食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了酸辣销魂，小云吞的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料：
小云吞200g，鸡蛋1个，虾皮10g，香菜少许，辣椒酱2勺，米醋5勺，芥末半勺，黑胡椒少许，
酸辣销魂，小云吞的做法的做法步骤：
步骤1，水沸后下小云吞，煮熟。（第一次沸腾后加少许凉水再次沸腾，重复三次即可，对于新手来说，这样煮出来一定是熟的）
步骤2，开始配酸辣料2勺饭爷辣椒酱
步骤35，勺米醋
步骤4，半勺芥末
步骤5，少许现磨黑胡椒
步骤6，将鸡蛋打散，煎蛋饼，卷起来切细丝。
步骤7，这时小云吞也煮好了，舀入碗中，放入10g虾皮，鸡蛋丝，香菜末即可。
步骤8，将酸辣汤倒入，即可享受！
97msw.coM精选阅读
销魂酸辣粉
食材明细：
主料：：粉条1把，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粒适量，麻油适量，生抽适量，水适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，高汤适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，醋适量，油辣子适量，青菜适量，榨菜适量，花生适量，香菜适量，
销魂酸辣粉的做法步骤：
1.放入热水，泡一下粉条
2.碗里放入辣椒粉和花椒粒，之后倒入热油，喷香
3.加入麻油
4.加入生抽，之后将酱汁搅拌均匀
5.等水沸腾，放入粉条，煮至透明
6.煮熟后的粉条放进凉水里，这样可以使粉条更劲道
7.在炒锅内放入适量油，待油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香
8.炒出香味后，放入高汤
9.待高汤开锅后，放入适量之前调好的酱汁
10.调酸辣粉的酱汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子
11.将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中
12.为了营养均衡，我们可以烫一些青菜
13.将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等
14.销魂酸辣粉完成！
虾肉小云吞（馄饨）的做法
在网上看的一个上海美食家“管家”的小视频学习了云吞里加入虾，湯底再用我家传统的紫菜酸辣汤口味，很完美(￣∇￣)……那个其实我们北方叫馄饨……是不是有区别不知道呢……参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
云吞馅材料：，对虾2只，五花肉拳头这么大一块，盐，白胡椒粉，鸡蛋1个，料酒一勺，糖少许，云吞皮买的现成的，湯底材料：，鸡高汤两碗，紫菜，鸡蛋2个，虾皮，葱花，盐，味极鲜酱油，白胡椒，醋，香油几滴，
虾肉小云吞（馄饨）的做法的做法步骤：
步骤1，我用微波炉解冻的虾结果差点解熟了……T_T……
步骤2，肉和虾切碎剁泥，加入一个鸡蛋拌匀成糊状，用料酒、盐、胡椒调味腌制，馅就完成了。
步骤3，包云吞我实在描述不出来，就是把肉放在一个角边，用角盖住卷一圈，再对起来两侧……还是搜搜视频吧……我越说越乱，每家有每家的手法，我喜欢馅少一点的，皮大一点喝汤当点心吃。
步骤4，我试验了好几种包法，其实都可以，只要不掉馅就行，包好的云吞要抓紧下锅，不然就装盒冻起来，放久了容易变形。
步骤5，准备湯底料，用不粘锅小火摊一张薄薄的蛋饼。切丝备用。（两个蛋打碎了倒进热锅里，转着锅等到铺满摊平成型即可）
步骤6，开始下云吞，“两个开”，就是沸腾以后再加入一碗凉水等待第二次沸腾，待云吞全漂起来就好了，我用的高汤加清水提鲜，其实直接用清水也可以。
步骤7，每个碗底放入蛋丝、紫菜、葱花、虾皮，然后依各人口味配料，我家的配方是一勺醋、一勺味极鲜酱油、少许盐、几滴香油，我和我爸喜欢胡椒粉，妈喜欢清淡……
步骤8，熟好的云吞汤浇一勺碗底，调开粉类，然后乘出云吞浇汤……被爸逼着加了点香菜……
步骤9，完成！我家的云吞主要喜欢喝汤，所以煮云吞的时候我放的汤特别多，吃着再加汤(￣∇￣)
鲜肉莲花小云吞
食材明细：
主料：：猪肉300G，鸡蛋1个，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉少许，姜2片，鸡精1小勺，葱末适量，盐适量，
鲜肉莲花小云吞的做法步骤：
1.猪肉洗净，剁成泥
2.加入姜、葱末、盐、料酒往一个方向搅拌均匀
3.再往肉馅中打入一个鸡蛋，继续往一个方向搅拌均匀，搅拌后放置10分钟入味
4.拿出皮子放入适量肉馅，对角错开包好，漂亮的小莲花云吞就成了，味道鲜美，一口一只。
蕨菜云吞酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯粉200g，蕨菜100g，云吞100g，
辅料：：酱油10ml，蒜5g，姜5g，味精3g，白糖8g，香醋8ml，香辣酱30g，红油10ml，
蕨菜云吞酸辣粉的做法步骤：
1.准备食材。
2.碗中倒酱油打底，姜粒、蒜粒，味精放入。
3.加白糖。
4.煮手工红薯粉。
5.煮云吞。
6.煮熟的红薯粉和云吞放入碗中，加香醋。
7.煮蕨菜。
8.蕨菜挑入碗中，加入香辣酱，淋红油。
9.一碗春意盎然的小吃，等待品尝。
小贴士：
蕨菜有些苦，用多些水煮。
销魂卤蛋的做法
材料：
鸡蛋5枚，辣椒酱1勺，花椒10颗，麻椒10克，茴香1茶匙，八角2个，香叶1个，桂皮1块，
销魂卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋洗净备用，辣酱自选。
步骤2，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
步骤3，锅中倒入清水，放入1少辣酱。
步骤4，放入洗干净的鸡蛋。
步骤5，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
步骤6，用勺子把蛋壳敲碎，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
销魂鸭肠的做法
十元40串的网红铁板鸭肠吃过吧？这道菜的灵感就来来源于此～材料都是半成品了，拿回家过个油炒一炒，做菜小白也可以做的超好吃！
材料：
食用油适量，卤鸭肠，青椒，孜然粉，花椒粉，，
销魂鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，来个青椒，切吧切吧剁了~如果来点红椒会更好看哦！您问我切成啥形状？只要您喜欢都可以~
步骤2，来个卤鸭店里的鸭肠~热油下锅翻炒，因为我喜欢有嚼劲的感觉所以炒的时间比较久，都可以闻到焦味儿~当然不喜欢有嚼劲的盆友可以省略这一步。因为本身是卤的鸭肠所以不用给盐啦
步骤3，另起锅，热油翻炒青椒。有朋友喜欢爆青椒有朋友喜欢脆青椒，时间你们自己把握哈～这一步需要给盐~
步骤4，掏出我的宝贝儿神器：孜然粉！
步骤5，鸭肠倒入锅中和青椒一起翻滚摇摆，给上花椒粉和孜然粉炒均匀就可以出锅啦，味口重的童鞋当然是重重的给☺(其实吃的就是个烧烤味，孜然粉还是给多一点比较好)
步骤6，装盘再p个图就可以吃啦，一定要趁热吃，超级下饭的
一碗销魂酸辣粉儿
当年陪你吃粉的人如今身在何方？花生，小葱，香菜，肉末，粗粗入味的劲道粉条儿。一把鼻涕，一把眼泪。却欲罢不能~酸辣粉太妙了！
材料：
主料：红薯粉若干，，
辅料：香菜少许，花生适量，姜适量，蒜适量，葱适量，青菜少许，酸豆角适量，生抽少许，花椒粉少许，食盐适量，白糖少许，老干妈少许，
一碗销魂酸辣粉儿的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 先把红薯粉条用温水泡上半小时，用剪刀剪断。烧开水把粉煮熟（也就两三分钟的事），捞出过一下凉水，放碗中备用，记得煮粉时候顺便烫几片青菜。
3. 锅内少许油（猪油更妙），下葱姜蒜末、老干妈翻炒（如果你是个肉食动物，此刻可以加些肉馅进去一起炒）。
4. 翻炒之后在锅里加入高汤，没有高汤就凑合加点水，之后放一个浓汤宝进去；连浓汤宝都没有，就放点鸡精，连鸡精都没有～就用水吧，您这样的估计对吃也没什么太高要求了；汤烧开后加花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖，稍微在煮一下就行了。
5. 把煮好的汤汁倒入碗中，撒上酸豆角、花生米、香菜、葱花就齐活儿了。据说会吃的要在里面放麻花！如果在来点卤肥肠，简直是给个县长都不干。
紫菜云吞的做法
之前发的麻辣抄手，反响热烈，一位姐妹提到她家的香油紫菜云吞，再撒几颗绿油油的香菜，那个美！我听得口水直流，决定中午立即速成一碗。皮是同样的皮，馅儿是相同的馅儿，但汤已不是那碗汤。当这碗鲜美的云吞汤呈现在我的面前，我仿佛完成了从下里巴人到阳春白雪的华丽蜕变。[偷笑]是滴，此刻它不是抄手，它是云吞。[调皮]癔症中，我还在思索，如果再加点虾皮，也许更鲜美。[色]
材料：
云吞皮，猪肉茸，紫菜，葱，鸡蛋清，香麻油，盐，鸡精，香菜，，
紫菜云吞的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花
步骤2，猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。
步骤3，包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。
步骤4，用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。
步骤5，对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。
步骤6，食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。
步骤7，包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。
步骤8，香菜切粗沫。准备一大碗，碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅，大锅里烧开水煮云吞，同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中，再捞起煮熟的云吞，也放入碗里，一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦！
黯然销魂饭的做法
-情和义值千金-上刀山下火海有何妨-为知己牺牲有何憾-为娇娃甘心剖寸心你是否还记得电影里的桥段？是否还记得评委姐姐说的那句“呃，我怎么会落泪......”悄悄告诉你，因为星爷加了洋葱，所以你看到的这一份事实上木有洋葱，所以只销魂，不黯然
材料：
a大米300g，a叉烧肉250g，a鸡蛋1只，a青菜3棵，b黄冰糖22g，b白酒10ml，b盐3g，b生抽20ml，b老抽10ml，b五香粉1g，b八角2颗，b香叶6片，b大蒜3瓣，b生姜3片，b蚝油20g，b蜂蜜10g，b温水10ml，，
黯然销魂饭的做法的做法步骤：
步骤1，建议叉烧肉在前一天晚上制作腌制，或腌制时间不少于2小时。配料表中b组部分为简易叉烧的腌制材料。做法如下：猪前臀肉泡1小时，洗净切成1-1.5cm的片
步骤2，用刀划断有筋膜的部分，防止烘烤过程中收缩变形
步骤3，用叉子扎孔，便于快速入味
步骤4，姜切丝，蒜切瓣，黄冰糖，八角，香叶备用
步骤5，将辅料表b组材料，除温水和蜂蜜外，按量配制备用
步骤6，将配好的辅料酱汁倒在肉片上抓拌均匀，适当按摩
步骤7，裹上保鲜膜冷藏腌制1.5~2小时。可以中途休息一会儿了
步骤8，开始蒸米饭，米和水的比例一般1：1.5，可以用食指插入米水里，只要水位高于米到达食指第一个关节就可以。新米陈米想要好吃，可以尝试加入几滴醋，或者几滴白酒，或者一点盐
步骤9，取出提前腌制好的叉烧肉，均匀的铺在锡纸上，将温水与蜂蜜混合，刷在肉片两面，并将腌制的酱汁一同倒在肉上，入烤箱中层200度20分钟
步骤10，煎出一个漂亮的蛋，我的个人习惯是将锅烧热，倒油少许，油6成热关火，磕入鸡蛋（先让蛋清部分落下而后蛋黄）
步骤11，蛋白部分基本凝时，顺鸡蛋边缘淋少许清水，加盖，闷3分钟至蛋白完全凝固蛋黄半凝固即可
步骤12，叉烧烤制中+米饭烹饪倒计时中，可以准备好煎蛋，把青菜焯水备用
步骤13，米饭蒸好了，盛出米饭，放上蛋与青菜，摆上烤好的叉烧，有多余的烤肉汁也可浇在肉上
步骤14，看起来还不错哦，酱香浓郁的叉烧肉搭配蓬松劲道的米饭还兼有鲜美肉汁包裹青菜鸡蛋，马上享用啦
鲜贝云吞的做法
材料：
肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精，，
鲜贝云吞的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味。
步骤2，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
步骤3，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
步骤4，盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。
步骤5，锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
喜欢《酸辣销魂，小云吞的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！
