中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的咖喱烩秋葵配青鱼排的做法，相信会对你有所帮助！
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材料：
青鱼300g，秋葵8只，鸡蛋1只，牛奶100ml，咖喱块2块，香茅若干，盐1g，腌鱼料包1袋，橄榄油适量，面包糠若干，
咖喱烩秋葵配青鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼尾段，秋葵（羊角豆）洗净备用
步骤2，青鱼切片改刀，放入腌鱼料包，腌制30分钟
步骤3，鸡蛋搅拌成蛋液，青鱼裹蛋液后裹面包糠
步骤4，倒入橄榄油，油温升高后调小火，放入鱼排，双面炸至金黄
步骤5，油锅放入咖喱块、牛奶、香茅、秋葵小火煮开
步骤6，咖喱垫底，放上鱼排，再做些装饰，完成～
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咖喱秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250克，洋葱1个，番茄1个，
辅料：：咖哩粉2匙，盐2克，
咖喱秋葵的做法步骤：
1.爆香芥末籽，然后炒洋葱。没有芥末籽可以不放。
2.洋葱软了放剁碎的番茄。
3.秋葵冲洗之后，用粗盐搓一下秋葵表面洗绒毛，再冲洗一遍。
4.放入秋葵，盖上盖子，焖烧5分钟。放入盐调味，番茄会出汁，这次做忘记放姜末蒜末了。喜欢吃软的多煮一会儿。
嫩煎青鱼配咖喱牛奶汁和芦笋鱼松色拉的做法
材料：
青鱼排2块，青鱼肉1块，芦笋4根，香菜，红青椒，粟米，鸡蛋，咖喱粉10克，牛奶100毫升，盐3克，Organic腌鱼粉适量，淀粉适量，鲜辣粉适量，，
嫩煎青鱼配咖喱牛奶汁和芦笋鱼松色拉的做法的做法步骤：
步骤1，鱼排一大一小，裹上混合蛋液的面糊，再滚上一层炸鱼粉，小火两面炸至金黄。
步骤2，鱼肉用腌鱼粉腌制半小时，入烤箱8分钟，待凉后，用手撕碎，撒上鲜辣粉
步骤3，咖喱粉入油锅炒热，加入牛奶、盐，炒匀后，用淀粉勾芡
步骤4，芦笋、粟米焯水，依次和鱼排、鱼松装盘，淋上咖喱汁，红椒、香菜装饰
咖喱秋葵炒饭
食材明细：
主料：：秋葵2根，白饭1碗，
辅料：：腰果10颗，玉米粒1汤匙，
配料：：咖喱粉1 1/2茶匙，生抽1汤匙，
咖喱秋葵炒饭的做法步骤：
1.将秋葵洗净后切成薄片。
2.其它材料准备好备用。
3.腰果备用。
4.白饭备用。
5.咖喱粉备用。
6.锅加热后放入1汤匙油，放入秋葵和玉米中小火煸炒2分钟。
7.然后加入咖喱粉。
8.继续煸炒出香味。
9.然后倒入白饭。
10.加入白饭后翻炒3-4分钟后加入生抽调味。
11.继续翻炒均匀。
12.翻炒均匀后加入腰果，炒2分钟即可熄火。
13.将炒好的饭放入碗里。
14.倒扣到碗或盘子里即可。
15.成品。
#信任之美#秋葵佐鱼排
食材明细：
主料：：龙利鱼300G，秋葵100G，
辅料：：鸡蛋一个，生粉20G，面包糠适量，胡椒粉适量，料酒少许，
#信任之美#秋葵佐鱼排的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味
3.将腓好的鱼排双面粘上生粉，再裹上鸡蛋液
4.放进面包糠中粘满（用手压一下炸的时候不会掉渣）
5.起锅热油，放鱼排中火炸至两面金黄
6.秋葵焯水断生捞起过下凉水（焯水时放点盐提味）
7.鱼排切小块入盘，摆上秋葵，配上蕃茄酱
小贴士：
龙利鱼冻过软软的，切和炒都易烂，还是炸最好。
焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。
炸鱼排配酸甜芥末
食材明细：
主料：：龙脷鱼柳300克，面粉100克，
辅料：：鸡蛋两枚，面包糠适量，洋葱碎适量，番茄1个，彩椒适量，青瓜适量，
配料：：柠檬汁数滴，盐3克，胡椒粉适量，烹调油适量，法式芥末酱25克，蜂蜜20克，苹果醋15克，
炸鱼排配酸甜芥末的做法步骤：
1.龙脷鱼柳、柠檬汁、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋两枚、面包糠、烹调油、洋葱碎、法式芥末酱、蜂蜜、苹果醋、番茄、青瓜、彩椒等。
2.把鱼柳切成合适大小的条或片备用。
3.把洋葱切碎放入碗中，里面放入法式芥末酱、苹果醋和蜂蜜搅匀，然后罩上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
4.往切好的鱼柳里撒入盐、胡椒粉和柠檬汁，然后用手抓匀码底味，腌制10分钟备用。
5.把两枚鸡蛋磕入碗中搅散备用。
6.把腌制好的鱼排沾干面粉裹匀蛋液。
7.然后拍上面包糠码入干净盘中备用。
8.油锅烧至五成热，下入沾好面包糠的鱼排进行炸制。
9.油温要始终保持在六成热以下，用中火慢炸，但油温也不得过低，否则鱼排吃油显得油糊糊的就不好吃了，炸鱼排的关键是掌握好油温，鱼排下锅定型后要勤翻动，使之颜色均匀，待鱼排的表皮炸至金黄便可出锅码盘。
10.如要立体码盘，可在盘中横担一个鱼排，把其它鱼排搭放在上面即可，最后盘中摆放上盘头加以点缀。
11.把调制好的芥末酱汁舀入事先制作好的番茄盅里便可上中享用。
小贴士：
此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、鱼肉鲜美、酱汁独特。
温馨提示；
1、如没有进口的浓缩纯柠檬汁，可用鲜的柠檬，味道会更好。
2、蘸料酱汁的调制可多样化，可用蛋黄酱、番茄沙司、沙拉酱等都可以，假如要用芥末酱，建议购买“法式酸甜芥末酱”或“美食热狗芥末酱”都可以，这两款芥末酱都是不辣的，口味酸甜非常好，北京的家乐福超市或赛特购物中心里的进口货架上就有摆放，价格在十几元至三十几元不等，价钱虽贵了些，但可用很长时间。
3、建议炸鱼排或鸡排等在码盘时，以立体码盘为好，这样可使其架空保持长时间的酥脆，如平摆，会使鱼排的底部散热不好吃起来发软，底面就失去了酥脆感，立体码盘很简单，就是在盘中横放一只鱼排，把其它的鱼排搭在上面即可，也可以放在竹制的专用小架上，即好做造型，鱼排还可始终保持酥脆。
大炒勺的这款私家美食“炸鱼排配酸甜芥末”就做好了。鱼排吃起来外酥里嫩，再配以好吃的芥末酱，呵呵，实在是太美了！供朋友们参考！
番茄茄子秋葵烩
食材明细：
主料：：黄番茄1个，茄子1个，秋葵3个，尖椒2个，
辅料：：蒜1个，醋2匙，盐0.5匙，菜籽油2勺，
番茄茄子秋葵烩的做法步骤：
1.原料
2.尖椒切碎，加蒜泥
3.锅烧热，加入油，下蒜泥尖椒，煸炒一会儿加醋，炒出醋香后加番茄，炒出汁，下茄子，加适量水，煮一会儿，待茄子半熟加入秋葵，翻炒收汁即可。
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