食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上茴香菜盒的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
新鲜茴香适量，面粉一杯，温水半杯，盐适量，鸡蛋一个，南德调料一勺，植物油适量，，
茴香菜盒的做法的做法步骤：
步骤1，和面：面粉和温水2：1，加勺油和一点盐，再冷冻十分钟，可分为四份
步骤2，调馅：鸡蛋南德调料盐和香油，混合调入切碎的小茴香内搅拌均匀
步骤3，擀皮填馅：案板上略铺些面粉，擀圆，馅放半边。
步骤4，把另半边折上去，用盘子滚边切一下
步骤5，平底锅烧涂点油，把菜盒放进去盖上盖子，小火加热至焦黄
步骤6，翻至另一面
步骤7，出锅，切刀，摆盘
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茴香鸡蛋菜盒
食材明细：
主料：：面粉300g，开水（90度）150g左右，茴香菜1把，粉条1小把，鸡蛋5个，姜蓉少许，小葱碎少许，花椒少许，植物油适量，香油少许，蚝油少许，
辅料：：十三香少许，
茴香鸡蛋菜盒的做法步骤：
1.成品图
2.茴香菜洗净沥干水分份、鸡蛋加少许盐打散炒好用铲子捣成小块；、粉条煮软切碎，葱和蒜切碎备用；
3.普通粉倒入盆中，加入90度左右的开水搅拌成絮状；
4.用手和成面团，盖上面盆松驰半个小时以上；
5.起小奶锅倒入植物油放入少许花椒粒炸黄捞出；
6.茴香菜放入盆中扒开一边，姜碎放入盆的另一边、倒入烧热的花椒油浇在姜碎上，用铲子把菜盖上焖一会儿使其入味；
7.炸黄的花椒粒用擀面杖碾碎，用刀剁的更碎；
8.放入粉条碎、葱花和剁碎的花椒拌匀；
9.放入鸡蛋拌匀；
10.放入少许蚝油、十三香和盐拌匀；
11.松弛好的面团分成8份；
12.取一小份压扁擀成圆形面片；
13.均匀地放上馅料；
14.上下对折，压紧边际；
15.用手压成花型；
16.全部完成每一个；
17.放入电饼档中；
18.启动“锅帖”程序约7分钟；
19.将菜盒饹至两面金黄取出（电饼档是上下火就不用翻面了）；；
20.成品图
21.成品图
茴香菜豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，茴香菜50克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蔬之鲜适量，
茴香菜豆腐的做法步骤：
1.把豆腐切成2厘米大小的豆腐块。
2.切好的豆腐放入沸水锅里焯焯去除豆腥味后捞出。
3.茴香菜洗净后切细备用。
4.葱姜切碎备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜炒出香味，放入豆腐翻炒一会。
6.放入茴香菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐翻炒均匀。
8.放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
喜欢吃肉的人可以放入一些肉末同炒，口感更好，但这样素炒味道也不错。
小茴香菜莽
食材明细：
主料：：小茴香600g，鸡蛋4个，豆腐200g，面粉200g，
辅料：：食用油适量，香油20g，盐5g，五香粉1g，糖1g，
小茴香菜莽的做法步骤：
1.小茴香洗净，甩一下水，再摊开晾干表面清洗的水分。
2.豆腐捏碎，用油炒出水分备用。
3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。
4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐、五香粉、糖调味。
5.拌均匀。
6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水。
7.然后拌一起成为小茴香馅料。
8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右。
9.取大约70克的面团，擀成薄饼。
10.均匀的铺上馅料。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。
11.借助屉布卷起来，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方，不推也可以的。
12.开水上锅，蒸15分钟。
13.蒸好的菜莽，皮很薄，馅很多，味儿很好哦。
小贴士：
小茴香是绿色蔬菜中唯一含钠的食材，也就是说里面是有一定盐分的，所以放盐的时候要注意，比其他蔬菜用的盐的量要少一点。
茴香菜炒肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉150克，茴香菜100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，香油适量，
茴香菜炒肉丝的做法步骤：
1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。
2.切好的肉丝放入碗里，加入少量盐和酱油略腌制一会。
3.葱、姜、蒜切碎备用。
4.茴香菜洗净后切成小段备用。
5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。
6.放入肉丝炒散炒熟。
7.放入茴香菜翻炒熟。
8.调入少许盐，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士：
腌肉时已经放入一些盐，最后放盐时一定要尝尝味后再决定放盐量。
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