“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你还记得哪些菜谱呢？或许"红烧鲈鱼（超简单快手）的做法"是你正在寻找的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
为同事做饭的第四天，今天做一道红烧鱼给大家吃。鱼的种类我选的是鲈鱼，没有什么小刺，每一口都是肉，吃着真的太爽了！这道红烧鱼的手法是家父教的，做了很多年了，同事们也很喜欢这个味道！希望大家也会喜欢哦！#好吃不上火#
材料：
鲈鱼500克，食用盐2克，白砂糖4克，生抽15克，蚝油15克，姜粒10克，葱粒10克，玉米淀粉2克，饮用水200克，，
红烧鲈鱼（超简单快手）的做法的做法步骤：
步骤1，把清洗干净的鲈鱼划上花刀，方便入味和快熟！
步骤2，热锅下油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄，煎香，煎的时候注意不要频繁翻动，等一面煎好再翻另一面即可。（我的锅太小了，大家要用大一点的锅煎）
步骤3，煎香后直接放姜葱粒进去爆香
步骤4，爆香后开始调味，加食用盐、白砂糖、生抽、蚝油，最后倒入饮用水，水的量到鱼身一半即可！
步骤5，盖上盖子焖煮5-10分钟（具体时间根据鱼的大小来定）
步骤6，鱼熟了起锅装盘
步骤7，锅内的汤汁加入淀粉水用小火勾芡
步骤8，汤汁浓稠后浇到鱼身上即可
步骤9，最后撒上葱花和红椒粒点缀一下就可以吃啦！
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超简单的快手肉饼
食材明细：
葱2颗，瘦肉200g，盐适量，生抽半匙，耗油半匙，糖小许，老抽半匙，面粉250g，水适量，食用油适量
超简单的快手肉饼的做法步骤：
第1步盘子里＋面粉＋温水＋食用油揉好面团放半个小时我用的里脊肉，剁好放调味料拌匀
第2步拿一团面团擀好，放肉叠一下
第3步不粘锅放点油，下锅，细火慢煎，煎得两边金黄的，脆脆的好了，可以吃了。超简单的
小贴士：
擀饼皮的时候要多放点粉，防粘
红烧鲈鱼的做法
红烧鲈鱼的做法
准备食材：鲈鱼、姜丝、葱丝。配料：油、盐、酱油、蚝油、糖、料酒、干淀粉。
红烧鲈鱼的做法步骤：
1、鲈鱼将内脏取出后洗净，在鱼身上切花刀方便入味。接着放入盘中，加入少许的盐、料酒、生姜片拌匀后腌制备用。然后调红烧汁，把酱油，蚝油和糖放在一个碗里搅拌均匀备用。
2、将腌制好的鲈鱼表面撒上一次薄薄的干淀粉，锅热后放油，把鲈鱼放进去煎至两面金黄。
3、接着把之前调好的红烧调料倒进锅里，加入适量的水。
4、盖上锅盖焖煮。
5、鲈鱼煎的时候已经7成熟了，所以焖煮的时间不需要太长，只需要将汤汁焖煮至浓稠后，加入姜丝下锅提香去腥即可出锅。
6、出锅装盘，趁热吧葱丝摆在鱼的上面，就可以上桌享用啦。也可以在葱丝上面淋上少许的热油，这样更香。这样一道家常版的红烧鲈鱼就做好啦。做法非常的简单呢，万能的红烧鱼做法，很多鱼都可以用这个方法来做。这样烧出啦的鱼肉更入味，味道香浓，好吃又下饭。美味的做法分享给你，如果你也喜欢，有空的时候不妨也试试吧。
红烧鲈鱼的做法小贴士：
1、鲈鱼处理干净后，划2刀方便入味。加入料酒、生姜、盐拌匀腌制，既能入味，也能去腥。
2、腌制好的鱼表面撒上少许的干淀粉，这样煎的时候，就不容易破皮了。
3、红烧汁可以根据自己的喜好来调，也可以买超市里现成的红烧汁来烧。
4、最后也可以在葱丝上面淋上少许的热油，这样更香。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。
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