妈妈的味道,好吃
材料:
冷冻比目鱼切段500克,姜4片,大葱一根,柠檬蒸鱼酱油二汤匙,料酒一汤匙,植物油三汤匙,花椒适量,大料适量,白萝卜半根,,
蒸比目鱼(咸鱼)的做法的做法步骤:
步骤1,腌制好的比目鱼切段
步骤2,加料酒
步骤3,葱姜切段,加酱油,油,花椒、大料,煨一会儿,然后拌匀。
步骤4,白萝卜切段
步骤5,将拌匀好的鱼段放在白萝卜的上方
步骤6,高压锅放水,将放置好的鱼和萝卜放进去
步骤7,调好档位,蒸15分钟。就好啦
步骤8,特别香
食材明细:
主料::比目鱼一只,
辅料::葱花适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
配料::豆瓣酱一勺,生抽一勺半,白糖少许,老干妈半勺,盐适量,
辣蒸比目鱼的做法步骤:
1.把比目鱼去鳞,洗干净放盘
2.放入生抽、豆瓣酱、老干妈、盐、白糖.
3.放入蒸锅 蒸20-30分钟 即可
4.放入葱花、姜末、蒜末、辣椒(依个人口味)
小贴士:
方法简单美味,大家不妨试试 白糖有加鲜的作用 建议不放味精,能减少海鲜的鲜味
食材明细:
主料::比目鱼1块,
辅料::豆豉10克,香葱2根,香菜20克,生抽2ml,油2ml,生姜2片,
豆豉蒸比目鱼的做法步骤:
1.食材:比目鱼、豆豉、生姜、香葱、香菜、油、生抽。
2.比目鱼室温解冻,洗净,放豆豉、生姜(生姜洗净切成丝)、油、生抽、葱白、香菜根,腌制5分钟。
3.把比目鱼放入蒸笼。蒸锅倒入适量的水煮沸,蒸鱼一定要要沸水如入锅,蒸出的鱼菜鲜嫩。
4.水煮沸之后,隔水放入蒸锅,时间设置8分钟,用旺火蒸。火小蒸出的鱼会老。
5.蒸好的鱼,快速拿出,在放点香菜叶、香葱。美味的豆豉蒸鱼就好,肉嫩鲜香,入口即化,老少都爱吃。
6.豆豉蒸比目鱼就可以出锅了,全家老少都爱吃。
小贴士:
1.比目鱼是深海鱼,肉多刺少,味道鲜美,营养高,很适合宝宝辅食。2.蒸鱼加豆豉、生抽,比较增加鲜味,还能去腥,同时豆豉和生抽有盐味,不需要再放盐,如果重口味的可以加少许盐。3.蒸鱼一定要旺火蒸,每个蒸锅不同,还有鱼的大小不同,时间略有不同,我用的蒸锅是8分钟就鲜嫩无比,不会老。
营养且精致的艺术菜品
蒸比目鱼配西红柿
主要食材:
比目鱼………………120克
西红柿………………2个
菜心…………………80克
藏红花………………少许
比目鱼汤………………少许
芹菜丝…………………少许
制作方法:
先将比目鱼切片并包卷芹菜丝后蒸熟。然后将西红柿去皮、去子,加橄榄油和盐后,放入烤箱,用100℃烤制10分钟。再将菜心用黄油炒熟,加盐备用。把藏红花、黄油和白葡萄酒加入比目鱼汤中,调味后,再煮到汤色发红即可。最后按右图所示装盘。
营养价值: 本道菜的营养极其丰富。除了西红柿的茄红素外,比目鱼的营养价值很高,其含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇,dha可以增进智力。另外,声名显赫的藏红花也有着促进食欲,抗肿瘤等多种功效。
每次回家妈妈都会做,很喜欢吃,妈妈的味道,很喜欢吃〜
材料:
比目鱼3条(自己定),香菜2颗,大葱葱白,姜适量,大蒜3块,盐1勺,料酒1勺,生抽1勺,花生油适量,,
比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,比目鱼双面去皮,从头部一搓皮就开了,从头扯到尾,鱼皮就完整去掉了,然后用剪刀剪掉内脏什么的(只有一点点),清洗干净备用
步骤2,葱白、姜、蒜切片、香菜切段备用
步骤3,大火起油锅,油热后葱姜蒜下锅,出香味后倒入料酒、醋、生抽,再倒入一小碗水,水开后下鱼,放盐,再开转小火15分钟(肉质嫩,大火容易碎)
步骤415,分钟后,美味出锅,再将切好的香菜撒在上面〜
比目鱼以富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分而深受美食爱好者的喜欢,而这道冰岛比目鱼不仅营养更为充分,而且口感极佳,老少皆宜。
材料:
冰岛比目鱼1块,蜂蜜适量,毛豆适量,蔬菜适量,海盐适量,菠菜适量,橄榄油适量,西红柿适量,黑胡椒适量,,
冰岛比目鱼的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放入橄榄油少许,加入菠菜翻炒;
步骤2,适当加入蔬菜汤,待基本炒熟后,加入奶油,煮2分钟左右;
步骤3,将煮好的菠菜放入搅拌机打成汁,时间以1-2分钟为宜;
步骤4,锅中放入橄榄油少许,将去籽、切丁的西红柿放入翻炒片刻,加入适量蜂蜜去酸味,加入香草提味;
步骤5,锅中放橄榄油少许,待油温适中后,将鱼皮面朝下放入锅中;
步骤6,鱼肉上撒适量胡椒粉和海盐,用小勺将油均匀淋在鱼肉上,使其均匀受热;
步骤7,将煎至两面金黄的鱼盛出,放置1-2分钟;
步骤8,将事先准备好的蔬菜放入锅中加热;
步骤9,摆盘,摆出自己最满意的样子。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇蒸比目鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇的做法专题,希望您能喜欢!