任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读清炒山药的做法，仅供你在工作和学习中参考。
山药养人，平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里，所以我舍不得泡水，会把粘液损失掉。虽然口感差一点，但是既然吃就吃得营养一点，反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
山药一根，毛芹菜几根，花椒一勺，盐适量，水适量，油适量，
清炒山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
步骤2，锅里倒油，出现油纹后放入花椒，稍微变色后放入山药，山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段，翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀，大火收汁。出锅盛盘。
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清炒山药片的做法
材料：
山药，胡萝卜，木耳，黄瓜，盐，油，鸡精，葱花，蒜片，，
清炒山药片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料，木耳提前泡发。
步骤2，把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
步骤3，锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。
步骤4，放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
步骤5，放入木耳翻炒。
步骤6，放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。
清炒山药丝的做法
清炒山药丝
天天提示：山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
清炒木耳山药的做法
清香素脆，就像是喝了一杯好的淡茶，回味无穷。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
山药1根，黄瓜1根，胡萝卜半根，黑木耳10朵，蒸鱼豉油1勺，盐小半勺，鸡精少许，蒜3个，香葱2根，，
清炒木耳山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮切薄片放盐水中。
步骤2，木耳泡好切小片，黄瓜胡萝卜切薄片，食物同形。
步骤3，锅中稍许油，七成热下葱蒜炒香。
步骤4，先放黄瓜与胡萝卜翻炒。
步骤5，再下木耳。
步骤6，最后放山药片，加盐、蒸鱼豉鱼(放耗油也行)翻炒片刻。
步骤7，放鸡精出锅，这是脆口的，喜欢软点加点水炖会。
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