好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别为你收集的“♫【深夜食堂の西式紅章魚佐沙拉】 by 美魔女Jolyn的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
看了【深夜食堂】里的「赤いウインナ」这道菜觉的那些taco小章鱼超口艾的,后来爬了文看如何可以作漂亮的小章鱼、螃蟹^__^/我改良了日式的红章鱼作法,改成宵夜、早餐都可以吃的餐点...嗯...不是过浓的调味,呈现食材原本的好味道.在夏天,我愈来愈爱酱子的fu~~~~~
材料：
热狗5根，吐司1片，红椒少许，黄椒丝少许，萝美生菜2片，奶油1中匙，蒜味酱2匙，飞马牌西西里蒜味香草塩些许，芥茉日式和风酱适量，黑芝麻24颗，
♫【深夜食堂の西式紅章魚佐沙拉】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：
步骤1，我准备的市售的小热狗,也可以用袖珍款酱子章鱼脚会更漂亮.^^
步骤2，先将准备的东西放好
步骤3，将5只热狗对半切
步骤4，其中一根拿来对半剖后再左口各三刀,再用个\/缺口当螃蟹眼睛
步骤5，钝的那边画上四刀,变成章鱼脚,要小心,因为热狗有点软..不小心脚会少一只罗...
步骤6，全部作好.....
步骤7，热水滚后,把螃蟹、章鱼全置入开水中
步骤8，不用特意翻,它们会自动成形唷,然后用勺子捞起即可
步骤9，用奶油热锅,将章鱼.螃蟹,脚朝下先煎,差不多有点变红即可起锅摆盘
步骤10，将土司对切再斜切变成四个三角形
步骤11，用美味大师的蒜味酱抹上
步骤12，土司先入烤箱3分钟后,再涂上蒜味酱,再烤3分钟...夹出备用摆盘
步骤13，准备萝美生菜切片
步骤14，红.黄椒些许切细丝....
步骤15，wow..~~~~finished....有没有很丰盛..jolyn我很爱色彩鲜艳的fu...酱子看来食欲就好好....我还特地用黑芝麻去帮它们装上眼睛
步骤16，近看也好口哎.当然罗.也很好吃.....
步骤17，章鱼没什么味道可以加香草塩提味唷...我都事后要吃时才洒
步骤18，洒上的小章鱼群...更显可哎了...
步骤19，再来一张....生菜沙拉可以搭我常用的凯撒or芥茉和风酱食用....完美^^
步骤20，近拍的小小章鱼.taco
步骤21，近拍的mini螃蟹
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♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn的做法
【深夜食堂】的菜色真的看来都好好吃唷.....这道菜是很简单易学的...但我配上九层塔..我觉酱子更香唷.而且由于用的是家里常用的台湾米酒所以奶油、日式酱油都没添加.光凭米酒的香气和文蛤的塩味,整个就够好吃了...^o^/
材料：
文蛤半斤，蒜头6颗切片，辣椒个人喜好，米酒1大碗，油1大匙，九层塔1大把，
♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：
步骤1，准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
步骤2，将蒜头切碎备用
步骤3，准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
步骤4，准备米酒备用
步骤5，准备九层塔一把
步骤6，先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
步骤7，先再将文蛤放入翻炒10秒
步骤8，马上倒入一碗公的米酒
步骤9，然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
步骤10，不到2分钟开始有文蛤陆续打开罗...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌
步骤11，看那些胖胖又肥肥的文蛤...超juicy
步骤12，加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
步骤13，那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
步骤14，满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
步骤15，海.......离我愈来愈近了...^^
♫【深夜食堂の姜汁烧肉套餐】 by 美魔女Jolyn的做法
【深夜食堂】の【第9发料理】..今天晚上来做「生姜焼き套餐」..很简单的姜汁、酱油、味醂就可以做出美味的姜汁烧肉套餐唷...加上健康的高丽菜丝西红柿小黄瓜片,完美的摆盘.WOW~~~不用去店里也能享受**软嫩多汁豪华版**的--姜汁烧肉套餐--唷!!
材料：
猪肉片400g，洋蒽1/3颗，热呼呼白饭1大碗，[肉片腌料]姜泥1tbs=15ml，[肉片腌料]太白粉1/2tbs=7.5ml，[酱汁]酱油1tbs=15ml，[酱汁]味醂1tbs=15ml，[酱汁]米酒1tbs=15ml，[酱汁]鲣鱼粉1/2tbs=7.5ml，[酱汁]水150cc，[摆盘]西红柿半颗，[摆盘]小黄瓜1/3条，[摆盘]高丽菜丝1个拳头，[摆盘]黑芝麻些许，[摆盘]白芝麻些许，[摆盘]日本唐辛子个人喜好，
♫【深夜食堂の姜汁烧肉套餐】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：
步骤1，先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
步骤2，加入肉片腌料姜泥，再用太白粉抓匀
步骤31，大匙油热锅炒洋葱丝至6分软
步骤4，将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,铺上先不要翻炒,等30秒
步骤5，开始翻炒至肉片有点焦香味
步骤6，加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水
步骤7，待酱汁收至浓稠状
步骤8，下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘
步骤9，用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入摆盘小黄瓜片、高丽菜丝、西红柿片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉套餐---完成罗.^O^/
步骤10，看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感
步骤11，吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉、洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~
步骤12，喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....
步骤13，这款套餐充满着大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不冲突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.^^
♫【深夜食堂--鮪魚愛龍蝦の玉子燒】 by 美魔女Jolyn的做法
【深夜食堂】の【第13发料理】..∩＿∩玉子烧难道不能变花样吗?对于重视口味的我,今天突破玉子烧的单调,我取名叫【鲔鱼爱龙虾の玉子烧】..丰富了味蕾,视觉也超吸引人...【海中の玉子烧生菜】..泥吃过了吗?做看看吧.
材料：
[蛋皮食材]蛋3颗，[蛋皮食材]牛奶10cc，[蛋皮食材]白芝麻些许，[蛋皮食材]塩少许，[饀の食材]美生菜2片，[鲔鱼饀の食材]鲔鱼一罐，[鲔鱼饀の食材]玉米粒小罐，[鲔鱼饀の食材]黑胡椒粉些许，[鲔鱼饀の食材]沙拉酱些许，[龙虾饀の食材]现成龙虾沙拉适量，
♫【深夜食堂--鮪魚愛龍蝦の玉子燒】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：
步骤1，准备玉米粒、鲔鱼罐(水煮)、3颗蛋、龙虾沙拉(巿售)
步骤2，美生菜2片开水洗净擦干备用蛋液:3颗蛋打入塩白芝麻打匀备用
步骤3，鲔鱼酱做法:1.先将鲔鱼酱汁逼干后倒入搅拌盒中
步骤4，鲔鱼酱做法:2.再将玉米罐水份用盖子压干倒入搅拌盒中
步骤5，鲔鱼酱做法:3.准备沙拉酱
步骤6，鲔鱼酱做法:4.倒入适量沙接酱、黑胡椒粉拌匀即OK
步骤7，用纸巾沾油后，用纸巾沿著锅底抹薄薄一层油,开火热锅
步骤8，锅子热到很热后,倒入一层薄蛋液,
步骤9，快7分熟倒入龙虾沙拉酱铺平
步骤10，用铲子夹子一起卷起,置在最尾端
步骤11，再加入蛋液,快七分熟,再加入鲔鱼沙拉酱铺平
步骤12，再卷起(可预留0.5CM卷起..因为料较厚)
步骤13，再铺上最后一层美生菜....卷起
步骤14，最后再把其他蛋液倒入卷起
步骤15，去头去尾切段摆盘罗
步骤16，哇...像不像一朵花呢.^^
步骤17，近看很棒吧....重点是吃起来...海味直冲脑门唷....唷唷唷..爱吃海鲜口味的朋友们...这个我自行命名为鲔鱼爱龙虾の玉子烧
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法
【深夜食堂】の【第11发料理】..日式煎饺的做法,我多加了姜泥一般人不会添加的白、黑芝麻料..咀嚼中透着芝麻的香气.再加上重口味的沾酱.一整个舒服极了.~∩＿∩外皮酥酥脆脆的日式煎饺..做来吃吧.煎饺酱汁香油1大匙蒜泥1.5大匙白糖1大匙酱油4大匙水50cc蒽花蒜花适量辣油适量
材料：
饺子皮1包，[高丽菜饀]纹肉400g，[高丽菜饀]高丽菜半颗，[高丽菜饀]酱油1tbs=15ml，[高丽菜饀]鸡粉1/2tbs=7.5ml，[高丽菜饀]香油1/2tbs=7.5ml，[高丽菜饀]蒜泥1tbs=15ml，[高丽菜饀]白、黑芝麻粒1/2tbs=7.5ml，[虾仁饀]纹肉250g，[虾仁饀]虾仁30只，[虾仁饀]蟹肉棒4片，[虾仁饀]鲣鱼粉1tbs=15ml，[虾仁饀]葱花2根，[虾仁饀]姜泥姜泥，[虾仁饀]香油1/2tbs=7.5ml，[虾仁饀]白、黑芝麻粒1/2tbs=7.5ml，香油1tbs=15ml，蒜泥1.5tbs=22.5ml，白糖1tbs=15ml，酱油4tbs=60ml，水50cc，蒽花蒜花适量，辣油适量，，
♫【深夜食堂の手作日式煎饺】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：
步骤1，市售饺子皮1包备用
步骤2，高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
步骤3，虾仁约30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太海洛因先用开水烫过备用
步骤4，蟹棒切1片4段
步骤5，高丽菜饀:400G猪绞肉姜泥白糊椒粉酱油蒜泥香油鸡粉,再加20cc的水
步骤6，高丽菜饀:用手拌至黏绸状
步骤7，高丽菜饀:加入白、黑芝麻,最后加入高丽菜
步骤8，高丽菜饀finished....~∩＿∩
步骤9，虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+日式酱油+香油+鲣鱼粉,再加20cc的水
步骤10，虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
步骤11，虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻,最后加入虾仁粒、蟹棒段
步骤12，虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
步骤13，将2种饀料盛入盘中准备包饺子罗.先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
步骤14，可爱的饺子....这是**虾仁蟹棒饀**
步骤15，整齐一个一个排列好.
步骤16，一匙油热锅,将10颗饺子置入
步骤17，待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
步骤18，面粉水盖住饺子1/2即可
步骤19，盖锅盖后,待汤汁慢慢收
步骤20，快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
步骤21，再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+1大匙香油+半匙辣油+蒜泥1大匙+50cc水+白糖1大匙
步骤22，拌匀再加入蒜屑.蒽花
步骤23，成了煎饺沾酱
步骤24，okok罗....好吃煎饺上桌
步骤25，沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子
步骤26，看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.
♫【深夜食堂の土豆沙拉】 ポテトサラ by 美魔女Jolyn的做法
这是【深夜食堂】的diy菜色【第四发】,这道夏天常做,因为很好吃又很清爽.这次一共做了2种.一种是原来的土豆沙拉,另一种copy戏中的沙拉做法加上了小黄瓜片.吃起来是另一种清脆又有颗粒的口感,心动了吗~~~来做这道菜吧.^^
材料：
土豆2颗，鸡蛋2颗，胡萝卜1/4小根，小黄瓜4/1根，盐少许，白砂糖2tbs=30ml，沙拉酱80g，，
♫【深夜食堂の土豆沙拉】 ポテトサラ by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：土豆。鸡蛋。胡萝卜。小黄瓜。沙拉酱。盐。白砂糖
步骤3，将胡萝卜切条状,鸡蛋洗净,土豆切大片(约1.5cm)
步骤4，将上述2.的食材置入冷水(约略盖过食材)中热锅煮开,加一小匙盐,大略煮至用)筷子可插穿土豆后,捞起备用((这个一起煮的方法参考某间日本料理店做法..))
步骤5，将鸡蛋用冷水洗澡(较好剥出完整、漂亮的蛋),剥壳备用
步骤6，将(很热的)土豆、胡萝卜置入铁锅中,
步骤7，加入白砂糖2大匙，要热时快点切碎及搅拌，酱子糖才会溶于食材中．．．．
步骤8，用中型刀将锅内食材切碎
步骤9，加入蛋(可用袋子处理蛋,可控制要颗粒感的大小)
步骤10，加入8/10条市售的桂冠沙拉,我用的是LIGHT比较不甜说,再用饭匙拌匀倒入的沙拉酱
步骤11，WOW~~~~【第一种吃法】:原味的土豆沙拉上场罗.....这个在日本料理店都可以吃到的,自己做便宜又好吃.
步骤12，准备条小黄瓜
步骤13，将小黄瓜切0.2mm的厚度后抓塩,待4分钟后冲冷水拧干.再加一些糖一样抓一抓后,冲冷水柠干,将子会脆脆也不会太咸唷
步骤14，拌入刚才做好的土豆沙拉....YEAH.^^【第二种吃法】:深夜食堂的土豆沙拉...完成罗有日本当地土豆沙拉的ｆｕ～～～～
步骤15，可以配上吐司大口咬下,清爽又无负担...甜甜的感觉和香香的土豆....WOW!小朋友一定爱死了～
步骤16，真的很好吃..我个人很爱加上小黄瓜片的唷....会变成又脆又有口感的Special土豆沙拉耶......KISSKISSKISS..
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法
太爱吃夜宵，所以今天特意买了蛤蜊回来养着打算晚上做个超快手夜宵。这个真的是好吃又简单哦！
材料：
蛤蜊500g，大蒜适量，干辣椒适量，清酒适量，葱适量，牛油适量，
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，泡盐水吐沙
步骤2，倒少许油，蒜头拍碎和干辣椒一起爆香。
步骤3，闻到蒜香后放入蛤蜊。
步骤4，找不到清酒就找了瓶烧酒代替，但是吃下来我觉得其实用白酒会更香，下次试试。倒入酒后焖五六分钟直到蛤蜊全部开口。
步骤5，蛤蜊开口后放入牛油，因为我喜欢奶香味浓一点，所以放得有点多，大家看口味调整就好。
步骤6，最后撒上葱花装饰，完成！
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
食材明细：
主料：：米饭一碗，三文鱼小块，紫菜少量，柴鱼片少量，
辅料：：煎茶茶包一包，
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻的做法步骤：
1.准备好材料
2.把三文鱼煎成金黄色
3.加上酱油，再小煎一会儿
4.把茶泡好，倒入盛好的白饭中，盖过米饭
5.切小块三文鱼放置于碗中，再放入柴鱼片少量
6.再放入紫菜
小贴士：
茶泡饭用的米饭：米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好，但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法：米饭上浇的茶用粗茶不好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味和苦味，做茶泡饭最好用浓一些的茶，味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
马铃薯沙拉-来自深夜食堂(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜适量，黄瓜一根，洋葱适量，火腿片2片，
辅料：：沙拉酱3-4勺，蜂蜜0.5-1勺，米醋1茶匙，白胡椒粉1茶匙，黄芥茉0.5勺，盐1-2茶匙，蛋黄1个，
马铃薯沙拉-来自深夜食堂的做法步骤：
1.取一个蛋黄，加3-4大勺沙拉酱（美乃滋），如果你觉得很麻烦直接用县城的也可以，但是我觉得那样的味道不够醇厚和有滋味，所以自己做了这些调整。
2.和蛋黄搅拌均匀后，加入适量的约半勺蜂蜜，和一点白胡椒粉。
3.根据个人口味加一点第戎芥末，如果你没有，可以用黄芥末代替或者不加。
4.加入约1-2茶匙米醋，按照个人口味来。
5.全部搅拌均匀放置一旁备用。
6.土豆整个水煮去皮，或者切小块隔水蒸半小时左右，然后拿出来稍微捣烂，趁热将切好的洋葱碎拌进去。
7.稍微搅拌下放置一边备用。
8.胡萝卜切片，事先用盐腌制一下会比较好吃。然后等土豆还有一点余温的时候把切片的胡萝卜、黄瓜和火腿片加进去。
9.土豆全部凉了之后加人适量调制好的沙拉酱。
10.将沙拉酱搅拌均匀。
11.成这样的状态就可以了、
12.最后吃的时候可以根据口味撒点黑胡椒粉也是不错的选择。
小贴士：
1、酱料上面喜欢甜口的多加蜂蜜，喜欢偏咸就多加盐，酸味重就多加点米醋，完全看个人口味。
2、土豆千万不要捣成土豆泥那样绵密的状态，那样会没有口感，稍微粗糙的捣几下保证没有大块土豆存在就可以了。
3、沙拉酱一定要在土豆全部凉透之后加入。
日式土豆沙拉（深夜食堂）
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，洋葱少许，鸡蛋一个，火腿适量，
配料：：蛋黄酱适量，食盐适量，生抽适量，
日式土豆沙拉（深夜食堂）的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切小块，胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜、洋葱洗净切丁，火腿切丁，鸡蛋煮熟
2.洋葱用生抽腌半个小时（生洋葱会很冲，腌制后洋葱会变得比较甜，不喜欢可以不要洋葱） 煮锅加热水，加入适量的食盐，煮土豆
3.待土豆煮烂（10分钟左右），捞出，加入胡萝卜、黄瓜煮一下
4.煮烂的土豆，加入食物调理机，打成泥
5.趁热加入腌制好的洋葱（不喜欢真的可以不要，但一定要趁热加入，倒掉多余的汤汁）
6.搅拌均匀后把切碎的白煮蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁统统倒进去一起搅拌
7.等到土豆泥全部变凉之后再加入蛋黄酱（加多少就随口味了），搅拌均匀就好啦
8.搅拌均匀，装盘
小贴士：
1、洋葱一定要趁热加，蛋黄酱一定要等凉了再加
2、蛋黄酱自己做的，真心没外面卖的好吃。。。
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