中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编为大家整理的“凉拌芥末蛰皮的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
蛰皮适量，黄瓜一根，芥末油一勺，生抽一勺，味精半勺，盐半勺，香油适量，辣椒适量，
凉拌芥末蛰皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备适量蛰皮，黄瓜一根
步骤2，蛰皮切丝，蛰皮比较咸，要提前泡四小时以上，每半小时换一次水
步骤3，黄瓜切丝
步骤4，拌：黄瓜和蛰皮放一起，加入一勺芥末油，一勺生抽，适量盐，半勺味精，适量香油，拌匀，把辣椒段放上，热一点油浇在辣椒上
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捞拌蛰皮
食材明细：
主料：：海蜇皮400克，黄瓜1根，
辅料：：小米辣椒2个，
配料：：凉拌汁100克，
捞拌蛰皮的做法步骤：
1.原料如图，海蜇皮浸泡去盐后，用80度热水冲泡后过凉控水；
2.黄瓜洗净切丝垫底；
3.将蛰皮放在黄瓜上面；
4.浇上捞拌汁撒上辣椒末即可。
小贴士：
1、现成的捞拌汁超市里有售。自制捞汁的做法很多，现附上一个：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀
爽口菜心蛰皮
准备材料将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和
材料：
主料：海蜇皮适量，娃娃菜适量，
辅料：香菜适量，生抽适量，鸡精适量，香醋适量，食盐适量，橄榄油适量，麻油适量，蒜适量，红椒少许，白糖少许，白糖少许，，
爽口菜心蛰皮的做法步骤：
1. 准备材料
2. 将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3. 将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4. 加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油
5. 将所有食材和调味料拌均匀即可装饰
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