食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了绿豆芽炒面的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
突然想到在国内时放暑假的时候老妈在家经常偷懒做的一道简单的面食—绿豆芽炒面，今天自己也想来试试手。暑假和老妈两个人会坐在客厅的电视机前，一边择绿豆芽一边看无聊的电视剧，消磨一个酷热的夏日午后，现在想能和老妈有这么亲密的相处时光，真的很难忘。
材料：
豆芽适量，香干适量，白菜小半棵，韩式鱼饼两块，炒面适量，酱油两勺，盐适量，蚝油小半勺，
绿豆芽炒面的做法的做法步骤：
步骤1，切白菜，将香干韩式鱼饼切成细条，豆芽择去根。
步骤2，滚水将面条焯熟，过冷水，放凉待用。
步骤3，放入香干白菜，放一勺酱油，一勺蚝油，适量盐调味。
步骤4，放入豆芽，韩式鱼饼。
步骤5，配料断生后放入过完凉水的面条，炒均匀后可以再选择加一勺酱油或者少许盐调味调色。
步骤6，最后就可以成盘出锅啦～
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小炒绿豆芽
食材明细：
主料：：腐竹20克，尖椒65克，绿豆芽250克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
小炒绿豆芽的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发清洗切段）、尖椒（已清洗切开）、绿豆芽（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入已切好的腐竹和尖椒翻炒一下。
3.接着，合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至熟。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀，即可。
生绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆500克，
辅料：：水（开水）1000克，水（室温）2000克，
生绿豆芽的做法步骤：
1.准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。
2.倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。
3.放在避光的地方泡一夜。
4.这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。
5.在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。
6.如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。
7.在上面的盆上压上重物。
8.第三天的绿豆芽。
9.第四天的绿豆芽。
10.第五天的绿豆芽。
11.第六天的绿豆芽。
12.生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜喽。
小贴士：
1、如果室温高就需要多给绿豆芽换几次水。
2、从始至终一定要保证无油，否则会烂掉。
3、注意避光，否则豆芽会发红。
4、豆芽第四、五天以后就可以食用了。
5、如果还有上面不明白滴，就来问我吧！
酸辣绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽250g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精一勺，蚝油两勺，辣椒粉一小把，干辣椒三个，麻椒一小把，十三香半勺，醋两大勺，
酸辣绿豆芽的做法步骤：
1.锅底放适量油，凉油放入辣椒粉，干辣椒
2.把辣椒，麻椒煎出香味，一定要小火慢慢煎，大火容易糊，影响味道（这样辣椒粉的颜色才能出去，看着更有食欲）
3.辣椒，麻椒煎好后，倒入洗好的绿豆芽，再加入盐，鸡精，十三香，蚝油，转大火翻炒。
4.炒至豆芽出锅之前淋醋，大火翻下几下，出锅就可以了。
5.最后成品就是酱紫啦。有木有发现，在辣椒粉的烘托下颜色更好，完全不用再添加豆瓣酱来增加颜色。
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆芽炒面的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒绿豆芽专题，希望您能喜欢！
