食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐金针蟹柳豆腐舟的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
金针菇，黄瓜，豆腐，蟹柳，红薯，豆苗，芥末油，盐，酱油，香葱末，香油，，
金针蟹柳豆腐舟的做法的做法步骤：
步骤1，将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。
步骤2，将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。
步骤3，黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。
步骤4，豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。
步骤5，用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。
步骤6，红薯丝下油锅略炸，成金黄色捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。
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蟹柳蒸金针菇的做法
材料：
金针菇，蟹肉棒，盐，味精，米醋，香葱，香油，，
蟹柳蒸金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。
步骤2，金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。
步骤3，蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。
步骤4，蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。
蟹柳日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐3包，蟹柳4个，虾6只，
辅料：：葱适量，油适量，生粉适量，料酒适量，蚝油适量，甜酱适量，
蟹柳日本豆腐的做法步骤：
1.蟹柳洗净，切成小段 （加热后会散开成条状），虾去皮和黑线。葱切末。
2.日本豆腐从中间切开，倒入盘中切成小块。
3.锅中放适量油，小火，将沾满生粉的豆腐块放入油炸。
4.两面都炸好后，将豆腐块捞出控油。
5.锅中放少量油，放入葱末和蟹柳，虾仁翻炒。
6.将蚝油，料酒，甜酱等调味品倒入容器中，搅拌均匀。
7.将调味汁倒入锅中。
8.再把日本豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，裹上汤汁即可装盘。
奶汁蟹柳 的做法
材料：
淡奶油150毫升，蟹柳8根，黄瓜1条，黄油20克，面粉15克，盐少许，胡椒粉少许，鸡汤(也可用水和鸡粉代替)100毫升，
奶汁蟹柳 的做法的做法步骤：
步骤1，蟹柳斜切段,黄瓜斜切小细条.
步骤2，将20克黄油放入锅内以小火加热融化.
步骤3，将15克面粉放入,以小火慢慢炒香.
步骤4，加入100毫升鸡汤或者水,充分搅拌,让面粉与水完全混合没有颗粒.
步骤5，倒入150毫升淡奶油.
步骤6，奶油沸腾后,立刻倒入蟹柳和黄瓜.
步骤7，因为蟹柳和黄瓜都可以直接吃的，所以倒入锅内后即可调入盐和胡椒粉调一下味,然后盛盘即可.
沙茶蟹柳的做法
材料：
沙茶酱一勺，韩式辣酱一勺，蟹柳10根，荞麦面一小把，
沙茶蟹柳的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是韩式石锅，近期偏爱，一人食超方便。石锅烧水。
步骤2，这是我晚上夜宵，因为怕10根仿蟹柳不够吃，就决定再加一小撮荞麦面。水开加入荞麦面，稍微煮一下。
步骤3，加入一勺韩式辣酱，一勺沙茶酱，倒入蟹柳，稍微搅拌一下，把酱化开。沙茶酱是厦门本地老店自制的沙茶酱，跟市面上销售的不一样。蟹柳我已经提前解冻了，所以放的比较晚。没解冻的话应该就会比面先放吧。
步骤4，执着于每天必须吃蛋的我，又打了个蛋花加进汤里，这样也显得汤不那么稀。感觉撒个葱花会更美更香。两种酱都有咸度，试了一下觉得味道可以，没有再额外调味。不过对比平时，这夜宵味道略微淡了。
蟹柳米饼的做法
有时家里或多或少会有剩余的米饭，拿来做米饼，早餐就有着落了
材料：
剩米饭，鸡蛋一个，蟹柳，低筋面粉，葱，盐，胡椒粉，鸡精，油，，
蟹柳米饼的做法的做法步骤：
步骤1，材料大集合
步骤2，米饭和面粉拌匀
步骤3，加入鸡蛋液，盐，葱花，鸡精，少许油
步骤4，拌成糊
步骤5，煎锅放少许油，放入米面糊
步骤6，小火煎，表面放上蟹柳条和葱花
步骤7，反过来，表面扎几个洞，这样熟的更快些，煎至两面金黄即可
步骤8，分块开动吧
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