食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"糖醋蒜超级好吃的做法，祖传秘方的做法"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
人与人之间的关系总是很奇妙，某一种未知却冥冥之中潜在的缘分会在某个不经意间突然联系在一起。远房哥哥的女儿结婚，长这么大第一次见到年龄长我很多的哥哥及一大家子亲戚，世界和人生就是一个圆，兜兜转转都是会回来的。婚宴结束后到了姐姐家，姐夫忙前忙后的倒茶递水果，打牌的、看电视的、聊天的，各忙各的。姐夫不知怎么到了厨房而且还和糖醋蒜扯在一起，等我发现时大家已经在品尝了，在我的好奇下，热情的姐夫一直不停地给我们讲解，而且还专门示范了一次他们家祖传秘方的制作过程。本来一直想做这种深受大家喜爱的食物，而且口味独特的糖醋蒜出来，愁没有合适的配方，就一懒再懒着，这次算是取到真经了，一种未见的或者丢失的抑或是错过的，都会以一种很微妙的方式重新出现在生活中并产生某一种难以表达的熟悉感，从姐夫家放了一排的糖醋坛就能看出来有多好吃了，都是朋友委托做的。回家时带泡好的蒜、蒜苔，又带汁，收获满满。
材料：
大蒜适量，冰糖适量，醋适量，料酒、三奈、香叶、花椒、盐、生姜、八角适量，
糖醋蒜超级好吃的做法，祖传秘方的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜紫皮大蒜，撕掉表皮，撕皮的时候小心操作，保持干净，如果清洗，一定要晾干水分。锅里加水烧起，放入各种香料。
步骤2，加入醋、冰糖、酱油、料酒、盐，大火烧开。
步骤3，转小火，熬十分钟关火。（等冰糖全部融化后可尝下味道，如果偏酸加点糖进去，偏甜加点醋进去，主要是糖醋的比例。）
步骤4，.放凉后加入装大蒜的玻璃瓶，(大蒜最好是整个的，我这个剥的时候有几个不小心散开了，干脆全部分开玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，装入密封保存，一个月后就可开吃了)。
步骤5，成品。
步骤6，坛中也可以加入蒜苔，一样的美味。
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土豆烧肉～超级超级好吃的做法
土豆怎么做都好吃，无论是素烧还是和肉一起烧，用它和肉一起红烧特别搭，吃在口中肉香浓郁，肥而不腻，土豆却是绵软香糯，还带有一丝回甜，一口吃下非常有满足感。和饭拌在一起吃，汤汁浓郁口口都是香味～
材料：
土豆4个，排骨400g，五花肉400g，五香粉，干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，老抽，料酒，白糖少许，
土豆烧肉～超级超级好吃的做法的做法步骤：
步骤1，排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净，锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下
步骤2，土豆切块冲洗，用清水浸泡会，然后冲洗干净控干水，备用
步骤3，锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香
步骤4，倒入排骨和肉，翻炒至变色
步骤5，倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、八角，搅拌均匀，炖大概50分钟左右加入土豆，炖至酥烂
步骤6，收浓汤汁，撒上香葱，就可以出锅了
步骤7，成品图～
超级好吃的毛血旺的做法
常去饭馆点的一道菜，总感觉饭馆里汤汤水水的不够实惠，在家自己做了，味道不输饭馆呢，麻辣爽口，超级下饭，就连不常吃辣的小侄女都爱吃的不得了～
材料：
毛肚若干，午餐肉若干，鸭血若干，黄豆芽若干，葱一根，蒜一头，鱼豆腐若干，甜不辣若干，蟹棒若干，大红袍火锅底料300g，麻椒面适量，干辣椒少许，
超级好吃的毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，火锅底料一包，毛肚、鸭血、午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、黄豆芽。
步骤2，锅内水烧开加几滴油，加盐，放入黄豆芽煮一两分钟，控水倒入盆里打底。
步骤3，锅里放火锅底料加水烧开。
步骤4，依次放入鸭血、午餐肉、鱼豆腐、甜不辣。
步骤5，再放入蟹棒、毛肚，煮熟后倒入盛有黄豆芽的盆里。
步骤6，撒上葱花、麻椒面。
步骤7，锅内放油、蒜末、干辣椒，放一点盐中小火炸出香味。
步骤8，浇在菜上面，拌匀即可食用。
超级好吃的卤蛋的做法
材料：
鸡蛋10个，啤酒1罐，盐少许，白糖，酱油，，
超级好吃的卤蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋煮熟，放在凉水里泡一下，这样容易包，
步骤2，将包好的鸡蛋上划上几道，这样更容易入味
步骤3，放入锅中，倒入啤酒，没过鸡蛋就可以，加入酱油，白糖，盐，依据自己的口味加入调料
步骤4，鸡蛋由白色变成酒红就可以出锅咯
【糖醋蒜】蕴藏的味道的做法
每天下班回到家看到儿子手舞足蹈兴奋的迎接我的回来，就感觉特别幸福，疲劳顿消，总是忍不住要抱一抱，他者早把小手抻的老长做好了准备,接过儿子惯性的在肩头趴上一小会儿才抬起头，看看外婆又看看我，又是一阵兴奋.......看到天真可爱的儿子有时会想到自己，小时候渴望长大，向往大人的权力，自由自在。现在长大了生活的压力，工作的压力，又使我们多么向往儿时生活的无忧无虑，多想说我不想长大。糖醋蒜是小时家里常有的食物，每到大蒜丰收的时候妈妈总是会选一些，泡上一坛，可以让爸爸用来下酒，也可以做为晚饭桌上的一道小菜，它吃起来甜、脆、酸、爽而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。外面买的糖醋蒜怎么也吃不出家乡小时候的那种味道，而且它用的不一定是冰糖或白糖哦，可能是糖精哦，吃了对身体也不好。今年趁着大蒜上市我也泡上了一坛，其实它的制作真的蛮简单，只需要你静静的等待，在时间的流失中大蒜所呈现出的蕴藏的美味。
材料：
大蒜2500克，盐100克，醋大约250克，白糖大约250克，水大约2000克，，
【糖醋蒜】蕴藏的味道的做法的做法步骤：
步骤1，挑先出无发黄、长霉、破损的大蒜，把一骨朵一骨朵的大蒜最表层的外皮去掉，露出一个个的瓣。可以这样整骨朵的泡，也可以掰开泡，我把它们瓣成了一个瓣一个瓣的因为这样泡的时间会短一些。把挑选整理好的大蒜，洗干净，凉干表皮的水份。
步骤2，无油的锅中加入大约2000克的水，大约250克白糖，大约250克醋，100克盐，大火煮开放凉。你可以在烧开以后尝尝味道根据自己的喜好增加糖、醋的配比。
步骤3，把大蒜放入一无油无水罐中，倒入晾凉的糖醋水，密封口，储存差不多一个月即可食用。
冰糖燕窝的做法秘方
食材明细：
主料：：燕窝3G，糖适量，
辅料：：水一碗，
冰糖燕窝的做法秘方的做法步骤：
1.将燕窝泡发2-4小时。秘方：不要选三角燕或者燕角或者带边角料的燕窝，原因是燕角实在太难顿开了，非常影响口感。
2.很多人不明白燕角和边角料是什么，看一下这张图就明白啦，左边那只是没修剪的，底后，角大，右边这种修剪干净的。边角料是浪费钱的，既重又不能吃。
3.用镊子把幼毛和杂质挑掉。秘方：1要选干净的，如果买到挑毛粗糙的燕窝，这一步累死你。2燕窝要拉成丝，这样炖煮受热均匀。
4.把泡发好的燕窝过滤后、与水跟冰糖一起放入炖锅蒸一个半小时。这一步很关键，秘方：1冰糖不能在起锅时加，因为提前加燕窝比较浓稠，2水最好是准准的100-110毫升，燕窝如果不止3-5G，那么水要等比例多加；3如果本身买到含有水分的燕窝（无良），那么你的水要适量减少（其实我非常不建议吃这种，因为这种燕窝容易发霉变质）
5.起锅啦，浓浓的，很香很美味。小建议：吃完燕窝不要吃辛辣。不要喝汽水。
小贴士：
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老北京祖传羊蝎子的做法
【地道老北京羊蝎子】祖传秘方，媛式秘制，香浓到骨头缝儿里！
材料：
羊蝎子500克，葱姜蒜适量，肉桂2个，花椒大料少许，干辣椒少许，二锅头少许，酱豆腐4块，啤酒1瓶，花椒少许，藤椒少许，
老北京祖传羊蝎子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，第一步将羊蝎子冷水下锅
步骤3，葱姜蒜拍一下放入锅中
步骤4，放入一瓶盖二锅头
步骤5，煮到冒开儿的时候撇去浮沫
步骤6，啤酒倒入大晚上，将干辣椒肉桂花椒大料泡一下
步骤7，酱豆腐4块用酱油调开，少量多次的加入调匀
步骤8，泡大概10分钟后将香料捞出放在纱布袋里
步骤9，放在锅里和羊蝎子一起炖煮
步骤10，将泡过香料的啤酒用筛子过滤一下也倒入锅中
步骤11，加入调成汁儿的酱豆腐
步骤12，盖上盖子焖煮
步骤13，放入干辣椒
步骤14，尝一尝放入盐调味
步骤15，出锅！香浓到骨头缝里赶紧试试吧~
啤酒卤蛋/超级好吃的做法
小时候妈妈煮的啤酒卤蛋，妈妈的味道
材料：
鸡蛋8，冰糖适量（按个人喜好），啤酒，酱油，桂皮少许，，
啤酒卤蛋/超级好吃的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋煮熟，想吃多少就煮多少
步骤2，煮好的鸡蛋剥好壳（剥好一个蛋也是一门学问，把煮好的鸡蛋放入塑料盒子里，鸡蛋不要一次放太多，加入冷水，盖上盖子上下左右晃）
步骤3，倒入啤酒1听（什么牌的啤酒都可以）
步骤4，啤酒只要没过鸡蛋，放入适量冰糖，酱油，桂皮。要是喜欢甜味的朋友可以多放一些冰糖，我用的小锅，就不必倒入其它容器里
步骤5，小火煮20分钟左右，看看已经上色了关火，在卤汁中浸泡，随吃随
步骤6，真的很好吃
炒粉丝（超级好吃）的做法
材料：
胡萝卜小半个，榨菜一包，火腿肠半根，香菇适量，木耳适量，龙须菜一把，爱放什么菜就放什么菜，，
炒粉丝（超级好吃）的做法的做法步骤：
步骤1，切菜环节
步骤2，龙须菜泡一下这菜平常吃感觉不咋滴，放炒粉丝里超级好吃
步骤3，粉丝用热水泡一下
步骤4，锅子里放油，也不需要很多，不然炒出来太油，先煸一下火腿肠
步骤5，把其他切好的菜下锅，龙须菜先不要放，并往锅里加一点点热水
步骤6，下粉丝和龙须菜，加点生抽调味，加点番茄酱也好吃，胡椒粉也加点，记得不要让粉丝粘锅，汁水也要收干点
超级好吃的猪肉菜饭的做法
材料：
咸肉250g，青菜一颗，橄榄油一勺，香米适量，猪油适量，，
超级好吃的猪肉菜饭的做法的做法步骤：
步骤1，青菜掰开洗干净，切碎，不用太碎，咸肉事先用滚水焯一下拔咸，友情提示：咸肉选用六四分的咸肉比较好吃，即：六分肥肉，四分瘦肉，当然如果是怕胖。。。可以无视这条建议
步骤2，香米洗干净放入电饭锅，由于香米不吃水，所以水要比平时煮饭少一点，菜饭最怕烂，烂了不好吃，加一勺橄榄油，为的是出锅好看，而且倍儿香，家里有花生油可以用花生油，比橄榄油好吃100倍不止
步骤3，把焯好的咸肉放进电饭锅，按煮饭，这时候旁边起油锅，炒青菜，当然你也可以等饭好了再炒
步骤4，青菜炒的时候不要放调料，炒熟就可以，等饭煮好了后拌进去，尝咸淡，一般来说应该是可以了，如果口味重可以加适量的盐，饭煮好后不要立即打开电饭锅，等五分钟再打开
步骤5，出锅后乘上一碗，用筷子掘点猪油往上一盖趁热拌匀，大口吃吧
秘方烤猪蹄的做法
去年的大街小巷，烤猪蹄的吃法风靡一时，排队麻烦，价格也不菲，索性回家自己做，按照自己的口味调整方子，吃着满足，连儿子也连连称赞，一起分享吧，喜欢的别错过。
材料：
七寸猪蹄2根，红曲粉2克，姜3片，大料2个，香叶2个，干辣椒一个，蒜粒4个，甘草2个，十三香一大勺，生抽适量，黄豆酱一小勺，盐适量，啤酒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，酥花生适量，糖适量，，
秘方烤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净
步骤3，将猪蹄放入铁釜锅中
步骤4，加入所有的辅料和调料
步骤5，加入适量的啤酒
步骤6，然后加入适量的纯净水，没到材料即可
步骤7，铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后
步骤8，选择蒸煮开盖进行10分钟收汁
步骤9，煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右
步骤10，将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用
步骤11，取出撒上孜然花生颗粒即可
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