白萝卜紫苏鲫鱼汤
补气滋润的鱼汤。清甜鲜美!
食材配方
主料:
鲫鱼
200g白萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量白胡椒
适量紫苏
适量做法 共7个步骤
1.材料集合...鲫鱼一个手掌长为最好。太大了..不大好
2.白萝卜和紫苏都切丝。
3.把鲫鱼下锅煎到金黄。
4.大概两面都金黄就可以的。不要太焦。影响汤的味道。
5.开大火!!!!倒水!!!!奶白色的汤就出来了!!!
6.萝卜丝盖好!!焖煮15分钟左右~~~
7.紫苏在最后上火的两分钟左右放入。这样就很提味啦~
食材明细:
鲫鱼适量,白萝卜适量,盐适量,姜适量
萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
第1步姜切丝,白萝卜去皮切丝,鲫鱼去锶去内脏,去黑膜彻底清洗干净,表面擦干水份备用。热锅下油,油热后,下鲫鱼煎至两面金黄。(煎鱼不破的法子,请移步这儿:煎鱼不破皮的五个妙招)
第2步下姜丝煸香后倒入没过鲫鱼的开水,大火煮20分钟后转中火煮至汤汁白。加入萝卜丝,煮软后加盐调味,起锅撒少许香菜末即可
小贴士:
煮一锅奶白鱼汤的4个小窍门:一:煎!鱼一定要先煎至表面金黄出香味才能保证鱼浓汤稠无腥味。二:加开水!虽然加冷水也能煮出奶白汤,但是相比较而言,加开水做起来更容易,效果也更好。三:火候!先大火煮20分钟左右再转中火煲。。。整个煮的过程中,一定要保证汤汁翻滚。四:辅料和调味!萝卜丝一定要等汤彻底煮好后再加,才不会影响成色。起锅前再调味,保证煮的过程中是纯粹的鱼鲜。我只加了盐,你也可以根据自个的喜好调整。
莲藕鲫鱼汤
莲藕鲫鱼汤不仅滋味鲜美,而且营养丰富,使用的食材均为药食两用。莲藕性温,有收缩血管的功能,不失为秋令时节的一道滋补养生汤。
食材配方
主料:
莲藕
鲫鱼
清水
食盐
生姜
水芹菜
做法 共11个步骤
1.食材:鲫鱼和莲藕。
2.莲藕洗净,去皮,切块。
3.鲫鱼择洗干净,放入油锅中煎至双面金黄,熄火,铲起。
4.放入煮锅中。
5.盖锅盖,大火烧开,煮10分钟。
6.揭盖,熄火。
7.整锅倒入电炖锅内胆中。
8.放入莲藕。
9.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键。
10.时间到。
11.揭盖,放入适量的食盐调味,拌匀,即可断电,盛出享用。
枸杞鲫鱼汤
宝宝最近断奶了,以前他一直不怎么吃辅食,幸好断奶还算顺利,感觉他喜欢吃汤汤水水的东西,想着买些鲫鱼回来炖汤是个不错的主意,结果炖好的鱼汤宝宝真的喝的不少呢,下次
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
料酒
枸杞
做法 共8个步骤
1.鲫鱼杀好
2.洗净沥干
3.起油锅
4.煎鱼
5.喷点料酒
6.加开水
7.放点葱姜去腥
8.盖上锅盖烧开放点枸杞继续烧至汤汁浓郁
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