食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的芥辣海鲜卷的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
我们平时芥辣就是蘸着寿司吃，那么芥辣还能怎样吃呢？大家不妨跟我来，一起做做这道点心，很特别，好吃。
材料：
胡萝卜半根，蟹柳棒五个，芹菜大概半棵，鲜虾肉10个，劲霸青芥辣5g，卡夫酱150g，炼乳50g，柠檬汁几滴，威化纸一小叠，蛋黄液小半碗，面包糠适量，油适量，
芥辣海鲜卷的做法的做法步骤：
步骤1，我们把胡萝卜，芹菜，蟹柳棒，鲜虾肉（虾肉去虾线）全部切成粒，可以根据自己喜欢的口感增减其中的分量
步骤2，然后全部汆水，沥干待用
步骤3，准备小盘，依次加入卡夫酱150g，炼乳50g，劲霸青芥辣5g，柠檬汁几滴，搅拌均匀
步骤4，汆好水的食材粒上，加入调好的卡夫酱，搅拌均匀
步骤5，摆好威化纸，在威化纸靠边的地方放一勺搅拌过的食材粒，卷好，尾部沾水，让威化纸粘牢
步骤6，卷好食材粒的海鲜卷，裹上蛋黄液
步骤7，裹上面包糠待用
步骤8，锅内入油，把卷好面包糠的海鲜卷入油炸熟
步骤9，捞出摆盘，把刚才步骤三调出来的卡夫酱在海鲜卷上点缀即可
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芥辣蘸简易寿司卷(1)
食材明细：
主料：：三文鱼适量（按照个人口味选择食材，如鳗鱼、蟹子、甜虾等），
辅料：：寿司米300g，紫菜两片，甜萝卜30g，黄瓜50g，
调料：：柠檬水20g，劲霸青芥辣5g，劲霸芥辣伴侣30g，
芥辣蘸简易寿司卷的做法步骤：
1.甜萝卜、黄瓜切成细条待用，寿司米煮熟装到盘内，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
2.取竹垫，铺上紫菜，在紫菜上铺上寿司米。
3.在米上摆好甜萝卜条，黄瓜条，喜欢海草的放点海草。
4.然后卷成条状。
5.切成适中的小块。
6.铺上蟹子，就完成啦。
7.还做了其他寿司，大家看看，蘸上劲霸青芥辣，一级棒。
芥辣凉拌鱼皮的做法
劲霸青芥辣的鱼皮呛口爽脆，鱼皮增加骨胶原蛋白。
材料：
（鲮鱼皮、草鱼皮）均可300g，红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻适量，劲霸青芥辣5g，劲霸刺身鲜露20g，詹王上汤鲜鸡粉5g，盐、香油适量，
芥辣凉拌鱼皮的做法的做法步骤：
步骤1，锅内入水烧开
步骤2，加入姜葱
步骤3，加入鱼皮焯水捞起
步骤4，放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆
步骤5，捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段
步骤6，盘内加入劲霸青芥辣，劲霸刺身鲜露，詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料后
步骤7，均匀搅拌
步骤8，摆盘点缀即可
芥辣饺子
食材明细：
主料：：芹菜100g，胡萝卜100g，马蹄100g，香菇100g，
辅料：：澄面1.5斤，
调料：：詹王鸡粉5g，蚝油10g，劲霸青芥辣10g，淀粉适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，香油适量，
芥辣饺子的做法步骤：
1.香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒。
2.水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用。
3.锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒。
4.勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用。
5.准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面。
6.一小勺盐。
7.加入适量开水。
8.搅拌均匀。
9.案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团。
10.取一小段搓成粉条。
11.取一小段搓成粉条。
12.用手压扁，用擀面棒擀成皮待用。
13.放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀。
14.粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状。
15.我的是普通饺子的形状。
16.剩下胡萝卜装饰成眼睛。
17.放进蒸炉里面蒸15分钟取出。
18.最后摆盘，芥辣饺子完成啦。
小贴士：
1、芥辣等食材凉了再加，减少芥辣的挥发。
2、澄面用开水来和，蒸熟后，皮就会透明哦。
芥辣秋葵
把秋葵用辣根直接拌来吃，是一个关于秋葵比较“纯粹”的吃法。秋葵具有养颜美白、强肾补虚、强身补钙等功效。
材料：
主料：黄秋葵适量，，
辅料：醋适量，辣酱适量，
芥辣秋葵的做法步骤：
1. 秋葵洗净。切掉秋葵的蒂把，把秋葵斜切成厚片。
2. 小碗里倒入2茶匙凉拌醋,挤入辣根搅匀成味汁。把味汁倒在秋葵上，拌匀。
荷香芥辣海蜇的做法
莲藕爽脆，海蜇清爽可口，芥辣冲香，夏日吃，百吃不腻。
材料：
莲藕50g，魔芋结50g，海蜇100g，青红椒30g，盐、芝麻、葱白、香菜梗、蒜蓉适量，香油5g，劲霸辣椒油30g，劲霸青芥辣5g，劲霸刺身鲜露20g，詹王鸡粉5g，
荷香芥辣海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕切片汆水
步骤2，汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用
步骤3，魔芋结汆水，捞起沥干待用
步骤4，青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用
步骤5，准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内
步骤6，最后加入劲霸刺身鲜露
步骤7，搅拌均匀，静置一会
步骤8，取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可
芥辣鱼肚
食材明细：
主料：：深海鱼肚300克，豆芽150ke，
辅料：：蒸鱼豉油10克，米醋10克，芥末膏8克，生抽酱油6克，盐2克，鸡精2克，香油5克，葱油5克，味精2克，
芥辣鱼肚的做法步骤：
1.将鱼肚洗净
2.片成片壮用清水浸泡10分钟，焯水冲凉备用
3.把豆芽焯水冲凉，控出水分加2克盐，香油3克搅拌均匀垫在盘子内。将其余调料兑入芥末膏调匀
4.把汆烫后的鱼肚放入兑好的调料拌匀，盛放在豆芽上即可。
小贴士：
鱼肚有点咸，建议片片后充分浸泡，浸泡期间换水。芥末膏依个人口味添加。
芥辣豆腐
食材：白玉北豆腐1盒黄瓜1条绿豆芽1斤
调料：油10ml大蒜10瓣绵白糖25克醋25ml薄盐酱油30ml现磨黑胡椒适量青芥适量
做法：
1、将北豆腐切成适当的块儿，并用厨房纸巾擦干表面的水分。
2、加热炒锅，放少许油，将豆腐煎至两面金黄，并放凉备用。
3、豆芽菜洗净焯水，过凉。尽量攥出更多的水分。黄瓜切片。豆腐用吸油纸吸去多余的油脂后切片备用。
4、准备大蒜和其他调味品。
5、大蒜中加入1克盐，擂碎。放置10分钟。（这样便于大蒜素充分析出）
6、大蒜中调入绵白糖、醋、薄盐酱油、现磨黑胡椒和青芥，搅拌均匀。
7、用一个略微大一点的盆儿放入提前准备好的食材，浇上调好的汁拌均匀即可上桌。
小贴士：
1、豆腐不要切的太大也不要太小，一块豆腐我切成了12小块，这样煎的时候不会散。
2、煎豆腐时，锅一定要烧的足够热才能将豆腐下锅，感觉一面煎黄后，拿起锅晃动几下，确定豆腐都能晃动再翻面，如有个别的还沾锅，可以在适当的延长一点时间。这样煎豆腐不碎也不用放很多油。
3、焯好水的豆芽一定要攥干水分，以免拌菜时汤汁过多。
4、调味汁中的各种用量可以根据自家的口味调配。
5、喜欢番茄口味的话可以在调味汁中加入一定量的番茄沙司，但要减少醋的用量
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