食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上干豆角炒鱼干的做法，欢迎你阅读与收藏。
我姐姐不吃姜，所以这个菜没放
材料：
干辣椒，野山泡椒，美人青椒，小米椒，蒜头，干豆角，小鱼干，，
干豆角炒鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备食材
步骤3，所有辣椒切小粒，蒜切片……鱼干洗过沥干，豆角提前用开水泡软切段……
步骤4，锅中倒入油，比平时略多点，烧热后倒入切好的所有辣椒粒，蒜片爆香加少量盐调味盛出来，
步骤5，锅中倒入多点油，烧热后放入豆角炒均匀后加入鱼干，翻炒，加盐，蚝油，白胡椒粉调味翻炒二分钟后倒入先炒好的辣椒调料，加料酒，翻炒一分钟，调鸡精出锅……没准备上传的，所以没拍照片
步骤6，成品
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干炒豆角
食材明细：
主料： 豇豆 350克，
辅料： 洋葱 1/5个，
调料： 食盐 1小勺， 鸡精 1/2茶匙， 姜 2片， 干辣椒 5个， 大蒜 2瓣， 剁椒 1汤勺， 植物油 适量，
干炒豆角的做法步骤：
1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋葱切成细粒
2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油
3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；加入洋葱煸掉水分后加入剁辣椒炒香
4.放入豆角，加盐翻炒至入味；调入少许鸡精，翻炒均匀即可
干豆角炒肉的做法
第一次尝试这样做，老公居然说很好吃，有湘菜的味道参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
干豇豆适量，瘦肉，肥肉，小米椒，姜适量，蒜头，葱，盐，味精，红油豆瓣酱，生抽，，
干豆角炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把干豇豆用冷水泡一晚
步骤2，洗净豆角切段。小米椒切小段小葱切3厘米的段姜蒜切碎肥肉切片瘦肉切丝
步骤3，锅热油，下肥肉煸炒至焦黄。再放肉丝炒熟
步骤4，把肉搁到锅边下入姜蒜葱小米椒下去炒香加一勺豆瓣酱炒出香味
步骤5，倒入干豇豆炒熟
步骤6，加调料盐味精酱油然后翻炒几下就可以出锅了
素炒干豆角的做法
干豆角超市有卖自制的话链接在这里http://
材料：
干豇豆，青椒，蒜，盐，味精，食用油，
素炒干豆角的做法的做法步骤：
步骤1，干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）
步骤2，为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。
步骤3，锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。
步骤4，随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。
炒干豆角丝
食材明细：
主料：：猪肉200克，干豆角300克，
辅料：：油1汤匙，盐6克，葱适量，味精2克，生抽1茶匙，
炒干豆角丝的做法步骤：
1.主辅料： 干豆角丝、猪肉
2. 先把干豆角丝浸泡1小时左右.
3. 然后将其洗净。
4.放入蒸锅蒸制。
5. 蒸制20分钟后取出备用。
6. 把肉切丝、葱切丝。
7.起锅热油，炒香葱花。
8. 放入肉丝煸炒。
9. 烹入适量生抽。
10. 加适量清水，烧制2分钟，至肉丝熟透。
11. 放入备用的豆角丝。
12. 加盐、味精调味，旺火翻炒均匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、干豆角泡发后，一定要蒸熟，才能保证干豆角丝的筋道口感。
2、因为干豆角丝吸水，要加一些清水烧制，便于入味。
腊肉炒干豆角
食材明细：
主料：：干豆角100g，腊肉150g，
辅料：：姜10g，干辣椒2个，
配料：：盐1g，糖1g，黄酒10g，
腊肉炒干豆角的做法步骤：
1.干豆角洗净，用温水提前3个小时泡上，泡好备用
2.泡好的干豆角切寸段，姜和辣椒切丝
3.锅中放一点点油，把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
4.煸炒出一些腊肉的油，下入辣椒丝炒香
5.放入干豆角，翻炒均匀加水至刚刚没过菜，加糖和黄酒，盖盖小火煮
6.小火煮至水分蒸发完，最后放盐，翻炒均匀出锅。
小贴士：
因为腊肉是咸的， 盐一定要少放，而且要最后再放，这样利于煮出来腊肉的咸味。
干烤针鱼干的做法
材料：
针鱼干250克，盐适量，菜油少量，干朝天椒若干，
干烤针鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，针鱼干用清水稍稍冲淋后，放在干燥通风处充分沥干水。针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉，以免进食时戳伤你的嘴巴。朝天椒用剪子竖剪成两半，椒籽保留。
步骤2，炒锅内涂一层菜油，小火加热，把针鱼干和干椒在锅里摊开，以便能均匀地受热。
步骤3，小火烘一会儿，均匀地在锅里撒上盐，用长筷子轻轻翻动鱼身，直至锅中的针鱼干颜色越来越黄、有鱼香味飘出。（如果嗅到有轻微的焦味，赶紧把锅端离灶，隔会儿又重新烘烤。）
步骤4，待针鱼干变得酥脆入味，起锅，去掉干椒，装盘上桌。
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