食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的姜撞奶（百试百灵）的做法，欢迎你阅读与收藏。
天气转冷了，想尝试自己做个姜撞奶暖暖胃。
材料：
生姜150g左右，牛奶400g左右，冰糖看个人口味而定，，
姜撞奶（百试百灵）的做法的做法步骤：
步骤1，生姜榨汁，我选的是老姜，分不清哪种姜的水分多，随便选的。如果家里有榨汁机那就最好了，我是纯手工榨的…差不多2-3个大的姜，切丝榨。
步骤2，做一碗姜撞奶需要的姜汁大概在碗底一层，主要看碗的大小，姜汁液面正好能覆盖碗底，只要看不到碗底即可。
步骤3，牛奶就根据需要，倒多倒少。牛奶的加热可以用小锅煮，并按个人口味加糖。我是隔水加热的，用的是冰糖，因为不是很喜欢太甜，只加了一点，边搅拌边加热。差不多温度到稍微入口有点烫就行。（据说温度在45°c-50°c最佳）但我这个温度肯定是超过的，个人认为温度只要热就行。这个时候把牛奶倒入盛姜汁的的碗中即可。下面划重点！不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！
步骤4，千万千万不要搅拌！倒入牛奶后只要静置15分钟左右就能结冻！就像双皮奶一样~美味可口~
97msw.cOm延伸阅读
姜撞奶的做法
超级简单的姜撞奶做法，你家只需要一个搅拌机
材料：
牛奶250ml，生姜适量，白糖适量，，
姜撞奶的做法的做法步骤：
步骤1，先把生姜切好，喜欢辣的可以多切一点，主要看个人喜欢和份量
步骤2，然后把切好的生姜放进搅拌机里，加一点开水方便搅拌，搅拌成水状
步骤3，将搅拌好的生姜水装进碗里备用
步骤4，将准备好的牛奶倒进锅里加热煮沸，最好是纯牛奶，由于我没有纯牛奶，所以才拿这种，用纯牛奶才可以做出正宗的姜撞奶
步骤5，假设这是白色的纯牛奶，等它煮沸后马上加糖，糖的份量根据个人喜爱，避免太多糖，加糖后即可关火。（牛奶煮太久会丢失营养）
步骤6，然后把煮好的牛奶倒进已经备好的生姜水里即可
步骤7，最后均匀搅拌，趁热喝了这一碗可以使你全身暖哄哄的姜撞奶吧
燕麦姜撞奶
食材明细：
主料：：燕麦片20克，牛奶250ml，
辅料：：老姜50克，砂糖3茶匙，
燕麦姜撞奶的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.把燕麦放入适量的水拌匀，放到微波炉中打熟。
3.把生姜去皮。
4.生姜用刨子擦成茸，再用刀剁一剁。
5.剁好后把姜茸放到纱布里挤出汁备用。
6.牛奶倒入奶锅中加入砂糖，中小火煮至微开。
7.待温度到70度左右时，倒入装有姜汁的碗中。
8.盖上盖子，10分钟后凝结。
9.最后放上燕麦拌着吃。
小贴士：
1、牛奶的温度不要太高，倒牛奶时保持3到4秒倒结束.
2、倒完牛奶时不要动，否则会失败。
3、糖按个人口味放。
感谢您阅读“97美食网”的《姜撞奶（百试百灵）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了吉祥百灵鲍专题，希望您能喜欢！
