食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“秋天怎么吃盐煎鲳鱼的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
简单一点的料理，彰显本真味道。
材料：
鲳鱼1条，姜丝适量，葱末适量，黑胡椒粉少许，油适量，，
秋天怎么吃盐煎鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重。让老板处理干净，切大块。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制。再用厨房纸吸去表面水份。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底。
步骤2，热锅热油，中火，鱼块放进去煎。同时准备葱花和姜丝，姜丝尽量切细一些，出锅后是靠热力加热，太厚了吃起来味道太重。
步骤3，一面煎至金黄再翻面。
步骤4，两面金黄，煎熟后即装盘，撒葱花姜丝。锅底精华可别浪费，可以加少许开水煮开，小炒一份青菜。
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秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法
金鲳鱼中含有丰富的维生素，有利于促进视力发育，并且金鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体所需，容易被人体消化和吸收，对肝脏负担比较少，有利于肝脏健康。所以日常生活中，我们可以多吃一些。
材料：
金鲳鱼1条，料酒8克，盐少许，香葱数根，姜20克，花生油15克，蒸鱼豉油20克，，
秋天怎么吃清蒸金鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，金鲳鱼清洗干净，在鱼身上切两刀。倒入料酒拌匀再用少许盐内外薄薄抹一层，腌制十分钟。
步骤3，姜去皮切片，葱白洗净切丝。葱叶撕长条。
步骤4，将部分姜片葱白放在碟子上。
步骤5，再放上金鲳鱼，剩余的姜片放入鱼肚和鱼身上。
步骤6，放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度蒸15分钟。
步骤7，鱼蒸好后倒掉碟子上的汁水，放入葱叶，倒入蒸鱼豉油。
步骤8，花生油倒入锅中烧至冒烟。
步骤9，将热油倒在鱼身上上，利用油温将葱爆香即可上桌。
秋天怎么吃香煎带鱼的做法
秋季开渔后，源源不断都海鲜来了！空了钱带，满了口腹！
材料：
带鱼350g，姜一块，盐适量，油大量，香油少许，，
秋天怎么吃香煎带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净
步骤2，切小段，
步骤3，用盐抹匀晾干。
步骤4，锅烧热，倒入油。
步骤5，放姜丝爆锅后入带鱼。
步骤6，煎到两面金黄。
步骤7，捞出后沥干油即可。
煎鲳鱼
中式的早餐吃过后非常舒服，
其实，只要提前把一些材料准备好，早餐并不需要太久。
芝麻叶是头天晚上泡好的，
鱼也是头天晚上腌好的，
鲳鱼本身很薄，再平切成两片就更薄了，
在锅里只用翻上一个面就熟了，
头且在油烧时下锅可以让沾着面粉的鱼很快变焦黄好看，
快速煎好后的鱼肉非常嫩，腌过一夜后也更加入味！
煎鲳鱼
材料：鲳鱼半条、蒸鱼豉油2小匙、盐1/4小匙、白酒1/4小匙、花椒粒8粒、葱丝1撮、姜丝1小撮、面粉5大匙
煎鲳鱼的做法
1、鲳鱼对半平切（用利刀），一半可以冷冻起来下次用，留其中一半，加入所有的材料一起腌制一晚上。
2、在鱼的两面都拍上面粉。
3、平底锅里放入油烧热，下入用中火煎。
4、一面煎得焦黄后翻面再把另一面煎黄，出锅后撒上些葱花装饰。
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
香煎鲳鱼的做法
很简单的一道煎鱼相信大家都会做！
材料：
鲳鱼1条，姜片适量，葱1根，盐适量，黄酒适量，鸡精适量，生粉适量，，
香煎鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼清洗干净后，用刀切成三段备用；
步骤2，姜切片葱切段，然后用刀拍碎拍扁；
步骤3，将切成块的鲳鱼放在大碗中，放入拍碎的姜片和葱段，调入少许盐，1汤匙料酒，少许鸡精，搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上；腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水，洒上1汤匙生粉；
步骤4，将干生粉均匀的拍打在鱼身上（切口处也要沾匀）；
步骤5，平底锅多放些油烧至滚热后，放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
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