食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了橄榄油迷迭香烤鸡排的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡腿4支，土豆120克，洋葱75克，胡萝卜90克，黑胡椒2克，盐5克，迷迭香4克，蒜20，橄榄油35克，，
橄榄油迷迭香烤鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净剔出鸡骨留净肉。
步骤2，蒜剁成蒜泥备用。
步骤3，迷迭香切成细末备用。
步骤4，胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。土豆洗净去皮切成滚刀块备用。洋葱切成洋葱丝备用。
步骤5，橄榄油中加入事先准备好的蒜泥、盐、黑胡椒、迷迭香细末拌匀，均匀抹在鸡排上，在鸡皮下也抹入橄榄油酱以便入味。
步骤6，鸡排腌制2小时，将蔬菜铺到烤盘中，摆上腌好的鸡排。
步骤7，烤箱预热至200度，先烤10分钟后取出翻面再烤10分钟。转为只开烤箱上管再烤5分钟上色即可。
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橄榄油意面
以禾然有机特级初榨橄榄油来做这道爱之意面，
优质油脂的果木芬芳搭配筋道细面的天然麦香，
结合着蒜片的清脆、辣椒的轻辣，以及白葡萄酒的淡淡酒香，
相得益彰，
简单、美味、见真章！
橄榄油意面
材料（2人份）：
意大利细面250g，禾然有机特级初榨橄榄油50ml；红辣椒粒5g，蒜片15g，白葡萄酒40ml，盐1/4小勺，黑胡椒碎1/2小勺；奶酪粉适量，法香碎适量。（没有均可不用）
橄榄油意面的做法
1、大蒜切片备用；红椒去籽切粒备用；
2、量出橄榄油和白葡萄酒备用（没有白葡萄酒可用清水代替，风味略差）；
3、按说明书煮熟意大利细面；
4、捞出意面后不要过凉，加入少许橄榄油拌匀备用；
5、起炒锅，小火，凉锅加入剩余橄榄油的2/3，下入蒜片；
6、小火慢慢煎炒至蒜片微微发黄；
7、下入红辣椒粒，继续小火慢炒，炒出辣椒的香味儿；
8、烹入白葡萄酒，煮出酒香味儿；
9、加入适量海盐和黑胡椒粉调味儿；
10、下入意面，转中大火翻炒，至汤汁略收；
11、加入剩余的橄榄油，翻炒均匀；
12、关火起锅，装盘后撒适量法香碎和奶酪粉，即可享用！
油焖茭白CALLO橄榄橄榄油的做法
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。现在正是茭白季，多吃点哟。参与活动:#“敢做敢秀”秀出女王范#
材料：
茭白300g，橄露橄榄油适量，蒜4粒，盐一小勺，生抽1勺，老抽1勺，糖1小勺，，
油焖茭白CALLO橄榄橄榄油的做法的做法步骤：
步骤1，准备茭白，蒜，橄榄油
步骤2，搅拌去掉老皮，切滚刀块
步骤3，锅里不给油，烧热，干煸一下茭白，去水腥味
步骤4，倒入茭白，干煸一下
步骤5，煸到这样，微微变色，即可
步骤6，倒入适量橄榄油，给点蒜末
步骤7，放入煸过的茭白
步骤8，给一点盐，一勺生抽，一勺老抽，一点水焖煮一会，焖到没有水了，在给一小勺糖，提鲜，就可以啦。
步骤9，味道很好哟，外鲜里嫩。
橄榄油小炒
食材明细：
主料：：土豆200克，胡萝卜100克，海带100克，
辅料：：橄榄油20克，盐6克，蒜适量，醋2克，
橄榄油小炒的做法步骤：
1.把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用。
2. 把胡萝卜、海带切丝。
3. 热锅，倒入适量橄榄油。放入蒜瓣，小火煸香。
4. 放入胡萝卜丝，炒至断生。
5. 放入海带丝煸炒均匀。
6.放入备用的土豆丝。
7. 翻炒均匀，加盐调味。
8. 烹入少许香醋，炒匀即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
9. 烹入少许香醋，炒匀即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
如何鉴别橄榄油的好坏？怎样挑选橄榄油
随着生活水平的提高，这几年，老百姓在挑选食用油脂的时候越来越关注食用油的营养成分和健康价值，于是，橄榄油也受到越来越多中国老百姓的青睐，走上更多中国人的餐桌。很多人听说橄榄油是液体黄金，是最好的食用油脂，但是现在超市里卖的橄榄油有上十种品牌，价格悬殊也不尽相同，不知道该如何挑选。是不是卖的越贵的橄榄油就越好呢？背标上的成分说明都代表什么意思呢？
橄榄油做为食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂，判断橄榄油的好坏严格来说需要在实验室利用近红外光谱手段能够很好地鉴定橄榄油，但是这种方法明显不适合大众鉴别橄榄油。那么我们普通老百姓如何来鉴别橄榄油的好坏？如何鉴别橄榄油的好坏？
1、首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%，这种油也是不能购买的，这个范围太失真了，这就意味着很可能进行了化学脱酸。
2、再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低，一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。
3、并不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，按照国际市价来判断，1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的。如果要买更高等级的橄榄油，可以直接选择带有欧盟DOP有机认证的品牌，这种橄榄油在标签上都会印有DOP的标识，消费者很容易看到，这个等级的橄榄油都是特级初榨橄榄油，虽然价格比一般的橄榄油价格高，但是DOP就代表了欧洲一种农产品加工品的最高等级。她还建议说消费者在选购橄榄油的时候，千万别忘了原产国的甄别，欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙，其它地中海国家也有生产橄榄油的，但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了。
4、另外，橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。
5、对于如何判断橄榄油是否是纯进口，可以看瓶口的拉丝部位，如果有个小拉丝可以将瓶口的封皮拉开那就是原瓶进口，如果没有这个东西，而且瓶签做工也不精细和美观的话就可以断定这不是原瓶进口的橄榄油。
感谢您阅读“97美食网”的《橄榄油迷迭香烤鸡排的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄油专题，希望您能喜欢！