食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上韭黄炒青鱼的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
喜欢吃鱼又不喜欢葱姜，正好超市看到韭黄，于是就想用韭黄炒鱼试试。
材料：
青鱼200g，韭黄100g，胡萝卜适量，醋1勺，料酒1勺，酱油1勺，姜适量，油适量，葱适量，，
韭黄炒青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼切块、洗净
步骤2，用料酒、葱、姜、醋将鱼块腌制片刻
步骤3，胡萝卜切丝
步骤4，韭黄洗净
步骤5，用少量油，将青鱼段两面煎黄，去葱、姜，取出鱼段备用
步骤6，韭黄剪短，放入锅中翻炒，因为韭黄本身味道浓郁，所以不需要再加葱姜蒜，葱姜蒜反而容易喧宾夺主
步骤7，加入鱼段、胡萝卜丝、适量酱油（老抽）翻炒，直至熟，出锅
97Msw.com相关知识
西红柿青椒炒青鱼片
食材明细：
主料：：青鱼片适量，西红柿各1个，生姜适量，青椒适量，葱花适量，
辅料：：玉米油8毫升，盐各一小勺，豆瓣酱一小勺，生抽适量，
西红柿青椒炒青鱼片的做法步骤：
1.提前准备好素材类材料，青鱼块用葱花，葱花腌制一会备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煎至青鱼片
3.加入少许生抽炒均匀，捞出备用
4.锅内留底油，大火煸炒青椒和西红柿片刻
5.加入少许盐，大火收汁！
6.加入青鱼片与西红柿青椒一起焖至2分钟
7.盛盘，成品图。
8.完成。
9.今天晚餐。
韭黄的做法
材料：
韭黄1把，肉适量，盐1勺，酱油1勺，淀粉适量，，
韭黄的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净切成小段
步骤2，肉切丝，放上料酒，盐，酱油，料酒腌制，最后放上淀粉拌匀
步骤3，热锅凉油，下入肉丝煸炒，肉丝变色后放入韭黄，倒入少许酱油，1勺盐，翻炒两下出锅
步骤4，成盘
麻辣青鱼的做法
因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜，所以慢慢学着做
材料：
青鱼半条，青椒一个，干红辣椒几个，葱，姜，蒜几个，大料（八角），花椒一把，郫县豆瓣酱一勺，，
麻辣青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头对半切，用盐，料酒，花椒腌制
步骤2，青鱼切断，用盐，料酒，花椒腌制
步骤3，青辣椒，干红辣椒，葱，姜，蒜，八角，花椒
步骤4，热锅放油，干红辣椒，姜片，花椒翻炒
步骤5，加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6，炒出香味加水，加盐，水开后加
步骤7，先加鱼头炖开，再加鱼块
步骤8，加入鱼块顿趣味
步骤9，快出锅前加青辣椒，葱，蒜，在炖3－5分钟入味
步骤10，出锅啦，味道还是不错哒
番茄青鱼的做法
材料：
青鱼6条，盐适量，葱姜蒜适量，番茄沙司一瓶，料酒适量，酱油适量，糖适量，，
番茄青鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.将鱼洗干净，瘀血黑皮都要去掉！
步骤22，.葱姜蒜料酒酱油糖调成汁！
步骤33，.锅热后放少量油（青鱼下油），放点盐防粘锅！
步骤44，.放鱼，颠勺，让每条鱼都滚上油！
步骤55，.倒入酱汁，再倒入一碗水！开锅后尝尝味道！
步骤66，.鱼跟汤一起倒入高压锅，倒入一整瓶番茄沙司，添水！
步骤77，.电压力锅25～30分钟（主刺酥软）即可！
青鱼罐头的做法
材料：
青鱼2斤，花椒少许，盐适量，大料少许，葱少许，姜少许，蒜少许，糖少许，鸡精少许，番茄酱少许，水一碗半，，
青鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，锅内烧开油，把收拾干净的青鱼放入锅中炸，炸至表面酥脆，捞出。
步骤2，锅内放入少许油，将切好的葱，姜，蒜，以及花椒，大料放入锅内，煸炒出香味，倒入三勺生抽酱油，放入海天番茄沙司小半瓶，放入两勺糖，倒入一碗半凉水，炒酱汁，待香味溢出，放入少许鸡精搅拌均匀后，盛出。
步骤3，将炒好的酱汁均匀倒入高压锅底，放入少许凉水，搅拌均匀，将炸好的青鱼放入锅中，蒸20分钟，出锅即可。
砂锅青鱼的做法
家人喜爱的一道辣菜。
材料：
新鲜活青鱼1500g，八角少许，山东大葱1条，葱丶姜片少许，食用油适量，红椒1个，盐少许，辣油少许，糖少许，香菜2根，老抽3勺，，
砂锅青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜活青鱼一条，去内脏和腮后洗净切大段。
步骤2，准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料，还有豆腐切块。
步骤3，将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。
步骤4，锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。
步骤5，炖1个小时入味！
步骤6，起锅前放香菜，红椒！
步骤7，也可放些青蒜叶更好吃！
步骤8，特写一。
步骤9，特写二。
步骤10，特写三。
豆瓣青鱼的做法
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。儿子正值青春期,所以多吃点青鱼是很有必要的.这道豆瓣酱青鱼是先把青鱼两面煎一下,再把炒香的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上略煎一会儿,这样即可使豆瓣酱的香味更好的渗入到青鱼里面,也可以去掉鱼腥味,比直接加豆瓣酱炖要更好吃更有风味,朋友们值得一试哦!
材料：
青鱼400g，六月香豆瓣酱适量，葱适量，蒜两瓣，姜适量，白糖适量，醋适量，盐适量，
豆瓣青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份
步骤2，葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.
步骤3，煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下
步骤4，把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.
步骤5，把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿
步骤6，放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐
步骤7，加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.
煎青鱼的做法
材料：
青鱼2条，植物油1大勺，盐2勺，花椒粉少许，料酒，味精，
煎青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用以上料腌制
步骤2，反正面粘面粉
步骤3，热锅冷油，加入鱼
步骤4，翻面
步骤5，盛出摆盘
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