食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读墨鱼红糖汤的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
女性朋友们来例假时经常会肚子疼，在例假快来前一个星期，给自己煲一个简单的墨鱼红糖汤，滋补身体，跟痛经说拜拜~
材料：
墨鱼，莲子，枸杞，桂圆干，红糖，，
墨鱼红糖汤的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼干放冷水中浸泡两小时，泡软后去内脏，切成条状
步骤2，把墨鱼、莲子、桂圆干、枸杞倒入锅中
步骤3，加入大于材料2-3倍的冷水，倒入红糖，搅拌均匀
步骤4，放入高压锅中慢慢煲，开锅时香气四溢
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墨鱼莲藕汤
主料：
莲藕300g
扇骨200g
墨鱼干100g
辅料：
姜3片
花生仁50g
调料：
盐适量
做法：
1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后，分别浸泡过夜；
2.将浸泡好的花生仁沥干水分，墨鱼斜刀切块；
3.扇骨冲洗干净斩块，姜去皮切片，莲藕去皮切大块；
4.冷水锅下扇骨；
5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出；
6.捞出吐净血水的扇骨，用温水冲洗干净；
7.将花生仁和墨鱼放入汤锅；
8.往汤锅中加入2.5l左右的清水；
9.大火煮滚后，转中小火煲半小时；
10.半小时后，将扇骨和姜片放入汤锅，继续煲半小时；
11.最后加入莲藕，再煲1小时；
12.煲好后，按需要调盐即可。
小贴士：
1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次；
2.天气热，浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行；
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同时进行，以便节约时间；
5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头；
6.煲汤的水要一次性加足，加的量根据煲汤的时间，自己火力大小，所用锅具干水程度，适当增减。
私房墨鱼三丝汤的做法
很香的一道汤菜
材料：
干墨鱼80g，猪肉120g，鸡蛋350g，葱花，胡椒粉，芝麻油，浓香菜籽油，盐，味精，米酒，
私房墨鱼三丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，干墨鱼用热水浸泡30分钟
步骤2，鸡蛋打散
步骤3，锅内放少许油，将鸡蛋小火煎成薄鸡蛋皮
步骤4，泡好的墨鱼切丝，鸡蛋皮切丝，猪肉冷藏后切丝
步骤5，将肉丝焯水盛出
步骤6，切好的墨鱼焯水盛出
步骤7，锅内放大量油烧制八成热，取一半蛋丝放入锅中炸成焦黄色，蛋丝很容易炸成烧味，注意火候。
步骤8，这是炸好的蛋丝
步骤9，盛出蛋丝后锅内重新放浓香型菜籽油，烧到七成热时加入墨鱼翻炒20秒，在加入50g米酒,翻炒一分钟
步骤10，加水加肉丝和适量盐小火煮20分钟左右
步骤11，在加入炸好的蛋皮与没炸的蛋皮煮五分钟
步骤12，出锅前加入几滴芝麻油和少许味精，出锅后在碗中撒少许葱花与胡椒粉
步骤13，完成
墨鱼鸡子汤
墨鱼鸡子汤，营养、滋补且不油腻。炖鸡汤一般也都是选择用公鸡。公鸡肉质细嫩。
材料：
主料：墨鱼1个，公鸡半只，
辅料：枸杞子适量，姜适量，
墨鱼鸡子汤的做法步骤：
1. 需用的墨鱼。枸杞子和姜片适量。墨鱼用热水泡发。
2. 将泡发好的墨鱼撕去黑膜并清洗干净，切成合适的小块，待用。锅中烧开水，放入洗净的鸡块氽水。将氽水后的鸡块用清水冲洗干净。
3. 炖锅中掺入适量清水，放入鸡块、墨鱼、姜片，大火炖开后，转小火继续慢慢地炖。炖至鸡肉和墨鱼都已熟软。加入枸杞子同炖。
4. 15分钟后，待枸杞子的成分已溶入汤中时，关火。然后，享用吧。
墨鱼大骨头汤的做法
第一次喝这个汤是爸爸给熬的～味道美美的～今天自己尝试了一下～虽然没有爸爸的味道，但是也不错呦～
材料：
墨鱼两小只，大骨头一根，红枣20颗，薏米50g，盐适量，姜适量，醋几滴，油少量，
墨鱼大骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼在火上烤一下放在水里浸泡八小时以上。
步骤2，将泡好的墨鱼切成条状。
步骤3，将切好的墨鱼放锅里加油加醋翻炒几分钟。
步骤4，将大骨头，炒好的墨鱼，姜，薏米放入砂锅中，加适量的水，放少量的盐，就可以放火上开始啦～
步骤5，大火煮开转小火慢慢熬～大概两个小时后就可以加入红枣啦～
步骤6，等红枣煮开添上适合口味的盐就可以盛出来啦～
步骤7，快来制作这一款美味的汤汤吧～吧唧吧唧～
墨鱼甘草汤
食材明细：
生甘草30克，墨鱼100克，白糖30克，苋菜100克。
墨鱼甘草汤的做法步骤：
1．把生甘草洗净，切片；墨鱼洗净，切4厘米见方的块，苋菜洗净，切5厘米长的段。
2．把甘草、墨鱼放锅内，加水300毫升。
3．将锅置武火上烧沸；用文火煮25分钟，下入苋菜、白糖煮熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
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