食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“百分百好吃的丁香醋焖黄鱼的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
如何烧一盘鱼？不会烧的觉得很难，会烧的是家常便饭，如何让烧的鱼又香又酥，没办法送你一盘鱼试吃，就把烧鱼的方法送给你，好用且保证好吃！
材料：
小黄鱼3条，青椒1个，香葱少许，生姜少许，酱油10毫升，丁香醋20毫升，
百分百好吃的丁香醋焖黄鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小黄鱼3条青椒一个香葱少许生姜少许酱油10ml丁香醋：20ml
步骤2，小黄鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀平底锅加热后放油，小黄鱼入锅煎一面定型后翻煎另一面接着放姜片和葱白倒入少许酱油上色再倒入大量丁香醋（3勺起底）
步骤3，接着放入青椒碎锅盖焖烧至熟收汁即可
步骤4，成品图
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丁香醋焖黄鱼
醋是好东西，它可以解腥，特别是烧制鱼类时，并且它可以软化鱼骨，入口柔软，鱼肉酥嫩，还能增添香味。焖黄鱼的火候很重要，焖久了会烂，时间太短了根本就不入味，所以这也是需要技巧的。
食材：
小黄鱼3条，青椒一个，香葱少许，生姜少许，酱油10ml，丁香醋：20ml
做法：
1.小黄鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀
2.平底锅加热后放油，小黄鱼入锅煎
3.一面定型后翻煎另一面
4.接着放姜片和葱白
5.倒入少许酱油上色
6.再倒入大量丁香醋(3勺起底)
7.接着放入青椒碎
8.锅盖焖烧至熟收汁即可
小贴士：焖鱼的火候要把握好哦。
怎么选鱼超市这样的鱼再也不能买了
鱼分很多种，吃鱼有超多好处，超市的鱼向来卖的火爆。不过我们该怎么挑鱼呢？什么样的鱼是比较好一点的鱼，什么样的鱼不能买呢？现在的小编就来教教大家什么样的鱼不能选吧。
1.个头挑八分大的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
2.鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买
选购冰鲜鱼，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色;次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色;腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
3.水箱内水的颜色不对不选
在超市购买活鱼时，要看看水色。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
4.价格太低的不买
价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
5.现杀活鱼放放再吃
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。
6.鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的功劳。
7.腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
8.生鱼片冷冻后再吃
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
9.尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏;煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中;烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色;油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
日常饮食中吃鱼，别忘了以上几点小妙招哦。这样才能吃的既美味又健康。
吃鱼的饮食禁忌
1.空腹吃鱼导致痛风
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2.吃生鱼片得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3.活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
小结：大家在挑选鱼的时候千万不能马虎哦，为了自己和家人的健康要多多注意哦。
鱼怎么做好吃又简单真的很容易
小时候，妈妈哄我们吃饭的时候都会说多吃鱼变聪明之类的话，于是从此以后我就爱上了吃鱼，不同的鱼有不同的做法，同一种鱼也可以有很多种做法。现在小编为大家介绍的就是各种鱼的做法。
用料：鱿鱼，小葱，生姜，料酒，蒸鱼豉油
做法：
1、鱿鱼收拾干净，撕不撕外面那层膜随意，整只去肚更好
2、煮锅水开后将鱿鱼整只放入焯约1分钟，鱿鱼刚变白即可捞出控水
3、鱿鱼切成条(整只切圈)，盘底摆上小葱段和姜片
4、将切好的鱿鱼摆在葱姜上面，淋适量料酒
5、蒸锅水开后放入蒸约3分钟，关火不开盖虚蒸1分钟
6、将盘子取出，倒掉蒸出来的水，表面洒葱丝
7、将油烧至冒烟浇在葱丝上
8、淋适量蒸鱼豉油即成
备料：鱿鱼须三个，榨菜100克，姜蒜头适量，洋葱1个
做法：
1、备好所用食材
2、锅里加少许橄榄油
3、将姜蒜头下锅
4、煸至出味
5、再将清洗改刀好的鱿鱼须下锅
6、拌炒一下后加入料酒，白糖，酱油(用量按自家人的口味来调整)
7、再将洋葱改刀下锅
8、并加入榨菜，炒至洋葱出味
9、最后出锅前再加入香葱提味点缀菜色
10、等待出锅
材料：三文鱼皮、圣女果、青椒、黑胡椒碎、海盐、美国烤肉料、柠檬汁、橄榄油、蒜蓉、辣椒粉
做法：
1、三文鱼皮切小块，加入海盐、少许橄榄油、柠檬汁、黑胡椒碎、辣椒粉
2、加入青椒和切半的圣女果、蒜蓉(蒜蓉可以腌肉的时候加入，我是忘记了
3、烤箱200度烤10分钟
4、出锅
百分百火龙果冰棍
食材明细：
主料：：红心火龙果1个，酸奶适量，
辅料：：冰棍模具1套（正的），
百分百火龙果冰棍的做法步骤：
1.准备好食材：一个红心火龙果、一盒酸奶。
2.红心火龙果去皮，切成块状。
3.放入料理机。
4.打成果泥。
5.加入酸奶搅拌，不要太均匀。
6.消毒好的冰棒棍子插入冰棒模具。
7.接着倒入火龙果酸奶混合液，9分满即可。
8.放入冰箱冷冻，冷冻一夜后取出，模具在桌子上轻轻一震，用手在模具底部向上顶一下，即可抽出冰棍。
9.脱模so easy！
10.美美哒！
11.有没有诱惑到你？
12.赶紧做起来吧！
小贴士：
1，喜欢甜一点口感的可以加蜂蜜或者白砂糖。
2，冰棒模具里的液体不要倒太满，冷冻后体积会变大。
百分百全麦土司(1)
食材明细：
主料：：粗全麦粉60克，水85克（1），全麦粉95克，干酵母0.4克，
辅料：：全麦粉127克，盐5克，干酵母1.5克，蜂蜜20克，玉米油7克，鸡蛋23克，芝麻1大勺，水85克（2），
百分百全麦土司的做法步骤：
1.波兰酵头：全麦粉95克，干酵母0.4克，水85克
2.将全麦粉，酵母倒入碗中，混合
3.加入清水
4.搅拌均匀
5.室温下醒发2-4小时，面团涨发
6.在冷藏室中放置1夜
7.浸泡液：粗全麦粉60克，水85克
8.将水倒入粗全麦粉中
9.搅拌均匀，室温下放置到第二天
10.主面团：全麦粉127克，盐5克，干酵母1.5克，蜂蜜20克，玉米油7克，鸡蛋23克，白芝麻1大勺
11.将全麦粉，酵母，盐，倒入面包桶，混合均匀
12.加入浸泡液，波兰酵头，蜂蜜，油，鸡蛋
13.放入面包机，和面程序搅拌20分钟左右
14.能拉出薄膜
15.放入大碗，基础发酵2小时
16.面团涨发
17.取出，按扁，成长方形
18.卷起，成圆柱形
19.捏紧收口，放入土司盒中，醒发90分钟
20.面团长大
21.表面喷水，撒上芝麻
22.放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约45分钟左右
23.表面呈棕黄色，出炉
24.立即脱模，冷却2小时以上
25.切片
小贴士：
搅拌最终面团时，应根据需要酌情加水或面粉来调整面团的质地。
发酵时间需根据实际情况酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
百分百手工纯鱼丸的做法
材料：
鲅鱼，葱姜，盐，花生油，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋，，
百分百手工纯鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来；
步骤2，用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁；
步骤3，加入剁碎的葱花和姜粒，继续剁鱼肉，直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的肉糜；
步骤4，鱼糜放入一盆中，顺一个方向不断搅拌；
步骤5，边搅拌边加入少许水，继续顺一个方向搅拌，直到鱼肉上劲；
步骤6，加入一勺盐和少许味精；
步骤7，加入少许香油，
步骤8，加入两勺花生油，顺一个方向搅打均匀后，便可以做鱼丸了；
步骤9，锅里放大半锅凉水，将燃气灶火力开最小一圈；
步骤10，右手抓一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子；
步骤11，用一个汤勺放入凉水锅中，以此类推，锅中水边小火加热边往里放丸子，直到鱼糜用完；
步骤12，锅中浮满丸子后，转中火，锅中水沸腾后，即可关火。
步骤13，往汤里加入少许盐、少许醋；
步骤14，依个人口味放入黑胡椒；
步骤15，最后撒少许香菜段即可出锅。
百分百中种北海道
食材明细：
主料：：高筋面粉120克，牛奶35克，细砂糖5克，淡奶油33克，蛋白8克，即发干酵母1克，
辅料：：蛋白10克，细砂糖17克，即发干酵母1克，奶粉8克，盐1.5克，黄油10克，
百分百中种北海道的做法步骤：
1.所有中种材料放入面包机和面15-20分钟，取出放到温暖处发酵到2-3倍大；（主料为中种材料。配料中的是主面团材料）
2.发酵好面团取出切成小块放入面包机，再放入除黄油外的其他主面团揉30-40分钟至扩展阶段，再加入黄油揉1分钟，可以拉出薄膜状态即可；
3.揉好的面团取出放在温暖处发酵到2倍大；
4.发酵好的面团排气后分割成均匀的四份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5.松弛好后排气擀成长条状，卷起，再松弛15分钟；
6.再将6中松弛好的面团擀成长条状，卷起放入模子中，放在温暖处发酵；
7.发到八九分满即可，然后盖上盖子，也可不盖；
8.送入175℃烤箱下层，上下火35分钟；
9.烤好立即将吐司盒取出、脱模放在晾凉架上至温热，放入保鲜袋，冷却后切片即可。
小贴士：
1、吐司烤好口要立刻脱模，这是吐司缩腰的一个原因；
2、温热时放入放入保鲜袋，可以保持面包的软度；
3、不加盖上色过深，可加盖锡纸，防止颜色过深；
4、次方是一个小吐司的量，450克吐司盒的量需加倍；
5、烤箱温度和时间需要根据自己家烤箱的脾气做调节，我烤了差不多40分钟的样子。
450克的北海道吐司原方：
材料： （用了两个小吐司模，也可以用一个450克的大模）
中种材料：高粉 240克 牛奶 75克 淡奶油 65克 蛋白 15克 细砂糖 10克 酵母 1.5克
主面团材料：蛋白 20克 细砂糖 35克 酵母 1克 奶粉 15克 盐 3克 黄油 20 克
百分百中种醇奶吐司
经典北海道吐司的孪生姐妹，有着浓郁的奶香，湿润棉柔，无黄油的配方，让你更爱哦！
做了三次，第一次，一不小心揉断了筋，腰折，第二次，各方面都满意，光记得做糖去了，把发酵的面团忘记了，发过头了，再次腰折，然后，自己面壁郁闷了几天去了。
终于，这次，我就做这一个，认真的努力的，全心全意的去折腾这吐司，结果，又爆头的很难看，郁闷死我了，还好味道和组织都十分的满意，说真的，好久没有试过一个方子要嗑个三次才成功了，所以，这磕得这么心伤的作品，就等着大家一起来嗑哈，看有米有跟我一样伤心的呢。
这样的吐司，应该掰开一条撕着吃，这样吃着才够爽的哦！
百分百中种醇奶吐司
材料：中种面团：高筋面粉250克，蛋白19克，细砂糖7克，酵母3克，温牛奶75克，淡奶油100克（配方来自妃娟）
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温（晚上就3度左右的室温）发酵18小时至约2.5倍大小。
主面团：蛋白16克，细砂糖32克，盐3克，酵母2克
百分百中种醇奶吐司的做法
1、将发酵好的中种面团撕碎与主面团材料混合
2、面包机揉面程序15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
3、揉好的面团均分成三份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟。
4、松驰好后取出轻压排气，碾成椭圆形，两边对折，再碾长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。（具体方法看细节图哈）
5、烤箱放入一碗开水，将模具放在烤网上，中途发现凉了换一下水，发约1小时20分至8分满。
6、烤箱预热180度预热，用烤网，最下层上下火烤40分钟。（中途约10分钟见上色后加盖锡纸）
7、出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈。
美食小贴士
1、这款面包的水量有点大，中种发好后一开始的时候会有点粘，但不用管它，一直揉的话出筋了自然就会不这么粘的了哦。
2、没有黄油的配方，相对更软，但不容易出筋，要是面包机不太够力，你认为15分钟还没有揉好，就再揉个10分钟看看状态哈！
3、面包要完全凉透了再切，不然，容易有水份，切的时候不平整，表面毛毛糙糙的哦。
4、面包的奶香味很浓，牛奶控的赶紧的做起来，但不喜欢奶味的不建议你做哈。
百分百奶白河鲫鱼豆腐汤的做法
从小很爱喝麻麻烧的鲫鱼豆腐汤，今天一人食，所以决定慰劳下自己，寻找下记忆里味道。河鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高。
材料：
河鲫鱼两条，内酯豆腐一盒，葱段少许，姜片若干，芹菜少许，盐适量，白胡椒适量，陈皮丝少量，
百分百奶白河鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，野生鲫鱼2条，菜场去鳞去内脏后，回家清洗干净，用厨房用纸擦干备用。同时，姜切片，葱切段备用。
步骤2，热锅冷油，下葱姜爆香。
步骤3，待葱姜爆香至啪啪声后，以滑鱼方式下锅小火慢煎。
步骤4，鲫鱼一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。关火将有点焦的葱姜段取出。煎鱼时，同时在煎锅旁用汤锅烧开适量热水。
步骤5，水烧开后，将煎好的河鲫鱼放入锅内大火滚煮，放入少许姜丝和陈皮丝。开水和大火滚煮是最后鲫鱼汤奶白色的关键！也可以在煎鱼的锅里直接加热水，我怕汤里油味太浓，所以另起了一个汤锅。
步骤6，在大火滚煮的同时，用小刀直接把绢豆腐在盒内切小块。
步骤7，待大火滚至鱼汤完全呈奶白色后，再煮制一段时间，待要出锅前加入豆腐块，小火慢再炖至汤汁浓稠。
步骤8，出锅前，剪入适量的芹菜末增加香气，加入少许盐和白胡椒后，再大火滚煮一二分钟，香喷喷的鱼汤起锅咯嘻嘻
美丽百分百--莲子百合枸杞粥
食材明细：
主料：：莲子100克，冰糖1颗，糯米100克，枸杞10粒，
辅料：：百合20克，水1000毫升，小米50克，
美丽百分百--莲子百合枸杞粥的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡5小时。莲子100克、百合20克、糯米100克、小米50克、枸杞10粒、枸杞10粒、水1000毫升、冰糖1颗。
2.新鲜的莲子先洗干净；将皮剥掉备用。
3.莲子味美亦养人；自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。【干的莲子一样有功效】。
4.将莲子放入炖锅中。
5.百合性甘味平有润肺止咳、补血气、利尿、安神等功能，是一种很好的食疗食品。
6.放入洗净的小米。
7.糯米加入的小米和莲子中。
8.食材全部放进了炖锅中待用。
9.往炖锅里加入10杯水烧滚。稍微搅拌均匀后改小火熬炖30分钟。放入一颗冰糖慢炖10分钟，待冰糖融化即可。
10.枸杞、莲子、百合、糯米、小米都是去燥润肺的佳品，均可润肤。并且增强免疫力、抗疲劳、抗衰老、补肾、补气、增加元气。是一款非常滋补的养颜靓粥~~~
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：炖煮莲子百合枸杞粥的时间不要太长，营养价值会流失。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：糯米要提前浸泡。
内脂豆腐脑百分百成功的做法
做了N次都没成，误打误撞今天做成功了而且没有一点酸味，凝固的特别好。
材料：
黄豆150ml，内脂3g，清水1500g，，
内脂豆腐脑百分百成功的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆一定要头天晚上泡好早上起床就可以做了，将泡好的黄豆再洗一遍，豆浆机里倒入1500g的清水然后把洗净的黄豆倒进去，盖好豆浆机插好电源线，把豆浆机调到果汁键，反复打三遍。
步骤2，打好的豆浆过滤两遍，滤好的豆浆倒入不绣钢锅中大火煮开转小火再煮五六分钟，在煮豆浆的时候手别停用大汤勺慢慢的搅拌(免得糊锅底了就不好喝了)煮好的豆浆放一边先不管了，
步骤3，准备好一个碗倒入小半碗温开水然后把准备好的内脂倒进去搅拌几下，差不多过去一分钟的样子豆浆上面浮现出了一张豆皮，用筷子把豆皮挑出去，最后把豆将倒进洗干净的电饭锅中接着把内脂水也倒进去用勺子乘汤一样乘出来倒进去(就像做蛋糕一样不能打圈圈就对了)记得把浮起来的泡泡弄出去哦，盖上锅盖等二十分钟香滑的豆腐脑就好了(我尝了一口觉得太好吃了比外面的都好吃哦)
感谢您阅读“97美食网”的《百分百好吃的丁香醋焖黄鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了百合的做法专题，希望您能喜欢！