玉米鲅鱼肠的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“玉米鲅鱼肠的做法”，希望你更多关注本网站更新。

今天中午开饭有点晚，妈妈时不时在念叨问我是在做什么，我嘛当然是在做好吃的啦！今天在菜市场看见鲅鱼新鲜就买了。妈妈天天都是要吃鱼的，但一直都是简单的弄熟，不是蒸就是略微红烧一下，煎炸妈妈都会说上火，天天这么吃也挺单调乏味的！鲅鱼嘛在汕尾是很常见，但都是做成鱼丸的多，这此我就不做鱼丸了，给换了个造型变成香肠了，加了玉米粒在里面吃着会有点玉米的清香味！平时妈妈都特别省，吃鱼丸都要数着吃的，一顿最多吃6颗，多一颗都要留到下一顿，这回吃这玉米鲅鱼肠一开始也只夹了两根，没想到妈妈吃完又主动吃多了两根，然后还问我是什么时候买。妈妈听到我说是自己做的后有点惊讶，说很有弹性有嚼劲，做得不错！连宝宝也用他那六颗小牙一小口一小口的啃了半根！这玉米鲅鱼肠的做法还很简单哦，概括的说就是三步：刮鱼肉→搅鱼肉→挤进模具蒸，是不是很简单，下面来看详细的做法吧！

材料：

鲅鱼300克，红薯淀粉20克，葱姜水50克，玉米粒适量，盐2-3克，油10克，

玉米鲅鱼肠的做法的做法步骤：

步骤1，取适量葱姜，把姜拍一下切碎，葱切段用水浸泡，有时间可以泡久一点，没时间也要泡个十几分钟，葱姜水能冷藏一下更好

步骤2，玉米粒焯水至约七八成熟，水开后下玉米粒煮约一分钟就可以了，然后捞出来过冷水

步骤3，下面来取鱼肉，用刀把鱼鳍边的鱼皮切开，然后用手指贴着鱼骨把肉和骨分离（用手指比用刀要容易）

步骤4，然后用不锈钢勺子从鱼尾处往上刮下鱼肉，我这里半条鱼刮下来的鱼肉秤了下三百克多一点

步骤5，把鱼肉放进绞肉机或者料理机的绞肉杯，加上红薯淀粉、盐、泡的葱姜水和油

步骤6，开启料理机搅拌至看起来阻力有点大就可以了，不用等料理机自己停，大约2、3分钟吧。长时间搅拌的话料理机中间会发热会影响鱼肉最终的弹性，所以用冷藏过的葱姜水可以缓解一下！做好的鱼肉泥看着是很有弹性的，按压也比较有阻力，做到了这样你就相当于做成功了！

步骤7，把鱼肉泥倒在盆里，加入玉米粒混合，用手像揉面一样揉鱼泥混合玉米粒就可以了，然后装进裱花袋里

步骤8，然后装进裱花袋里

步骤9，把鱼肉挤进学厨Kitty香肠模具里

步骤10，蒸锅水开后放入模具蒸12分钟后关火焖两三分钟就可以吃啦啦啦啦！

步骤11，成品

步骤12，成品

步骤13，成品

步骤14，成品

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材料：

玉米面50克，铁棍山药50克，胡萝卜20克，鸡蛋1个，糖适量，，

山药玉米蛋肠的做法的做法步骤：

步骤1，玉米面50了，山药50克，鸡蛋1个，胡萝卜20克，糖适量

步骤2，胡萝卜去皮，切碎，

步骤3，山药去皮，切片。

步骤4，将山药倒入搅拌机。

步骤5，打入一个鸡蛋。

步骤6，搅拌成细腻的糊。

步骤7，倒入玉米面。

步骤8，倒入胡萝卜。

步骤9，加入少许白糖。

步骤10，搅拌均匀。

步骤11，装入裱花袋。

步骤12，模具刷油。

步骤13，裱花袋剪个小口。将玉米山药糊挤入。

步骤14，抹匀，震荡下。

步骤15，上锅蒸20分钟左右。根据模具类型，适当调整时间。

步骤16，蒸好后，倒扣出模，冷却后，就可以让宝宝拿在手上吃。

鲅鱼的做法

材料：鲅鱼四条、西红柿一个、红彩椒一个、鸡蛋一个。鲅鱼洗净去头，脱骨，剔刺。把鱼切成一块一块的（一道一道：）切好了再控一控水，这个程序不可少喔~

放少量面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉。（面粉不要太多，稍稍有些就可以了）搅拌后，放五分钟（不太好看哈，但能看到面粉很少对吧：）

放上适量油开火后，放锅里放一小块鱼肉观察温度用。先放两块炸炸看，看温度是否合适。经过了试炸，没有问题，多放几块。

看吧，鱼们都炸好了现在亮出红火色彩配料，西红柿很熟，红彩椒是阳台的花盆里种的~

把红火配料切碎丁。

把蒜爆到焦黄后捞出扔掉~~然后下西红柿。

西红柿炒至变色了~

下红彩椒丁喽

彩椒丁炒熟后放白糖醋还有适量盐。漂亮的色彩啊

下鱼块（鲅霸道道：）翻炒均匀后出锅喽~~不用放淀粉。

猪肉玉米肠

食材明细：

主料：：猪里脊肉30g，鸡蛋1个，木耳10g，

辅料：：玉米粒20g，淀粉20g，牛油果油适量，

猪肉玉米肠的做法步骤：

1.食材：玉米粒20g、猪里脊肉30g、鸡蛋一枚、淀粉20g、木耳10g、牛油果油适量。

2.玉米掰成玉米粒。

3.玉米粒煮熟。

4.猪里脊切小块、加入鸡蛋、淀粉用料理机打成泥。

5.打好的猪肉泥加入切碎的木耳、煮好的玉米粒拌匀。

6.盛到香肠模具中。

7.冷水下锅，水开蒸20分钟。

8.蒸熟脱膜即可。

9.成品图。

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