食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《扇贝炒芹菜的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。晒干后就叫干贝或是瑶柱，干贝煲汤煮粥食用，沿海地区都爱吃
材料：
扇贝肉500克，芹菜3根，葱1根，米酒10克，鱼露3克，生抽适量，鸡精3克，食用油适量，盐适量，干辣椒3个，蒜2个，，
扇贝炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，这个扇贝是已经剥壳买来的
步骤2，可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
步骤3，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
步骤4，剥好洗干净备用裙边也很好吃
步骤5，切好所有配料备用
步骤6，锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
步骤7，加入扇贝一起翻炒
步骤8，加入适量鱼露
步骤9，加入米酒去腥，翻炒片刻
步骤10，加入芹菜炒至片刻
步骤11，出锅前撒入少许盐和鸡精调味
步骤12，出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩
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炒扇贝的做法
材料：
扇贝一袋，蒜末一头，花椒、大料少许，葱、洋葱适量，姜少许，，
炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，一袋扇贝，准备好！
步骤2，已经是干净的了，用水泡一下，把冰泡化。
步骤3，辅料准备好！
步骤4，锅中到油，放入花椒大料炒出香味，再放入剩下的辅料和扇贝，加少许盐、糖、酱油、老抽、鸡精开始煸炒！
步骤57，、8分钟后出锅！
扇贝炒丝瓜的做法
炎热夏季人体容易积聚热量,一不注意就容易中暑、上火。而丝瓜性甘凉,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。扇贝还能健脾和胃养颜护肤。平时会买些干贝煮粥做菜煲汤，最近看到有新鲜的卖，炒菜很不错。搭配夏季蔬菜丝瓜一起炒，调味简单只用了淘大头道高鲜酱油，味道清淡鲜美。
材料：
丝瓜1根，扇贝肉250克，红椒20克，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，料酒1汤匙，淘大头道高鲜酱油2汤匙，盐，油，
扇贝炒丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，扇贝清洗干净
步骤3，放入加了料酒的沸水中焯烫后捞出沥干
步骤4，丝瓜去皮切块
步骤5，红椒切小片，姜蒜切片，葱切小段
步骤6，锅中热油，炒香姜葱蒜
步骤7，加入扇贝翻炒
步骤8，加入丝瓜炒至断生
步骤9，放入红椒，加酱油和盐调味炒均匀
步骤10，最后可以加点芝麻油出锅
清炒扇贝的做法
海鲜做法其实很简单，这样做出来味道很鲜美很解馋哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
扇贝肉500g，青椒1个，大蒜2个，姜少许，葱3颗，，
清炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉买回去内脏洗净备用。我可以说自从自己洗贝类以后都不敢在外面吃海鲜了吗？谁洗谁知道哈
步骤2，葱姜酸青椒如图切好备用
步骤3，油锅烧热，辅料先下青椒翻几下后下入其他，爆香后下入扇贝肉，倒入一大勺蚝油翻炒，起锅装盘，翻炒时间不宜太久容易老。简单吧！
步骤4，好鲜美，看着好想吃，这大半夜的…
扇贝肉炒韭菜的做法
材料：
扇贝，韭菜，大酱，油，葱蒜盐，，
扇贝肉炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，爆香葱蒜
步骤2，放入扇贝肉，翻炒变色
步骤3，倒入韭菜，翻炒
步骤4，放少许大酱和盐、炒熟即可
茼蒿炒扇贝丁的做法
清淡的一道小菜，但是营养却很高
材料：
茼蒿1把，扇贝丁适量，葱适量，盐适量，又伊鲜酱油适量，水少许，油适量，，
茼蒿炒扇贝丁的做法的做法步骤：
步骤1，将茼蒿洗净切段
步骤2，扇贝丁提前泡好
步骤3，葱切片
步骤4，锅中加油烧热
步骤5，放入葱，又伊鲜酱油
步骤6，然后加入茼蒿和扇贝丁翻炒，加入少许水，适量的盐，翻炒片刻，即可出锅
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，撰写制作步骤
辣炒扇贝肉的做法
自己个人非常喜欢扇贝，今天带来一道辣炒扇贝肉，满满的都是肉啊，简单做哦
材料：
青辣椒五六根，扇贝肉适量，麻辣香锅底料适量，耗油适量，海鲜酱油适量，白砂糖少许，鸡精少许，，
辣炒扇贝肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各种用品，亮个相吧，小宝贝
步骤2，扇贝肉下锅焯一下哦，
步骤3，另起一锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香
步骤4，加入青椒翻炒
步骤5，放入之前焯好的扇贝肉，翻炒
步骤6，加入耗油，海鲜酱油翻炒
步骤7，加一点麻辣香锅调料提一下味道，好好吃哦
步骤8，加入鸡精，提鲜
步骤9，放少许糖（也可以不用）
步骤10，出锅，开吃
芹菜炒牛肝菌的做法
材料：
野生牛肝菌400g，芹菜150g，大蒜50g，青椒4只，
芹菜炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净切段
步骤2，牛肝菌洗净切片
步骤3，大蒜拍碎或切片都行
步骤4，用1：1的猪油与精炼油150ml把牛肝菌片和大蒜炒熟，至汁干见油，一定不能炒糊，野生牛肝菌有毒
芹菜炒肉末的做法
材料：
芹菜1把，红尖椒2个，肉末1小碗(约100g)，生姜1片，蒜瓣2粒，盐适量，生粉1茶匙，生抽，老抽少许，糖少许，香麻油，料酒适量，
芹菜炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
步骤2，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
步骤3，将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
步骤4，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
步骤5，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。
芹菜炒海虾的做法
我终于向上的天堂，下的厨房前进了一大步，嘻嘻嘻嘻参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
芹菜适量，虾二十只，蒜适量，姜适量，泡椒适量，料酒适量，
芹菜炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅热放入花生油，将蒜，姜到进去翻炒两下。
步骤2，再倒泡椒，然后倒入海虾，翻炒，加两勺料酒，
步骤3，把海虾聚拢，小火，过会儿倒入芹菜，翻炒，加盐，芹菜熟了就行了
芹菜炒腐竹的做法
材料：
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
步骤2，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
步骤3，热油锅，放芹菜爆炒至变色。
步骤4，加入腐竹爆炒2分钟。
步骤5，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！
步骤6，很清淡的一个炒菜上桌啦！
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