低筋面粉适量(逐渐加入),盐水适量,白砂糖适量,
乌贼饼的做法的做法步骤:
步骤11,将乌贼,猪油,橙皮,蒜,姜剁成末,葱段挤出葱汁
步骤22,所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起,保持同一个方向搅拌一会,加入面粉和盐水,搅拌到起筋,味道有点咸即可
步骤33,热锅冷油,小火煮至油沸腾(伸木筷子到锅底,有小泡泡即沸腾),熄火,手沾冷水(防粘)将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁,放入热油中
步骤4,待一锅后,开中火,炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅,成品颜色如图
步骤5,大火,油沸腾后迅速下饼,快速炸至金黄色即可捞出,成品颜色如图
步骤66,香喷喷的乌贼饼出炉后,趁热食用,可蘸上如图的盐粉,风味更佳
材料:
乌贼1个,,
卤乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,乌贼洗干净
步骤2,用酱油焖,焖半小时,中间需要翻转。
步骤3,切薄片,蘸辣椒酱。美味
海边人家常吃的一道菜啦,墨鱼本身鲜味也很足,所以烹饪过程中尽量发挥它的鲜味就行了。参与活动:
材料:
墨鱼视大小一至三个,青椒一个,姜一小块,干香菇三至五朵,白糖少许,盐少许,料酒一点点,,
炒乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,看原材料,水发干香菇切片,然后青椒一开八也切小片,墨鱼切十字花刀然后改成小块。
步骤2,看,墨鱼就这样单面划上刀印。注意别划太深就行了,
步骤3,锅中加底油,下香菇和姜片爆香
步骤4,然后加入青椒一起炒香。不用担心青椒老,墨鱼也熟很快的。
步骤5,青椒香气出来之后加入墨鱼,翻炒,大火,然后加入少量白糖提鲜。加入盐调味。
步骤6,炒至微微变白,有点熟了,然后加入小半碗水,可以更少一点,然后盖上锅盖,焖一下。
步骤7,基本熟了,临出锅前加入一点点料酒提鲜就好了,
步骤8,完成
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