食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为大家精心收集和整理了“蛤蜊豆腐海带汤的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
韩国人生日时必备的海带汤。而且诞下小宝宝以后，产妇也要喝三个月的海带汤哦！
材料：
蛤蜊，海带，内酯豆腐，盐，胡椒粉，姜，
蛤蜊豆腐海带汤的做法的做法步骤：
步骤1，姜丝豆腐和海带放锅内，加水煮约10分钟
步骤2，吐净沙的蛤蜊放汤锅里继续煮
步骤3，煮到蛤蜊开口就可以了。加盐和白胡椒调味出锅。这是一款口味清淡的汤(^_-)
步骤4，装碗
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蛤蜊海带豆腐汤
今天推荐一道很家常的蛤蜊海带豆腐汤，三种平民食材就可以做出一碗靓汤，很适合时下忙碌的上班族，不花很多时间也可以快速的享用到美味营养汤，清清爽爽的喝着很舒服。
用料：蛤蜊250g、水豆腐200g、海带50g、姜10g、葱1棵、胡椒粉1g、盐少许、油适量
做法：
1.蛤蜊用清水浸泡，加入少许盐和几滴香油，静养半天让蛤蜊吐出泥沙，捞出用清水冲洗干净;
2.豆腐切厚片，海带用清水泡发切片、姜切丝、葱切碎;
3.锅中注入清水烧开，放入姜丝、海带片和豆腐，淋入油，煮滚后转小火煮3分钟;
4.蛤蜊放入锅中煮至全部开口，调入盐和胡椒粉搅匀，撒上葱花即可出锅。
烹饪技巧：
1、在浸泡蛤蜊的水中加盐和香油可以让其尽快的吐出泥沙。
2、蛤蜊一定要挑选鲜活的购买，如果养在水里的蛤蜊是张着口的，只要用手轻轻碰一下立即闭合就是鲜活的。
很多人都会碰到海带不易煮烂的问题，不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中，其实这是错误的方法，不仅营养流失，而且更难煮透。》》》刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软
刚买的海带不能先泡水一妙招让海带快速煮烂变软天气越来越热，凉拌菜上桌的频率也越来越高，凉拌海带是一道经典的家常凉菜，不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题，不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中，其实这是错误的方法，不仅营养流失，而且更难煮透。教你几个科学妙招，能充分保留海带营养还能快速变软噢。
为啥海带不能先泡水?
不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。
那么，怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。
海带变软的科学方法：先蒸后泡
比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。
温馨提示：不能先泡后蒸!
虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。
在先蒸后泡的基础上，还有一些让海带快速变软的小窍门，一起来看看吧。
海带快速变软的小妙招
1、在蒸前放点碱面或小苏打
在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。
2、水中放点醋或用淘米水泡
蒸完海带后，在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软;
3、烹调时加菠菜
可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
友情提示：海带买回来后应尽快食用。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。
很多喜欢吃海带的人对海带的功效并不十分了解，相当一部分人不知道海带除了含碘以外对人体还有哪些好处。其实，海带具有较高的医疗价值》》》海带竟能消除乳腺增生海带的神奇功效你知道几个海带竟能消除乳腺增生海带的神奇功效你知道几个
海带竟能消除乳腺增生海带的神奇功效你知道几个？海带是餐桌上常见的食物，营养丰富，但是很多喜欢吃海带的人对海带的功效并不十分了解，相当一部分人不知道海带除了含碘以外对人体还有哪些好处。其实，海带具有较高的医疗价值，国外专家调查发现，海带还可以保护乳房，治疗乳腺增生。今天就让大家认识下海带的神奇之处。
海带不为人知的神奇功效
消除乳腺增生
乳房是女性特有的魅力，然而越来越多的女性却遭受到了乳房疾病的威胁，乳腺增生就是最常见的乳房疾病，据调查约有70%～80%的女性都有不同程度的乳腺增生，多见于25～45岁的女性。乳腺增生带来的疼痛和潜在的癌变危险性巨大。
近代研究发现，海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。
防心脑血管病
国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇;海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病。
降压利尿消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
祛痰保护气管
蛤蜊豆腐海带汤煲
食材明细：
主料：：豆腐200g，海带100g，蛤蜊300g，
辅料：：瘦肉50g，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
蛤蜊豆腐海带汤煲的做法步骤：
1.所需食材准备好：豆腐切成大块，瘦肉切丝，海带切大块，蛤蜊洗净。
2.锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。
3.把海带倒入翻炒，炒香后加少许生抽。
4.倒入适量水烧开。
5.加入一勺盐。
6.把豆腐放入锅内。
7.蛤蜊放入锅内。
8.盖上锅盖煮到蛤蜊都开口，放少许味精即可。
小贴士：
1.如果有韩式大酱的话可以放点，味道会更好了。
2.豆腐选嫩豆腐口感比较好。
3.也还可以再放入多点蔬菜，西葫芦或者豆芽之类的。
豆腐海带汤的做法
将要成为准妈妈的你们，是不是有的时候胃口不好，是不是有的时候不想吃东西呀！为了你们肚里的宝宝，也要吃东西。不要喜欢吃什么就只吃那一种或几种食物，要营养平衡，这样才有利于孩子的生长。今天推荐一道豆腐海带汤，既有营养，做起来也不费事，很适合孕妇喝。
材料：
豆腐（北）200克，海带100克，盐适量，葱适量，姜适量，色拉油适量，水适量，，
豆腐海带汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形块。
步骤2，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出，晾凉，切成小方丁备用。
步骤3，葱、姜切末。
步骤4，炒锅上火，倒油，6成热时，放入姜末、葱花煸香。
步骤5，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸。
步骤6，加入盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，即可出锅。
蛤蜊豆腐汤的做法
材料：
蛤蜊250g，豆腐1块，盐适量，香菜1颗，香油1滴，胡椒粉适量，
蛤蜊豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐切小块，焯水备用。
步骤3，蛤蜊放人盐水中，吐净泥沙后煮至开口。捞出。剩下的汤过滤去下层泥沙后备用。香菜洗净备用。
步骤4，蛤蜊汤重新放入锅中煮开，放入豆腐稍煮，后放入蛤蜊与香菜同煮。最后加盐，胡椒粉，香油调味即可
蛤蜊豆腐（蛤蜊干）的做法
夏天是吃海鲜的好时候，除了新鲜海货，海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽！很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃，其实煮粥，烧汤，闷菜都不错，今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐，用的是蛤蜊干，新鲜蛤蜊也可以，不过一定要吐干净沙，选优质的蛤蜊干，就可以避免沙的困扰了！
材料：
嫩豆腐2块，蛤蜊干20g，花椒少许，盐、料酒适量，葱花、芹菜、姜、蒜适量，，
蛤蜊豆腐（蛤蜊干）的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊干泡发，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮，时间4小时左右，如果要快速，可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2，豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
步骤3，待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
步骤4，干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
步骤5，下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！因为蛤蜊干味鲜，所以不需要味精就非常美味了！豆腐的清淡，蛤蜊干的甘鲜，相互对立、融合，嫩滑中带着鲜甜，花椒的浓郁香气又弥漫其中，夏天爽口开胃！
西红柿蛤蜊豆腐汤的做法
前两天罗妹做了道菜汤，觉得太好喝了，想和大家分享一下！这道菜汤非常鲜美，豆腐嫩嫩的蛤蜊鲜鲜的！蛤蜊产于沿海滩涂，号称天下第一鲜，用它烧汤鲜美无比！配上雪白的豆腐，撒上葱花，色香味俱全，制作也很简单，不会做饭的宝宝也能轻松上手！
材料：
番茄2个，嫩豆腐200克，蛤蜊200克，料酒1勺，姜2片，大蒜2片，盐1勺，葱1根，橄榄油适量，味精半勺，
西红柿蛤蜊豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊买回来加盐放清水中浸泡4小时。
步骤2，豆腐和西红柿切小块
步骤3，锅中热油，大蒜姜片入锅炒香，西红柿倒入锅中炒软
步骤4，添加半碗清水
步骤5，豆腐倒入锅中
步骤6，煮至水烧开后
步骤7，蛤蜊放入锅中
步骤8，添加半勺盐
步骤9，添加1勺料酒
步骤10，水再次煮开后，添加半勺味精调味，撒上葱花即可。
步骤11，成品
步骤12，成品
龙井蛤蜊豆腐汤的做法
汤是一种最贴合的胃腹享受，有时一阵狂风暴雨后，突然进入了灼人的炎热，看着一个个厌食起来，举箸难下的样子，突然想如果在饭前，先喝一碗清口美味又祛热降火的靓汤，那该是何等美事。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
材料：
文蛤300克，豆腐200克，老姜3片，龙井茶1碗，清水适量，盐少许，
龙井蛤蜊豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
步骤2，豆腐用淡盐水浸泡10分钟。
步骤3，老姜洗净切片。
步骤4，用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
步骤5，锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后，倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
排骨豆腐海带汤的做法
喝汤讲究原汁原味，大多数人认为汤要好喝一定要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。其实，只要花的工夫到了，汤的鲜美味道自然会慢慢溢出来，源于自然的美味，才是我们的身体和味蕾最喜欢的。
材料：
猪排骨400克，干海带50克，玉米1根，豆腐200克，葱适量，姜适量，盐少许，黄酒适量，香菜适量，，
排骨豆腐海带汤的做法的做法步骤：
步骤1，将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；
步骤2，排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。
步骤3，玉米切段，豆腐切小块
步骤4，砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟
步骤5，放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟
步骤6，最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可
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