食材明细:
主料::秋刀鱼2条,蒜泥10克,柠檬2片,
辅料::盐8克,橄榄油10毫升,孜然粉适量,
鲜柠香烤秋刀鱼的做法步骤:
1.准备好以上的材料
2.将秋刀鱼洗干净,擦干表面的水份,放在铺好锡纸的烤盘中,在鱼的身上均匀涂上橄榄油,再鱼的身上均匀撒上盐,静置半个小时,让鱼充分入味。
3.半个小时后将蒜泥均匀撒在鱼身上,并放两片柠檬片,放入200°预热好的烤箱中层,调以220°烤约15分钟。
又到了吃秋刀鱼的季节~
材料:
秋刀鱼3条(400克),柠檬1个,胡椒粉适量,色拉油适量,盐适量,,
香烤柠味秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼去内脏和鱼鳃,洗净用厨房纸巾吸去水份,身体内外擦上盐和胡椒粉,腌制15分钟。
步骤2,柠檬皮切细丝。把柠檬丝塞到腌制好的鱼肚子里。
步骤3,烤盘铺锡纸刷油,放上秋刀鱼,鱼上刷油撒少许盐,220度烤25分钟左右至表面金黄。中途可拿出翻面,不翻也行。食用时,在鱼肉上挤柠檬汁。
材料:
秋刀鱼5条,柠檬1个,姜片小许,盐小许,料酒1小勺,胡椒粉小许,
香柠秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,秋刀鱼洗干净,用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。
步骤3,再轻轻地把鱼腮拖出来,这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。
步骤4,在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。
步骤5,用厨房纸吸干水分。
步骤6,加入胡椒粉和盐。
步骤7,加入料酒,翻抖均匀,腌制20分钟以上以便入味(煎之前再用厨房纸吸干水分)。
步骤8,热锅下油,油热后爆香姜片。
步骤9,一条一条地放入平底锅中。
步骤10,煎至两条金黄。
步骤11,挤入柠檬汁。
步骤12,轻轻地颠一下锅,让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。
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