食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“香煎秋刀鱼，在家也能做出的美味日料的做法”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”说的就是秋刀鱼的营养价值，作为一道极具代表性的日本料理之一，它的滋味曾在周杰伦的《七里香》中被提及，好吃不贵还物美价廉，赶快来试试吧。
材料：
秋刀鱼4条，姜丝适量，红辣椒适量，青辣椒适量，
香煎秋刀鱼，在家也能做出的美味日料的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，加盐腌制秋刀鱼
步骤3，加一汤匙料酒
步骤4，涂抹均匀
步骤5，腌制20分钟
步骤6，加入适量零咖喷雾食用油
步骤7，将秋刀鱼放入锅内
步骤8，加入适量姜丝
步骤9，煎至两面焦黄
步骤10，加入适量红辣椒、青辣椒
步骤11，加入1汤匙料酒
步骤12，加入少许白芝麻
步骤13，成品展示
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挂面也能做出美味炒面
食材明细：
主料：：面条100克，
辅料：：胡萝卜适量，猪肉适量，冬瓜适量，
配料：：老抽适量，盐适量，味精适量，干红辣椒适量，葱适量，
挂面也能做出美味炒面的做法步骤：
1.胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。
2.面条放到锅里煮熟捞出备用。
3.锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。
4.下入肉丝煸炒,放老抽。
5.然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。
6.放入煮好的面条。
7.翻炒片刻。
8..一盘美味又简单的炒面.......
小贴士：
1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。
2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。
3.用绿豆芽炒出的炒面味道更好。
芝香烤韭菜～在家也能做出烧烤的味道的做法
在家也能做出烧烤的感觉，口感也非常不错，轻松几步就能做出可口的芝香烤韭菜，瞬间觉得外面的烧烤真是out啦！
材料：
韭菜130克，盐少许，黑胡椒少许，孜然粉少许，食用油适量，芝麻适量，
芝香烤韭菜～在家也能做出烧烤的味道的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净，竹签备用
步骤2，锅中水烧开，加小半勺盐，少许油放锅里（这样会使韭菜颜色更绿，使韭菜口感更好）把韭菜放进去烫3-5秒即可
步骤3，捞出沥水备用
步骤4，一个个圆形的卷，然后串起来。在表面（两面都要）均匀涂上食用油、撒黑胡椒、盐、孜然粉、芝麻。喜欢吃辣的可以加少许辣椒粉（图中照片没拍到有芝麻，进烤箱之前我放了芝麻，很好吃）
步骤5，烤箱提前上下火175度预热，预热完毕放入食材，中层3分钟即可
步骤6，成品1:很好吃，加了芝麻口感更好了，芝香韭菜你喜欢么？
步骤7，成品2:喜欢吃辣的来点辣椒粉也是不错的
步骤8，成品3:温馨提醒：烤的时间不要长，不然韭菜老了口感不好
在家也能做出的星级甜品 #法式水果布丁#
食材明细：
主料：：车厘子500克，砂糖70克，香草精1大匙，牛奶250ml，碎坚果适量，
辅料：：鸡蛋3颗，盐1小撮，中筋面粉70克，无盐奶油15克（隔水融化），糖粉适量，
在家也能做出的星级甜品 #法式水果布丁#的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.车厘子去核，切两半备用
3.碗中加入鸡蛋、砂糖、盐、香草精，用打蛋器打散
4.加入面粉搅拌均匀，然后倒入牛奶继续搅拌均匀
5.烤盘底部刷一层奶油
6.车厘子铺满整个烤盘
7.慢慢倒入面糊，约7分满
8.放入180℃的烤箱约烤40分钟，过程中注意转动烤盘，以使受热均匀
9.烤到表面金黄，闻到浓浓香味就可以了，用筷子穿刺中心部位，取出时没有粘黏蛋液就表示已经熟透
10.吃的时候撒一点糖粉和碎坚果即可
11.
12.
小贴士：
刚烤出来的时候，可能膨胀得特别厉害，过一会自然会收缩成理想形状
秘制鸡爪～新手也能做出美味的做法
鸡爪是我和我妹妹的最爱抓上一个吃就停不下来尤其是爪子的中间满满的胶原蛋白啊O今天这道菜超级简单而且味道超好真的是事半功倍啊爱吃爪子的童鞋千万不要放过啊^W^
材料：
鸡爪250g，生姜3片，香叶4片，八角2朵，料酒一勺半（家用瓷勺），酱油5勺，郫县豆瓣酱一勺，花椒12粒，冰糖8颗，，
秘制鸡爪～新手也能做出美味的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪剪去指甲（不剪总感觉有点吃不下呢）冷水下锅焯好洗净～要冷水下锅哦
步骤2，然后锅里倒入没过鸡爪的热水！是热水！再加入姜片花椒八角香叶冰糖1勺半料酒一勺郫县豆瓣酱5勺酱油
步骤3，水沸腾后转小火煮25分钟～30分钟煮至鸡爪酥软
步骤4，然后大火收干汁装盘～成品颜色太美腻了食欲大增啊
日料下酒菜家里也能做—盐烤银杏的做法
经常吃日料，特别喜欢盐烤银杏，软糯微咸，特别适合下酒或者当零食来吃，但是要是在家想招待朋友或者晚上想吃的时候怎么办呢，我们自己在家其实就可以做来吃啊，而且非常快捷简单哦~
材料：
银杏200g，盐薄薄覆盖锅底的量，
日料下酒菜家里也能做—盐烤银杏的做法的做法步骤：
步骤1，银杏用清水洗净
步骤2，放平底锅铺平，开小火加热
步骤3，水分会慢慢蒸发
步骤4，等水分蒸发得差不多了把盐放进去，期间要不时地颠颠锅，让银杏均匀受热
步骤5，等锅里的银杏都自己张开小口了就好啦，期间最好盖个盖子，因为银杏开口的时候有可能会蹦出来哦
步骤6，可以当小零食，也可以下酒吃哦
菜鸟也能做的【香煎杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，五花肉适量，
辅料：：青豆适量，小红椒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，
菜鸟也能做的【香煎杏鲍菇】的做法步骤：
1.杏鲍菇一个，切成厚片，筷子一根，斩断劈成小木架，厚薄自己决定，放在杏鲍菇片两侧，在杏鲍菇片上打十字花刀，这样就不会切断了。
2.五花肉切成厚片，青豆洗去浮皮，备用。锅底刷油，放入杏鲍菇，煎的时候，另一面刷油，小火将两面煎黄。煎好后夹出。
3.锅里去少量的油，放入五花肉，将五花肉两面煎香，要想美观，可在五花肉面上淋少量生抽。
4.五花肉煎好后，加入适量的水，倒入杏鲍菇、青豆，加适量的盐和老抽，盖上锅盖，焖煮3分钟。
5.打开锅盖，倒入小红椒片炒熟即可起锅。
6.成品图
在家也能做出饭店一样美味的［干锅花菜］ 的做法
［干锅花菜］每次去外面吃饭我老公都会点这道菜，外面的菜吃着是香啊！但可能大部分用的都是地沟油或者猪油，偶尔吃一下没关系，吃多了对身体会不太好。看在他那么喜欢吃这道菜的份上，我也学着来做一下，起初我以为这道菜做起来很麻烦，很难。但当我了解了做法以后没想到它是那么简单，自己在家做用最好的油，最鲜的酱油，吃起来又健康又没有负担。这个菜减肥的小伙伴们也可以放心吃哦！参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
五花肉／瘦肉／腊肠／培根100克，菜花400克，彩椒半个，干辣椒若干，葱姜蒜适量，海鲜生抽适量，美极鲜味汁适量，糖1勺，
在家也能做出饭店一样美味的［干锅花菜］ 的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小块，洗净，放入开水中煮1分钟后盛出沥干水分（对不住大家，这步忘拍照了）。准备好其它材料：肉切片、彩椒切丝、切好葱段和姜片、蒜拍散。海鲜酱油和美极鲜味汁、糖混合均匀。
步骤2，炒锅烧热，放入适量色拉油，放入肉煸炒至变色。
步骤3，放入辣椒、葱姜蒜炒出香味。
步骤4，放入菜花翻炒片刻。
步骤5，然后把调味汁（就是酱油、美极鲜、糖的混合物）沿着锅边一圈倒入。
步骤6，翻炒均匀，大约炒2分钟，然后放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
步骤7，开吃
烤生蚝，在家也能做美味宵夜
食材明细：
主料：：生蚝12只，
辅料：：盐适量，油适量，蒜蓉适量，葱花适量，
烤生蚝，在家也能做美味宵夜的做法步骤：
1.蒜蓉、葱花、盐、花生放在在碗中。
2.搅拌均匀备用。
3.将生蚝壳洗干净把烤盘摆好。
4.把生蚝肉洗干净。
5.一个壳放一个肉。
6.拌好的蒜蓉放在生蚝肉表面。
7.放入烤箱中层。
8.东菱电子烤箱选择菜单17，时间是28分钟，上管200度，下管230分钟。
9.出炉，完成。
小贴士：
1、我用的是东菱K30A电子烤箱，已经有设置好的菜单，所以大家可以按照自己烤箱的脾气设置温度与时间就可以了。
2、调味料可以按照个人口味添加哦~
在家里也能做阿胶
食材明细：
主料：：阿胶500克，枣500克，黑芝麻500克，枸杞100克，核桃仁500克，
辅料：：即墨黄酒750ml，白糖200克，
在家里也能做阿胶的做法步骤：
1.材料大集合
2.把阿胶熬成粘稠状 就可以放剩余材料了
3.最后的成品 放凉之后 切块 就可以吃啦 虽没有市面阿胶卖相好看但是口味还是美美哒
无烤箱也能做出美味戚风蛋糕的做法
家里没有烤箱，很多美味都没法做，只能尝试做除烤箱外的美食，有些东西虽然没有烤箱出来的方便，但口感也是很不错的哟～
材料：
蛋糕粉100g，泡打粉3g，鸡蛋3只，塔塔粉2g，猕猴桃3个，吉士粉15g，糖70g，牛奶200ml，油15ml，，
无烤箱也能做出美味戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好所需食材₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎
步骤2，蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无水无油的容器中加入塔塔粉(没有可加几滴柠檬汁)，分三次加入细砂糖打发到可提起直立弯钩，不易滴落状态。蛋黄加细砂糖打发到颜色发白，加入牛奶和油混合均匀
步骤3，蛋清分两次和蛋黄液混合，记住要上下翻拌的手法搅匀，混合好之后筛入蛋糕粉和泡打粉，加吉士粉搅拌至无颗粒状态，猕猴桃打成泥状混合搅拌
步骤4，蛋糕模底部垫层油纸方便脱模，将蛋糕糊倒入模具，轻震几下震出气泡
步骤5，电饭锅提前预热，跳至保温状态后将模具放入电饭锅中，锅内不用刷油或加水，按下煮饭键，等跳掉之后用毛巾盖住出气孔闷15分钟，再按下煮饭键，跳掉之后再闷15分钟，蛋糕回缩到与蛋糕模齐平并且表面不沾手就可以拿出来了
步骤6，放桌上轻震一下倒扣，我用的是活底模，所以会自己下沉，等稍晾一会就可以用杯子放底部轻松脱模了
步骤7，脱模倒扣是这样的，底部有油纸，吃的时候撕掉就行了
步骤8，正面是这样，是不是跟烤箱出来的效果差不多，而且也没怎么回缩（●＾o＾●）
步骤9，噹噹噹噹，是不是很漂亮，臭美一下
步骤10，切开还能听到从蛋糕里发出哧哧声哦，有点芝士蛋糕的感觉
步骤11，甜甜的下午茶蛋糕，美味～
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