中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的一只松茸的N种吃法--大云南野生菌（1）的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
炎炎夏日，酷暑难耐，咱们中国居然还有一块儿风水宝地叫云南～在昆明度过了五个夏天，除了每天凉快的可以，太凉快的时候晚上睡觉还要盖棉被之外，最让我欲罢不能的就是漫山遍野的野生菌啊！蒸煮烤涮炒炸，怎么吃都好吃！今天就以大家喜闻乐见的松茸来开篇，讲讲大云南的野生菌吧！
材料：
松茸，寿司酱油，芥末，黄油，海盐，，
一只松茸的N种吃法--大云南野生菌（1）的做法的做法步骤：
步骤1，准备点原料，鸡汤煨松茸下一篇写。
步骤2，再说一下挑选松茸的原则：第一点是挑选所有带伞盖野生菌的原则：伞盖坚决不能张开，伞盖已经打开的坚决不能要，因为它们已经老了。第二条：松茸上下粗细一致的为好。第三条：非常关键，捏起来要硬！新鲜的松茸是轻轻捏感觉捏不动的，不会内陷的！软了就是放置过的，不好吃了！
步骤3，今天这松茸也不太大，13-14cm左右吧
步骤4，松茸的清洗～怎么说呢，有人说不能用金属物体去刮蹭，其实根本没什么大不了的，什么松茸珍贵的香气啊，去野生菌市场转一圈儿，看到那满地的松茸你整个人都熏成松茸味儿了，还什么珍贵的香气。有人说外表皮那一层绒一定要保留的，那个吃倒是可以吃的，但是也不是不能去掉，因为在云南松茸真的就只是一种食材而已，没有必要神化它。吃东西就按自己喜欢的方式来处理干净就好了。侧面的绒我喜欢刮干净一些，顶上倒不是太在意。反正我是连擦带刷带刮，我觉得干净为止。
步骤5，洗成这样我觉得就差不多啦！
步骤6，纵切薄片，要它那个伞盖的切面，其实要自己在家吃侧着斜切片也没什么不可以的。
步骤7，生着吃就这样，步骤根本不用写了。
步骤8，黄油煎着吃，中小火一分钟到一分半，两面黄了就ok
步骤9，磨点海盐，开吃
步骤10，生吃最能体现出松茸的香味
步骤11，脆嫩鲜美，口感扎实
步骤12，松茸香加奶香，美味加成
步骤13，柔韧的口感的确很像鲍鱼，或者象拔蚌
步骤14，谢谢大家的观看！
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酸奶的N+1种吃法的做法
每天都在ins上面看红人分享的各种美食美照，今天收集了几张图片分享给大家，自己也做了一款发上来给你们看看。酸奶促消化，保护肠胃，预防便秘，提高免疫力还可以美容。日常的生活中大家可以多喝酸奶哦，我这里只做了一种，欢迎大家补充自己平时怎么吃的图片贴上来分享哦。前6张是我做的，后面的是美图欣赏。哈哈哈
材料：
酸奶，草莓，葡萄，椰片，开心果，松子，
酸奶的N+1种吃法的做法的做法步骤：
步骤1，草莓酸奶一起放进搅拌机。
步骤2，一次别做太多怕吃不完哈哈。
步骤3，我刚刚做的是一碗的量。
步骤4，切一些水果准备让我的酸奶变得高颜值，椰片一会儿撒在酸奶上面，开心果我是压碎之后撒上去的，右上角是压碎的开心果。
步骤5，完成，嘻嘻
步骤6，粉粉滴，草莓酸奶。
步骤7，我撒了一些葡萄切的丁，还有椰片，松子，开心果碎，也可以放自己喜欢吃的各种麦片，都是不错的好选择。
步骤8，来分享一张我在ins截图的酸奶的照片。是不是很美？哈哈我最喜欢这些颜值爆表的东西了。
步骤9，给你们再放几张ins的图。
步骤10，水果趴
步骤11，看着就有食欲
步骤12，太美了
步骤13，像艺术品
步骤14，爱心早餐
步骤15，颜色很赞
步骤16，草莓蓝莓
步骤17，绿色系
步骤18，西瓜红
步骤19，星星
步骤20，薄荷绿
松茸菌炖鸡(1)
食材明细：
主料：：鸡半只，松茸7朵，红枣3大颗，虫草花5G，北芪3G，日本元贝2大颗，
辅料：：姜适量，新会陈皮适量，
配料：：盐适量，
松茸菌炖鸡的做法步骤：
1.松茸洗净，提前泡发一下；
2.红枣洗净去核，新会陈皮洗净；
3.虫草花用清水过一下，然后加入开水泡约5分钟备用；
4.北氏和元贝都用清水洗净；
5.鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；
6.把处理好的鸡放入炖盅；
7.加入红枣，新皮，姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），北芪，元贝等；
8.注入开水至炖盅，约八分满；
9.在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否!
小贴士：
我以前煲鸡汤都喜欢去皮，但是去皮后的鸡汤没那么香，所以煲鸡汤可以带皮，然后食用的时候把油撇掉再去鸡皮吃鸡肉即可！
做一只不从凉的鸡
食材明细：
主料：：鸡腿500，
辅料：：蒜头适量，姜一小块，葱2根，料酒少许，酱油少许，香油适量，香菜少许，
做一只不从凉的鸡的做法步骤：
1.准备两只新鲜的鸡腿，清洗干净。
2.配料：料酒，姜一小块，葱二根。
3.姜，葱，料酒下水煮开放鸡腿大约煮开20分钟，如果不确定熟没，可以用筷子戳一下看有没血水，没有就是熟了。
4.姜，葱洗净剁泥。
5.加香菜碎。
6.酱油二勺，少许白糖，少许香油。
7.鸡腿放凉切好可以上桌了。
云南野生菌炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，云南野生菌200克，
辅料：：盐10克，
云南野生菌炖排骨的做法步骤：
1.干菌子用热水泡半小时后洗净
2.骨头下锅打泡
3.放入菌和姜
4.放入盐起锅
鸭肉的N种家常吃法的做法
材料：
鸭肉，，
鸭肉的N种家常吃法的做法的做法步骤：
步骤1，每个吃货，一定都有一道又爱又恨的荤菜，吃呢？又怕长胖，不吃呢？嘴又馋的紧！用鸭肉来代替吧，炒、炖、酱、烤、红烧。。每种做法都美翻了~饭店做出来也就是这个味道，有滋有味，回味无穷~莲藕烧鸭肉食材：鸭肉300g、莲藕300g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量做法：1)鸭肉洗净切大块。2)莲藕去皮后切成厚片。3)锅中倒入少许油倒入鸭肉。4)待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。5)加入一勺盐和一勺豆瓣酱。6)把切好的莲藕片倒入锅中。7)倒入适量料酒。8)加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。爽辣啤酒鸭食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml做法：1)鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2)鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3)把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4)小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。5)待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。6)鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。7)倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。8)倒入老抽翻炒上色。9)倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。10)慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
步骤2，绿豆海带煲鸭汤食材：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量做法：1)鸭肉入冷水中煮开去污2)洗净待用3)海带泡发、绿豆洗净4)将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中5)加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可
步骤3，干锅鸭食材：卤鸭肉500g、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量、花椒适量做法：1)卤鸭剁块。2)青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。3)炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。4)外皮变黄后盛出。5)锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。6)炒出香味后下少许的花椒粒。7)倒入过油的鸭肉。8)淋少许生抽。9)翻炒匀后出锅。
步骤4，酸菜鸭肉面食材：鲜面条300g、鸭子半只酸菜100g、油适量、盐适量、香油适量做法：1)鸭子半只切大块。酸菜切丝。2)锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白。3)放入酸菜，煸炒。4)倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）5)放入鲜面条。6)煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。7)加入香油少许。8)面条出锅即可。
步骤5，鸭肉炖粉条食材：鸭翅根600g、油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、山奈适量、草果适量、香叶适量、生姜适量、料酒适量、干红椒适量、五花肉适量、红薯粉适量做法：1)鸭翅根洗净2)从中间处剁成两块3)放开水中焯出血水后捞出4)锅内下少许五花肉炒出油来5)下焯好的鸭肉和干红椒6)下香叶、草果、山奈和１小块冰糖7)放老抽8)放料酒9)加盐10)加水和生姜11)最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可
步骤6，茶香嫩姜炒仔鸭食材：净鸭肉、嫩姜、胡椒粉、红辣椒、葱花、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、湿淀粉、植物油做法：1)净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片。2)鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆。3)炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘即成。
步骤7，蜜汁烤鸭食材：鸭肉500g、生抽适量、盐适量、老抽适量、蜂蜜适量、凉开水适量、砂糖适量、姜适量做法：1)准备材料。2)蜂蜜一勺，生抽1勺，生抽3勺，白糖，盐姜混合在一起拌匀，均匀抹在鸭子上。3)腌制5小时以上，不是翻拌一下。4)腌制好放在烤架上风干水分。5)蜂蜜水比例2:1调匀。6)均匀刷在鸭子上。7)烤箱预热220度上下火，鸭腿处包上锡纸。防止烤糊。8)放入烤箱中层，220度50分钟，烤盆要铺上锡纸接油。9)烤的过程中，烤15分钟左右，拿出来刷一次蜂蜜水。最后要把锡纸去掉裸烤一下鸭腿根部即可~
步骤8，虫草花炖鸭汤食材：鸭肉500g、虫草花8g、沙参30g、玉竹30g、红枣适量、枸杞子适量、姜片适量、盐适量做法：1)鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；2)准备汤料；3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；4)红枣洗净去核；5)虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；6)焯好的鸭连同姜片放入炖盅；7)加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入；8)然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；9)用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
步骤9，鸭肉煲饭食材：大米150g、鸭腿1只、胡萝卜50g、洋葱1个、油适量、盐2g、葱1段、姜3片、八角2个、花椒3g、生抽15g、料酒10g、冰糖3g做法：1准备原料2)鸭腿洗净，切块，焯水。3)锅内放油，要比平时少些，鸭肉本身会出很多的油，将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来，用锅铲铲出不要。4)点击填写制作步骤和技巧将鸭肉趁油热倒入锅中，烹入料酒，几粒冰糖，根据个人口味，调入适量盐、生抽。5)将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。6)将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。倒入淘洗干净的大米，让大米覆盖在鸭肉表面，加适量水，电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”。待饭煮好后，跳至“保温键”时，倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。
云南野生菌宴席~炒白牛肝菌的做法
白葱，白牛肝菌，牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有红、白、黄、黑、美味牛肝菌等
材料：
白牛肝菌100克，大蒜4瓣，干辣椒2个，青辣椒1个，盐适量，油适量，
云南野生菌宴席~炒白牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，白牛肝菌削皮洗净备用切片其他食材切片切条
步骤2，油温起后倒入大蒜干辣椒适量倒入切好的白牛肝菌不断翻炒预防锅底糊5分钟左右起锅前加入食盐
步骤3，最后倒入青辣椒加入盐盛盘
一只烤茄子浪漫樱花季的做法
今天和大家分享的一道美食，就是用烤箱做出来的。名字很简单：一只烤茄子。烤箱的功能，不仅仅是局限于烤面包和蛋糕，烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜，都很方便，而且无油烟，这道烤茄子，茄子松软，入口绵滑，中间包裹的肉沫因为加了香菇丁，味道香酥咸辣，是一道特别下饭的菜。参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#
材料：
线茄子3个，肉沫300克，蒜瓣4瓣，香菇4个，辣椒4个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖少许，盐适量，葱姜末适量，，
一只烤茄子浪漫樱花季的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的各类食材。
步骤2，肉沫里放适量香菇丁，不仅味道浓郁，而且很去油腻。
步骤3，坐热油锅，爆香葱末姜末蒜末。
步骤4，放入肉沫煸炒，肉变色后加入一勺料酒。
步骤5，接着放入香菇丁，加适量生抽、蚝油、糖和盐炒匀。如果爱吃辣，放些小辣椒丁
步骤6，炒好的肉沫捞出备用。
步骤7，茄子洗净，用厨房纸擦干。用小刷子在茄子表面刷一层油。
步骤8，烤箱设定230度，预热5分钟，茄子放入烤箱烤30分钟，中途每10分钟拿出来翻动一下。
步骤9，烤好的茄子取出，用刀从中间划一下，把炒好的肉沫填进去，接着放回烤箱烤3分钟，使得肉汁完全渗透到茄子里。取出即可使
懒人饭：一只番茄饭
食材明细：
主料：：大米200克，清水250克，腊肠1条，腊肉50克，玉米50克，青豆50克，红萝卜50克，番茄一只，
辅料：：麻油1克，黑胡椒粉1克，盐1克，
懒人饭：一只番茄饭的做法步骤：
1.准备食材：大米、清水、腊肉、腊肠、玉米、青豆、红萝卜、番茄、 麻油、黑胡椒粉、盐。其中玉米剥出50克玉米粒即可。
2.红萝卜去皮。
3.切成5毫米厚的萝卜片。
4.然后切成边长为5毫米的萝卜丁。
5.番茄切去顶部。
6.将腊肉切丁，腊肠切成薄片。
7.大米洗净后加入清水。
8.撒入食盐和黑胡椒粉，淋上麻油。
9.番茄切口朝下放入中间，四周分别放上腊肠腊肉粒，玉米粒，红萝卜粒，青豆。
10.盖上电饭煲，启动煮饭，静待饭熟。
11.这是煮熟了的一只番茄饭，色彩斑斓，香喷喷的。
12.将番茄压碎，连同其它食材一同搅拌均匀即可开饭。
小贴士：
为了让饭更有食欲，我们可以充分利用食材的本色，例如绿色的青豆或芹菜，红色的红萝卜西红柿，黄色的玉米，红色的腊味或火腿，黑色的冬菇，白色的瑶柱……尽情发挥创意吧！
日式溏心蛋：一只精确的蛋的做法
日本拉面里最受欢迎的除了熬得雪白的浓汤，还有就是那半个溏心蛋了，用料汁腌过，洽到好处的咸味，通常总是两口吞掉，发觉没有过瘾呢。为了做正宗一点的日式溏心蛋，我网购了味啉和木鱼花，每天早上捞一枚吃，那种鲜味让我觉得任何事前的努力都值得。
材料：
土鸡蛋6只，日式酱油100毫升，味啉100毫升，木鱼花1把，
日式溏心蛋：一只精确的蛋的做法的做法步骤：
步骤1，配料
步骤2，料汁配料
步骤3，小锅里加300毫升的清水，加日式酱油、味啉和木鱼花，，
步骤4，一起煮沸，关火
步骤5，过滤出木鱼花，汤汁彻底冷透，或者可以放进冰箱冰透。
步骤6，烧开一锅水，把洗净的土鸡蛋用勺子放进去，
步骤7，烧开后中火煮6分钟
步骤8，关火直接拿到水笼头下彻底冲凉
步骤9，在水里剥去蛋壳
步骤103，、鸡蛋剥壳然后浸在凉透的料汁里，4个小时以上使入味。
步骤11，用线割开溏心蛋
步骤12，成品
云南野生菌宴~黄皮鸡枞蒸肉的做法
鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。
材料：
野生鸡枞菌100克，猪肉沫100克，姜沫适量，料酒适量，盐适量，小粉适量，
云南野生菌宴~黄皮鸡枞蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，云南本地黄皮鸡枞黄泥土，鸡枞蘑菇头小而尖为上等货
步骤2，削去泥土，冲洗净，撕碎备用
步骤3，肉沫先加入料酒小粉姜末拌匀加入之前撕好的鸡枞加入盐
步骤4，搅拌匀称上蒸锅蒸20分钟
步骤5，盛出即可食用
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