这个菜叫《奇妙墨鱼球》的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了这个菜叫《奇妙墨鱼球》的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

这道菜除了墨鱼胶需要花费点时间，其他的都比较简单，用奇妙酱来裹上炸好的土豆丝也是这道菜的亮点，如果觉得炸土豆丝麻烦在家里只要将薯片捏碎就可以了，口感和效果比这个更好。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#

材料：

墨鱼，土豆，蛋清，奇妙酱，盐，生粉，

这个菜叫《奇妙墨鱼球》的做法的做法步骤：

步骤1，墨鱼加入一个蛋清，一勺生粉，一点盐用料理机打成墨鱼胶，并且摔打上劲。

步骤2，锅里加入水煮到80度，将墨鱼胶捏成丸子烫熟捞出。

步骤3，土豆切细丝，炸成金黄色捞出。

步骤4，将墨鱼丸子裹上奇妙酱后再裹上土豆丝即可。

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雪菜炒墨鱼的做法

雪菜，也叫雪里蕻，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。具有特殊的香辣味，江浙一带的老百姓们喜欢将其腌制后用来做菜。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。烹饪后其蛋白质水解后能产生大量的氨基酸，所以无论是作为配料还是主菜，炒、蒸、煮、汤，都是滋味特别鲜美，很受人们的喜爱。

材料：

墨鱼片，雪菜，红辣椒，姜，料酒，糖，

雪菜炒墨鱼的做法的做法步骤：

步骤1，先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；

步骤2，再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；

步骤3，雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；

步骤4，锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；

步骤5，锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，

步骤6，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；

步骤7，放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，

步骤8，再翻炒几下即可出锅。

叫花肘子的做法

做完叫花鸡今天再教大家做道叫花肘子，其实做法都差不多做法也简单

材料：

肘子一个，黄酒+花雕酒，普通酱油，黄酱，秘制调料（五香粉+十三香），，

叫花肘子的做法的做法步骤：

步骤1，将肘子去骨切花刀（不切碎就是划几下腌制时好入味），放入黄酒+花雕酒(事先把它们混合在一起调一下再用，比例是一比一)、酱油、黄酱和秘制调料(只有一点点就够了)腌制八个小时（期间要翻身）

步骤2，将干荷叶泡软把三张荷叶撕开一半分别叠放在彼此的上面，在叠放的第三张荷叶上再放一张高温纸

步骤3，把腌好的肘子在放一点秘制调料放在第二步的荷叶高温纸上，用荷叶将肘子包紧用绳子捆紧外面再用锡纸包起来放入烤箱中温度300度烤2个小时，然后关掉烤箱的电源利用烤箱中的余温继续烤40分钟

步骤4，完成，放凉点切片吃吧！喜欢蘸料吃的自己调点料，我个人觉得这样已经和好吃了就不用调了

墨鱼娃娃菜

墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

材料：

主料：墨鱼适量，娃娃菜适量，

辅料：韭菜适量，葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，，

墨鱼娃娃菜的做法步骤：

1. 处理墨鱼，去骨、去内脏，配料改刀。

2. 墨鱼切片，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时，腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟，盛出。

3. 锅中趁热加葱姜爆香，炒娃娃菜，点少许生抽，加入墨鱼片继续翻炒片刻，出锅前加韭菜，淀粉勾芡，淋香油。

奇妙薄荷虾的做法

亲爱的霞妹,不知道你现在还时常的来我这逛逛呗?这么热的天,你在首都北京也一定热的够呛吧?其实我现在可担心你了呢,这大热天的,你还得和海静俩挤一张床,那么个小屋子,多热呀?我都不敢想象,你们俩守着一个小电风扇是什么样子?那风扇扇出来的风都是热的吧?你热的时候,总是大红脸啊?用我的话说,红扑扑的,像个红苹果似得!从你毕业走了以后,都没有再见过你,还真的挺想你的!虽然,我以前一直说看不到你根本就不想你~可是,我真的很想你啊!身边没有了你这个半疯生活中真的是缺了点什么

材料：

鲜虾，薄荷，火龙果，苹果，柠檬，盐，糖，白胡椒粉，沙拉酱，，

奇妙薄荷虾的做法的做法步骤：

步骤1，鲜虾去头去壳,挑出虾线

步骤2，加少许盐,少许糖,少许白胡椒粉,几滴柠檬汁腌渍30分钟左右

步骤3，腌好的虾加少许蛋清,适量水淀粉抓匀备用

步骤4，新鲜的薄荷洗净,将薄荷叶摘下来切丝

步骤5，锅内放水烧开,水开后放摘下薄荷叶的薄荷梗

步骤6，关火,放腌渍好的虾仁,待锅内的虾仁变成红色,捞出备用(一定要先关火,然后放虾仁,这样做出来的虾仁特别的嫩)

步骤7，火龙果切小块,苹果切小块(切好的苹果放淡盐水中浸泡一下,防止变色)

步骤8，将虾仁,薄荷,火龙果,苹果放盆中,加沙拉酱拌匀即可

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