任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《新手-简单美味红烧鲈鱼的做法》，供你参考和使用，请收藏和分享。
材料：
鲈鱼整条(可以去头)，葱一寸斜切，姜5片切丝，蒜3瓣切片，料酒适量，生抽适量，老抽少许，醋适量，白糖2小勺，干辣椒3颗，鸡精一点点，，
新手-简单美味红烧鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，解冻洗净
步骤2，油锅双面煎鱼，一面煎不要急着翻面，否则容易粘锅
步骤3，锅里放所有调料，记得加点水，煮沸放鱼
步骤4，这样子的，不吃头可以把头去掉
步骤5，小火炖差不多收汁出锅
步骤6，美味随手即来
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简单版酸菜鲈鱼的做法
喜欢吃却没有去做过，自从那大方的饭店大厨告诉我鱼片的秘密，一直想啥时烧起尝尝，今天算是做到了。这道酸菜鱼主要调味在酸菜，酸菜买包装的适合喜欢吃辣的朋友，因为厂家都搭配好的。买菜场单卖的酸菜适合吃得不是很辣一族，这样辣度可以自己调整。另外鱼肉片的厚度要均匀，这样熟的程度也一致，切记要温柔清洗鱼片，不要用力抓，不然成鱼米了，水变清了即可。熬辣椒花椒油用小火，这样辣椒不会焦掉而影响色泽和口感。
材料：
鲈鱼1.5斤左右，酸菜150g，蒜瓣2只，生姜3片，葱白4条，辣椒1只，花椒30粒，料酒1勺，胡椒粉1g，盐适量，
简单版酸菜鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，这是准备好的材料。
步骤2，先从鱼开始，从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开。
步骤3，两边都剖下来。
步骤4，沿着鱼尾斜刀把鱼肉片下来。
步骤5，就是这样子。
步骤6，片好鱼片放清水洗，看水比较浑。
步骤7，大概洗3遍直到清水为止，这样鱼肉煮出来嫩滑。
步骤8，鱼片加入半勺料酒，一点胡椒粉及盐拌匀腌制1小时。鱼头鱼骨另外放一起，一会儿熬汤用。
步骤9，酸菜洗净切好，如果是包装的就不要洗了。
步骤10，锅烧热放油，下葱姜蒜煸香。
步骤11，下鱼头鱼骨翻炒。
步骤12，淋入料酒后下酸菜炒。
步骤13，加足水煮，图片中加了茭白丝，可以改用豆芽。
步骤14，煮上5钟后，把鱼头酸菜捞出放大碗中。鱼汤尝尝味，可适当加点盐。
步骤15，大火继续烧，下鱼片，划散，煮到水开关小火2分钟。
步骤16，捞出鱼片放酸菜上，再放上葱花，倒入汤汁。
步骤17，锅清洗干净又加热放入油及花椒柒辣椒，喜欢辣可以加点辣油，小火炸出香味关火。
步骤18，淋在鱼片上，即可开吃。
步骤19，大碗上来。
简单易做的美味——红烧土豆
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：姜适量，蒜适量，水适量，
配料：：蚝油适量，油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，
简单易做的美味——红烧土豆的做法步骤：
1.准备好所有的材料。
2.土豆去皮切块
3.冲洗一下，放清水里浸泡。
4.炒锅倒油烧热加入将姜蒜爆香。
5.倒入土豆翻炒。加入生抽、抽、盐、五香粉。继续翻炒至土豆微微变透明。
6.加入适量的清水。盖锅煮大约15分钟左右。
7.中途可以开一次锅，移动锅晃动里面的土豆 ，防止糊锅。
8.土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。
9.土豆绵软汤汁半干，加入蚝油，翻炒均匀关火。
小贴士：
1、土豆含淀粉比较多冲洗一下是去掉表面的淀粉防止炒时糊锅，浸泡在水中是防止切开后的土豆氧化。
2、土豆在煮的中途记着移动锅晃动里面的土豆 ，防止糊锅。不要用铲子翻动，这个时候土豆外皮已经软绵了，用铲子很容易把土豆弄碎，再次盖锅会更容易糊锅。
清蒸鲈鱼—简单版的做法
材料：
鲈鱼一条，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，食用油少许，
清蒸鲈鱼—简单版的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净
步骤2，加少许盐抹均匀
步骤3，葱姜洗净，姜切成丝，葱切成小段
步骤4，盘子里铺一层姜丝垫底，鱼肚里塞点姜丝，把鱼放到盘子上再撒上姜丝
步骤5，锅里放水煮开，把鱼放进锅里蒸8分钟
步骤6，将蒸好的鱼拿出来，淋上少许生抽，撒上葱段，锅里倒少许油，加热至八成热将油淋到蒸好的鱼上，完成！
步骤7，具体火候根据自家炉火决定
步骤8，嫩嫩的
【简单の生活】 红烧肉丝鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼适量，猪肉适量，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，
【简单の生活】 红烧肉丝鲈鱼的做法步骤：
1.切好葱，姜，蒜。
2.猪肉切丝后用料酒，少许盐，腌制5分钟。
3.把鲈鱼清理干净。
4.用料酒，少许盐，姜丝腌制10分钟入味。
5.锅里倒少许油烧热，把鲈鱼沥干腌料汁后放入锅内煎。
6.煎好后翻面煎至另一面，两面煎好出锅。
7.锅里倒油，把姜蒜煸香， 等煸香之后再把猪肉丝放入翻炒。
8.猪肉丝变色之后把煎好的鱼放入。
9.加入半勺老抽，少许盐，白糖半勺，鸡精少许，料酒1勺，醋半勺，清水半碗倒入锅内。
10.盖上锅盖中小火烧5分钟（中途记得开盖，把汤汁浇在鱼身身上，使其入味）。
11.等汤汁收得差不多的时候，撒上点白胡椒粉，葱花，出锅。
12.简简单单的做法，却是不简单的美味。
简单清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
话说在海滨城市长大的孩子自小吃鱼不外乎煎着吃、炸着吃、炖着吃，很少清蒸，家里也没有人这样做，我也是在网上看到好多人说蒸着吃味道鲜美，从营养学的角度蒸是最能够保证食物营养成分流失的最佳选择，所以在我有一天早市碰到海边渔船刚刚打捞的鲈鱼，买了3条，有2条炖着吃，老公一尝就连连称赞，我说还留一条下次吃，正好赶上他过生日，太冷的天没出门，把冰箱里的存货取出来！
清蒸鲈鱼的做法
1、洗净鲈鱼，葱姜切片
2、鲈鱼在身上斜切花刀，表面、肚子抹上盐，倒料酒腌制
3、盘子底部放上葱垫底，把鱼放在葱的上面，鱼肚里放姜片，在鱼的表面花刀部位插入葱
4、锅里放水烧开，把鱼蒸8分钟，离火虚蒸5分钟后把葱姜捡出来，扔掉
5、炒锅里少许水、生抽、蚝油烧开，勾水淀粉倒在鲈鱼上，放上新切的葱丝和红椒丝、黄椒丝
6、炒锅烧热油浇在葱丝上
7、OK!完成啦，就这么简单，味道鲜美的清蒸鲈鱼上桌啦！
【简单の美味】红烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，香葱适量，八角适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，
【简单の美味】红烧鸡翅的做法步骤：
1.在鸡翅洗净后在内侧划上一刀，把筋切断就可（避免烧热时缩在一起）。
2.准备好葱，姜，蒜，八角。
3.鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，稍稍腌制15分钟。
4.腌制好后锅倒少许油烧热，把鸡翅的鸡皮这面朝下，中小火慢煎。
5.稍稍煎好后翻面煎另一面。
6.锅里倒油，把八角，姜，蒜煸香。
7.把鸡翅放入锅内，加入料酒，生抽少许，老抽半勺，盐半勺，白糖半勺。
8.再倒入开水半没过鸡翅，盖上锅盖烧10分钟。
9.中途记得开盖把汤汁浇在鸡翅上，等烧到汤汁浓稠后撒点白胡椒粉。
10.再盖上锅盖大火收汁即可。
超简单美味红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，
辅料：：老抽适量，生抽适量，冰糖适量，八角5颗，桂皮1小根，姜3片，
超简单美味红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切块，准备好八角、桂皮、冰糖、姜
2.锅内倒油放入八角、桂皮小火煎出香味
3.放入五花肉，煸炒出油
4.倒入老抽、生抽、冰糖翻炒一会，我没有放盐，老抽和生抽的咸度已够了
5.倒入开水，水要没过肉面，煮开后撇去浮沫，放入姜片，放上锅盖转小火炖约40分钟
6.拿去锅盖，转大火不停翻炒收汁
7.哈哈，肥而不腻，香甜软糯，味道好极了！
桃酥饼 简单基础 新手易学的做法
从小就很喜欢桃酥饼，小时候好养，超市里的桃酥饼能吃饭就很满足了。现在生活水平提高了，想吃健康放心又好吃的零食，那么自己亲手做的桃酥饼最适合不过了。这款饼非常简单，老少皆宜，新手容易学会，那么我们一起来做吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
普通面粉400g，家用普通油200g，白砂糖100g，核桃120g，鸡蛋1只，泡打粉2g，小苏打1g，，
桃酥饼 简单基础 新手易学的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散，只需要30g鸡蛋液，剩下的还有别的用处，先不要扔。加入油200g，糖100g搅拌均匀
步骤2，加入小苏打1g，泡打粉2g，面粉400g，用手捏成团
步骤3120，g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下，不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎
步骤4，加入打散的核桃粉，用手捏匀面团，面团准备完成了
步骤5，烤盘铺锡纸，取适量面团用手捏捏圆，用掌心拍拍扁，裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟，中层上下火180度烤15分钟即可。
步骤6，表面金黄即可，刚出锅的饼有一点点偏软，冷了就会硬了。看起来好吃吧？吃起来酥酥的更棒哦！
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